Kött i pitabröd i ugnen: ett steg för steg-recept med ett foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Trots sitt utländska ursprung har armenisk lavash redan etablerat sig ordentligt i det ryska köket. Många ryska hemmafruar använder det aktivt för att förbereda en mängd olika rätter och semestersnacks. Inhemska kulinariska specialister gillade särskilt rullen med pitabröd med kött och andra rejäla aptitretande fyllningar.

I regel köper vi armenisk lavash i butik. Inte alla hemmafruar vet att det kan förberedas snabbt och utan speciella kulinariska färdigheter hemma. Idag kommer vi att dela med dig av ett enkelt recept för att göra pitabröd, samt berätta vilka originella och läckra rätter du kan laga av den här produkten.

Armeniskt lavashrecept

Produkter köpta i butik uppfyller inte alltid våra önskemål och behov. Lavash är inget undantag. Efter att ha förberett det i ditt kök kommer du inte bara att vara säker på naturligheten hos de använda ingredienserna, utan du kommer också att kunna förbereda den. Lavash beredd i förväg kan enkelt frysas i frysen eller helt enkelt förvaras i kylen. Efter att ha tagit ut rätt mängd kan du använda den för attlaga kött i pitabröd, fralla, paj och andra kalla eller varma snacks till festbordet.

Ingredienslista

• 1, 5 koppar mjöl.
• En nypa s alt.
• Tre bord. skedar vegetabilisk olja.
• 250 ml kokt vatten.

Matlagningsprocess

Till att börja med, ta en stor behållare, där vi siktar mjölet med en sil. Ju bättre den är siktad, desto mer magnifik blir bakningen i slutändan. Tillsätt en nypa s alt och blanda noggrant med mjöl. Efter det, häll i vegetabilisk olja och blanda igen. Det sista steget är den gradvisa tillsatsen av varmt kokt vatten.

Erfarna hemmafruar rekommenderar att du bara knådar degen med händerna. Inga köksmaskiner. Lavash-deg tolererar inte metall, den behöver värmen från mänskliga händer. Ja, och under matlagningsprocessen kommer du att förstå exakt när degen är redo för ytterligare kulinariska procedurer. Degen ska vara av medium konsistens. Något tätare än vanliga pajer, men också något mjukare och smidigare än dumplings.

Gör en klump (boll) av degen och slå in den med plastfolie eller bara lägg den i en påse. Vi skickar degen lite "vila" i kylen. Om trettio minuter är den redo att gå. Kyld deg rullas ut lättare och är smidigare.

Den resulterande klumpen måste delas i fyra eller sex delar. Vi rullar var och en av dem i ett tunt lager. Dess tjocklek bör varacirka två eller tre millimeter. Därefter behöver du en tom tre-liters burk. Vi vänder det upp och ner och hänger ett rullat degark på botten. Detta är nödvändigt så att formationens spetsar sträcker sig lite under sin egen vikt.

Medan degen hänger kan du börja kavla ut andra klumpar. När alla är klara börjar vi steka. För att göra detta måste du ta en voluminös ytlig stekpanna. Det måste hållas rent och torrt. Vi kommer att steka utan att tillsätta olja. Varje sida av pitabrödet steks i ungefär en minut.

Hur förstår man att pitabröd ska vändas? Var uppmärksam på bubblorna som kommer att dyka upp under friteringsprocessen. Ju mer det är på ytan av degen, desto bättre blir sidan. Och för att pitabrödet ska bli mjukt och väl inlindat i en rulle, bör det efter stekning läggas på en fuktig handduk. När det andra pitabrödet är klart lägger vi även på det med en handduk. Det blir en sorts lagerkaka: pitabröd är en våt trasa, pitabröd är en trasa.

Kött i lavash. Recept med köttfärs och ost

Köpt eller hemmagjord armenisk lavash är en utmärkt bas för att tillaga en mängd olika snacks. Vi erbjuder dig en av de mest populära idag. För att baka rullen behöver du en ugn eller en långsam spis.

Ingredienser

• 200 g köttfärs.
• Ett kycklingägg.
• Tunna blad av lavash.
• Tre bord. skedar majonnäs.
• Ett par skedar ketchup eller hemgjord tomatpuré.
• 100 Rost.
• Favoritkryddor för kött.
• Vetabilisk olja för att smörja formen eller speciellt bakplåtspapper.

Hur man lagar mat

För att tillaga kött i pitabröd måste du först smaksätta det med dina favoritkryddor. Eftersom vi tar malet kött som grund måste vi lägga till ett kycklingägg till det och blanda allt noggrant. S alta sedan, lägg röd mald peppar, svartpeppar och kryddor på knivspetsen. Du kan lägga till lite färskt finhackat grönt. Tre ostar på ett grovt rivjärn.

Bred ut pitabrödet på bordet och smörj det försiktigt med en blandning av ketchup (volympasta) och majonnäs. Häll ena hälften av osten ovanpå, lägg på köttfyllningen och tillsätt sedan resterande ost. Det återstår bara att rulla köttet i pitabröd till en rulle. Kom ihåg att ett överskott av sås kan leda till dålig koagulering eller pitabröds förmåga att gå sönder när de rullas ihop. Vi sätter påläggen med måtta.

Lägg rullen på en bakplåtspappersklädd plåt eller oljad. Det är bättre att böja ändarna på rullen, så att fyllningen hålls bättre inuti. Kött bakas mycket snabbt i pitabröd i ugnen. Det tar cirka tjugo minuter att laga mat vid en temperatur på 220 grader. Om du vill att rullen ska ha en läcker skorpa rekommenderar vi att du smörjer den med lite smält smör innan du skickar den till ugnen.

Du kommer att få en fantastiskt god, rejäl och doftande rätt. Vad heter köttet i pitabröd? Maträtten har många namn. Någon kallar shawarma, någon ringerdurum, kebab, shawarma eller pitabröd.

Kött i pitabröd i ugn

Alla respekterar inte köttfärsfyllning i köttpajer. För älskare av hela köttbitar erbjuder vi följande rullrecept. För att förbereda den behöver du:

• Par lavashblad.
• 350 g fläsk- eller nötkött.
• 150 g ost.
• Tre medelstora lökar.
• Två ägg.
• Växer. olja.
• Tomatpuré - tre skedar.
• Gräddfil - 150 g
• Kryddor, peppar, s alt.

Matlagningsmetod

För att göra en pitapaj med kött rejäl och saftig inuti, tillsätt alltid lök när du förbereder fyllningen. Ju mer lök det är, desto finare skärs den, desto godare blir kakan från insidan. För att göra vår kulinariska skapelse aptitretande hackar vi löken så lite som möjligt och fräser den lite. Den ska inte rostas, bara lätt genomskinlig.

Så fort löken är klar, lägg den på en tallrik och stek köttbitarna i samma olja. Försök att skära dem så små som möjligt. Stek köttkomponenten i fyllningen i cirka femton minuter. Vi släcker elden. Tillsätt tomatpuré och gräddfil i köttet. Blanda noggrant. Nu kan du börja tillaga kött i pitabröd.

Bekvämligheten är att du inte längre behöver breda brödet i förväg. Fyllningen är redan saftig och blötlägger pitabrödet perfekt. Vi breder ut köttet, lägger till lite riven ost, lindar degen och lägger den med en orm i en rund form förbakning. Smörj med vispad äggula ovanpå pitabåren. Receptet kräver att skorpan ska vara krispig och aptitretande. Lavash gräddas i ca 25 minuter vid en temperatur av 200 grader.

Att servera denna paj rekommenderas varm. Vi flyttar den på en vacker tallrik, markerar de portionerade bitarna med en kniv och skickar den till det festliga bordet. En sådan rulle kan fungera både som förrätt och som en fullvärdig varm kötträtt.

Pita med kött, svamp och potatis

Det bör noteras att den armeniska lavashen ger ett enormt fält för aktivitet. Moderna hemmafruar har kommit med många olika fyllningar. Men den mest populära och efterfrågade bland hushållen är alltid pitabröd med kött. Ett recept med ett foto hjälper dig att förbereda en maträtt snabbt, även utan ordentlig kulinarisk erfarenhet.

Visst är en köttpaj i sig en mycket mättande och näringsrik rätt. Men om du vill diversifiera menyn och servera en riktig maskulin "tät" rätt på bordet, så råder vi dig att krydda köttfärsen med potatis och svamp.

Vad du behöver:

• Två tunna pitabröd.
• 250 g potatis.
• En glödlampa.
• Ett par vitlöksklyftor.
• 300 g svamp (det är bättre att föredra champinjoner, som är lätta och snabba att tillaga).
• 3-4 msk. skedar smör.
• Ett gäng färska örter.
• Svartpeppar, kryddor och s alt efter smak.

Matlagning

Eftersom potatis är den produkt som kokar längst i den här rätten, då meddet bör starta processen. Skala potatisen och koka den i lätts altat vatten tills den är mjuk. Den ska vara så mjuk som möjligt eftersom vi kommer att göra potatismos av den senare.

Medan potatisen kokar, låt oss hämta kött och svamp. Svamp kan tas absolut vilken som helst. Vi råder dig att välja champinjoner endast för att de är mycket lätta att förbearbeta och tillaga i allmänhet. Vi peppar köttbitarna, s altar, tillsätter dina favoritkryddor och örter. Vi skickar den till pannan för att steka. När en gyllene skorpa redan dyker upp på köttet kan du lägga till finhackade bitar av champinjoner till den. Tillsätt på slutet lök och ett par vitlöksklyftor, efter att ha krossat dem i en kross eller skär dem med en kniv.

När potatisen är kokt, häll av vattnet, tillsätt lite smör och mal den ordentligt. Puré kan göras med en handstötare, eller så kan du använda vilken kökshjälp som helst som klarar det här jobbet. Tillsätt stekt lök, kött och svamp till potatismos. Knåda ihop fyllningen noggrant.

Kött i pitabröd i ugnen, vars recept vi erbjuder, kommer att tillagas utan att använda någon sås. Det är inte nödvändigt att smörja tunt bröd. Potatismos, liksom juice som sticker ut till följd av stekning av kött och svamp, kommer att vara ett utmärkt substitut för tomat- eller majonnässås.

Bred ut degen på bordet, lägg ut fyllningen och rulla ihop rullen. Nu måste den skäras i portionsbitar. Vi lägger dem på en förberedd bred bakplåt och skickar dem tillugnen i femton minuter. Ugnstemperatur 200-220 grader.

Om du vill få en mer gyllene skorpa på varje bit mellanmål kan du steka pitabröd i en panna i vegetabilisk olja. Kom ihåg att med denna beredningsmetod kommer mellanmålet redan att vara mer kaloririkt. Rullen serveras både varm och kall. Det fina med degen är att den inte blir seg dagen efter, som det till exempel händer med smördeg eller jästsmördeg. Du kan ta med dig ett sådant mellanmål till naturen. Och du kan värma upp nästa dag i mikrovågsugnen och glädja hushållet med en utsökt frukost.

Separat för en rulle fylld med potatis, kött och svamp kan du tillaga en enkel men mycket smakrik sås. Blanda bara tung grädde och lite tomatpuré, tillsätt doftande basilika, persilja eller dill. Blanda alla produkter noggrant, tillsätt kryddor efter smak. Doppa en röd förrättsbit med kött i såsen och njut av en underbar orientalisk smak. Och doften av sådan bakning kommer helt enkelt att vara fantastisk. Dina gäster och hushåll kommer inte att förbli likgiltiga. Varje värdinna kommer att få sina välförtjänta kulinariska komplimanger. God aptit!