Curdgryta med ris i ugnen: ett steg för steg och mycket gott recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I ugnen är kesogryta med ris väldigt gott. Och viktigast av allt, det kräver inte mycket ansträngning. Den kan mata hela familjen som huvudrätt. Eller förvandla receptet till en efterrättsversion genom att lägga till torkad frukt, äpplen och andra ingredienser du älskar.

Allmän information

• Tillagningstid - 60 minuter.
• Aktiv matlagning - 20 minuter.
• Energivärde - 188 kcal per 100 gram produkt.
• Portioner - för 6 personer.

Recept på kesogryta med ris i ugnen: ingrediensförteckning

Så, vi behöver:

• Keso (medelfet) - 500 gram.
• Kycklingägg (vi tar stora, inte mindre än 60 gram) - 3 stycken.
• Vit ris - 100 gram.
• Apple - 1 st.
• socker - 140 gram.
• Vanillin - matsked.
• S alt - en nypa.

Matlagningsfunktioner

Lyxig kesogryta med ris i ugnen - det är enkelt. Du behöver bara följa enkla riktlinjer.

Om du lagar en maträtt enligt det här receptet kommer den att bli som en sufflé. Den stiger under påverkan av temperaturen, lägger sig sedan lite, men behåller all ömhet. Det är viktigt att ta en ugnsform som är minst 21 centimeter i diameter. Avtagbar, så klart.

Grillen kan tillagas på två sätt. Eller vispa omedelbart alla äggen tills de är vita, glöm inte att tillsätta socker på slutet och sedan resten av ingredienserna. Eller genom att separera vita och gulor. Det kommer inte att påverka smaken på rätten på något sätt. Det är bara en fråga om din vana. Vem är bekvämare. Huvudsaken är en kvalitetsvispning. Utan detta kommer maträtten inte att bli mör och bokstavligen smälta i munnen.

Curdgryta med ris i ugnen: ett steg-för-steg-recept

Starta matlagningsprocessen:

1. Först måste du förbereda riset. Det enklaste, vita, duger. Vi tvättar flingorna väl för att bli av med gluten. Koka tills det är helt genomstekt. Detta tar vanligtvis inte mer än 15 minuter. Även om allt beror på vilken spannmål du väljer (läs instruktionerna från tillverkaren). För 100 gram ris behöver du cirka 250 gram vatten (om det mäts med en måttbägare). Om det finns vatten kvar i grytan i slutet av tillagningen, lägg riset i ett durkslag. Det här receptet på kesogryta med ris kan förenklas om du har ett tillbehör från förra gången. Det är okej att han var igår. Det kommer inte att påverka smaken på rätten på något sätt.
2. Börjar separera proteinerna från äggulorna. Göradetta måste göras noggrant. När allt kommer omkring, om åtminstone en droppe äggula kommer in i proteinet, kommer det inte att slå norm alt och vi kommer inte att få den önskade konsistensen. Så om en sådan olägenhet inträffade, gör som beskrivits ovan: vispa hela äggen tills ett vitt skum. Detta tar cirka 10 minuter.
3. Att göra keso. Det bästa alternativet är en fetth alt på 9 procent. Om du ser att massan är lite torr kan du lägga till lite kefir till den. Smaken kommer bara att dra nytta av detta. Tillsätt äggulorna i keso, hälften av strösockret, vanillin (essens eller vaniljsocker duger istället), ris och s alt. Blanda noggrant.
4. Skala äpplet till filéns skick. Det vill säga att vi tar bort huden och kärnan. Skär i skivor med medeltjocklek.
5. Vi tar formen. Vi täcker botten med bakplåtspapper eller bakplåtspapper. Du kan också använda folie. Smörj sidorna med olja och strö över ströbröd. Vi täcker botten med ett tunt lager socker (20 gram, inte mer), bred ut äppelskivorna.
6. Förvärm ugnen till 180 grader.
7. Börja vispa äggvita. Vi för dem till tillståndet av starka toppar. För att göra detta, efter 3 minuter, introducera försiktigt den andra hälften av sockret. Vi gör det i delar. Socker måste lösas upp helt så att proteinmassan visar sig vara en delikat konsistens. Ibland kan man läsa tips där det rekommenderas att först slå på mixern på låga hastigheter, sedan på medelhastigheter, och få allt till max. Men detta är inte nyckeln till proteinernas prakt. Om äggen från början är färska, så vispas allt till önskad konsistens omedelbart med full effekt. Detta tar vanligtvis cirka 4 minuter. TillFör att kontrollera beredskapen, vänd bara på skålen. Om proteinerna inte rinner ut har du nått ditt mål.
8. Knåda massan med proteiner. Det är också bättre att göra det försiktigt, bit för bit. Optim alt - i tre samtal. Dina rörelser bör dock vara energiska så att degen först blir mer flytande, och sedan, när de återstående proteinerna tillsätts, når den önskad konsistens. Så snart massan blir homogen, sluta. Att inte överdriva det - detta är också viktigt för vår pompa. Om du rör om för länge kommer alla bubblor i äggvitan att bryta och grytan blir tjock.
9. Häll degen i formen. Vi är försiktiga, för även under denna enkla manipulation kan dyrbar luft lämna massan. Dessutom ska äpplena i botten vara kvar i den form som du lagt ut dem i. Det här är nyckeln till skönheten i den framtida maträtten.
10. Sätt in kesogrytan med ris i ugnen. Tid: cirka 45 minuter.
11. När du är klar, ta ut formen från ugnen. Låt stå i ytterligare 15 minuter, täck sedan med en plåt, vänd och ta bort ringformen. Om du gjorde allt rätt kommer grytan att komma ut med en vacker topp av äpplen och karamelliserat socker.

Hur man diversifierar receptet

Curdgryta med ris i ugnen är utmärkt. Älskare av smaker kan dock ta till en enkel och effektiv metod. När du knådar degen (steg 3), tillsätt tranbär eller citron till den. På grund av kontrasten mellan syra och sötma kommer grytan att bli ännu bättre. Men integlöm beredningen av komponenterna. Det är bättre att skölja över bäret (frukten) med kokande vatten och sedan låta det torka på en pappershandduk.

Vad serveras med

Självklart beror allt på personliga preferenser. Ugnskokt kesogryta med ris är en ganska hälsosam rätt, förutom närvaron av socker. Men om du vill unna dig själv, tillsätt gräddfil eller sylt.