Kyckling med skorpa i ugnen: steg för steg matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Utbakad kyckling tillhör kategorin rätter som passar lika bra för både festliga och vardagsmenyer. Den har ett mycket estetiskt utseende och väcker omedelbart aptiten. Naturligtvis förbereder varje värdinna det på sitt eget sätt, men det finns fortfarande flera alternativ som både nybörjare och erfarna kockar bör bekanta sig med. Dagens artikel kommer att innehålla knapriga kycklingrecept som förtjänar din uppmärksamhet.

Med adjika och senap

Den här saftiga och röda fågeln är mycket bättre än den som erbjuds i stormarknadernas kulinariska avdelningar. Därför bör varje modern kvinna veta hur man lagar det. För detta behöver du definitivt:

• 30ml raffinerad olja.
• 5g socker.
• 1 citron.
• 1 färsk kyckling som väger upp till 2,1 kg.
• 15 g senap och adjika vardera.
• Kökss alt och kryddor.

Det är allt det enkla kit som krävs för att reproducera detta krispiga kycklingrecept.

Steg nummer 1. Den köpta slaktkroppen rengörs från återstående fjäderdräkt, tvättas, torkas med engångsservetter och gnuggas sedan med en blandning av kryddor och s alt.

Steg nummer 2. Fågeln som behandlas på detta sätt, både utvändigt och inuti, är belagd med en marinad gjord av adjika, senap, vegetabilisk olja och saft av en halv citron.

Steg 3. I nästa steg, börja kycklingen med tunt skivade citrusrester och bred ut på en bakplåt, kom ihåg att linda in botten av benen och vingarna med folie.

Tillaga den vid en temperatur på 180 0C i högst en timme. Var tjugonde minut är det lämpligt att vattna slaktkroppen med saften som sticker ut. Och strax före slutet av värmebehandlingen kan du aktivera funktionen "Grill".

Med senap och honung

De som älskar bakat fågel bör lära sig ett annat enkelt kycklingrecept med ugnsskorpa. Hela den kokta slaktkroppen lyckas inte bara bryna utan blir också otroligt mör och saftig. För att kolla upp det själv behöver du:

• 20ml raffinerad olja.
• 15 g honung.
• 20g senap.
• 1 1,4 kg färsk kyckling.
• S alt, socker och kryddor.

Steg nummer 1. Som i föregående fall måste du först ta itu med fågeln. Den köpta slaktkroppen rengörs från allt överflödigt, tvättas noggrant och torkas.

Steg nummer 2. I nästa steg gnuggas den med en blandning av kryddor,s alt, socker, senap och vegetabilisk olja och marinerade sedan i tre timmar.

Steg nummer 3. Vid slutet av den angivna tiden skickas kycklingen för värmebehandling. De första fyrtio minuterna gräddas den vid 230 0C.

Steg nummer 4. Därefter beläggs den med honung och fortsätt tillagningen, kom ihåg att sänka temperaturen till 200 0C.

Med gräddfil och paprika

Denna läckra kyckling med skorpa är inte för kryddig och måttligt kaloririk. Därför kan det bli en komplett middag för hela familjen. För att göra din egen behöver du:

• 120 g icke-syrlig gräddfil.
• 5g paprika.
• 12g senap.
• 1 färsk kyckling, cirka 1,8 kg.
• S alt och peppar.

Steg nummer 1. Inköpt kyckling rensas från allt onödigt, tvättas och torkas med hushållspapper.

Steg nummer 2. Därefter beläggs den på alla sidor med gräddfil, kompletterad med senap, paprika, s alt och kryddor, och träds sedan på spett och tillagas i en timme vid en temperatur av 2000 C, kom ihåg att aktivera "Grill"-funktionen och lägg ner brickan för att rinna av fettet.

Med apelsin och äpple

De som älskar ovanliga kombinationer av produkter bör notera ett mycket intressant recept på krispig kyckling i ugnen. Fågeln bakad på den med fruktfyllning har en utsökt smak och kommer att tilltala även de mest krävande gourmeterna. För att testa detta själv måste dudu behöver:

• 1 kycklingkropp.
• 1 stor apelsin.
• 1 äpple.
• 3 vitlöksklyftor.
• 10 g senap.
• 35 g gott smör.
• 15 ml sojasås.
• 10 ml raffinerad olja.
• 3 g vardera adjika, mald ingefära och torkad rosmarin.
• S alt och kryddor för kött.

Steg nummer 1. Den förvärvade slaktkroppen rengörs från allt överflödigt, sköljs väl och torkas med engångshanddukar.

Steg nummer 2. I nästa steg gnids den med s alt och täcks på alla sidor med en blandning av kryddor, vegetabilisk olja, pressad vitlök, sojasås, rosmarin, ingefära, senap och adjika.

Steg nummer 3. Efter ett par timmar fylls den marinerade fågeln med hackat smör och fruktskivor, överförs till en bakplåt och skickas för värmebehandling. Den bakas vid en temperatur av 190 0C tills den är helt genomstekt, utan att vara lat för att med jämna mellanrum vända och hälla över den frigjorda juicen.

Med berberis och öl

Den populära berusningsdrycken kan vara en av ingredienserna i marinaden som behövs för att steka kyckling med skorpa i ugnen. Receptet på en aptitretande och saftig fågel involverar användningen av enkla och billiga ingredienser, så alla moderna hemmafruar borde veta om det. För att replikera det i ditt kök behöver du:

• ¾ paket med smör.
• 50 ml öl.
• 3 vitlöksklyftor.
• 1 färsk kyckling som väger cirka 2 kg.
• 2 msk. l. sojasås.
• 1 msk vardera l. berberis ochvegetabilisk olja.
• Kökss alt och kryddor (oregano, parica och peppar).

Steg nummer 1. Den valda slaktkroppen rengörs från allt överflödigt, tvättas och torkas med engångsservetter.

Steg nummer 2. Fågeln som behandlats på detta sätt, både utvändigt och inuti, smetas in med en blandning av pressad vitlök, berberis, kryddor, smör och vegetabilisk olja.

Steg nummer 3. Efter en tid läggs den i en hylsa och hälls upp med öl, kompletterad med sojasås. Allt packas hermetiskt och skickas för värmebehandling. Grädda kycklingen i 180 0C i 1,5 timme. Strax innan processens slut öppnas förpackningen försiktigt så att innehållet hinner bli jämnt brunt.

Med senap och honung

Denna läckra fågel indränkt i doftande marinad visar sig vara extremt mör och saftig. Honungs-senapsblandningen som används för att belägga slaktkroppen ger den inte bara extra mjukhet, utan bidrar också till bildandet av en aptitretande skorpa. För att tillaga denna kyckling själv behöver du:

• 20g honung.
• 30 ml sojasås.
• 10 g smör.
• 25g senap.
• 1 färsk kyckling som väger cirka 2 kg.
• 1 tsk kryddor för fjäderfä.
• S alt.

Steg nummer 1. Inköpt kyckling rensas från allt onödigt, tvättas och torkas med engångsservetter.

Steg nr 2. Därefter täcks den med en marinad gjord av s alt, kryddor, senap, olja, honung ochsojasås.

Steg 3. Stek hela kycklingen med skalet i en ugn som är förvärmd till 180 ⁰C i 40 minuter. Därefter höjs temperaturen till 220 ^{0C och vänta lite mindre än en halvtimme.}

Med äpplen och nötter

Denna originalrätt är av särskilt intresse för dem som gillar att experimentera med produkter och anser sig vara riktiga gourmeter. För att förbereda den behöver du definitivt:

• 100 g skalade nötter.
• 40 ml sojasås.
• 1 färsk kyckling.
• 2 äpplen.
• 1 tsk flytande blomhonung.
• S alt, citrusskal och kryddor för fågel.

Steg 1. Innan du bakar en hel krispig kyckling måste den vara ordentligt förberedd. Den valda slaktkroppen rengörs från allt som är överflödigt, sköljs och torkas torrt med hushållspapper.

Steg nummer 2. Därefter täcks den på alla sidor med sojasås, kompletteras med kryddor och honung och täcks sedan med matpolyeten och får marinera.

Steg nummer 3. Efter en halvtimme fylls fågeln med en blandning av hackade nötter, äpplen och citrusskal och skickas till ugnen. Grädda den vid 190 0C i sjuttio minuter.

Med morötter och lök

Denna saftiga kyckling med skorpa på en grönsakskudde kan enkelt ersätta en hel middag för hela familjen. Den visar sig mycket mjuk och öm, och vitlöken som läggs till den ger den en speciell pikanthet. För att förbereda den behöver du:

• 1 medium kyckling.
• 2 morötter.
• 3glödlampor.
• 20 g vitlök.
• 1 tsk kryddor för fjäderfä.
• 2 msk. l. icke-sur gräddfil.
• S alt och peppar.

Steg nummer 1. Den köpta slaktkroppen rengörs från allt onödigt, tvättas noggrant och torkas med hushållspapper.

Steg nr 2. Fågeln som behandlats på detta sätt smetas in med en blandning av pressad vitlök, gräddfil och kryddor och får marinera.

Steg nummer 3. Inte tidigare än en timme senare läggs det ut i en form, i botten av vilken det redan finns lökhalvringar och morotscirklar. Grädda allt i 190 0C i 60 minuter.

Med majonnäs och adjika

Denna aptitretande och måttligt kryddiga kyckling med skorpa är tillagad i en marinad gjord på en populär sås som köpts i butik. Och den tillsatta georgiska adjikan ger det känsliga fjäderfäköttet en liten pikant. För att baka doftande röd kyckling behöver du:

• 40g majonnäs.
• 1 färsk kyckling som inte väger mer än 2 kg.
• 1 msk vardera l. adjika, vegetabilisk olja och citronsaft.
• Kökss alt och kryddor.

Steg nummer 1. Den valda slaktkroppen rengörs från allt överflödigt, tvättas väl och gnids in med en blandning av majonnäs och kryddor.

Steg nummer 2. Efter ett par timmar skickas den marinerade fågeln till ugnen och tillagas vid 200 0C.

Steg nummer 3. Efter 35 minuter smetas slaktkroppen med en blandning av adjika, olja och citrusjuice och återförs sedan till ugnen. Tillaga den knapriga kycklingen i ugnen vid 200 0C i ytterligare en halvtimme.

Smandariner och äpplen

Denna läckra kyckling med lätta citrustoner passar harmoniskt in i den festliga menyn. För att förbereda den för dina nära och kära behöver du:

• 80 ml sojasås.
• 1 färsk kyckling, cirka 2 kg.
• 4 mandariner.
• 1 sötsurt äpple.
• 2 tsk söt senap.
• 1 msk l. älskling.
• 1 tsk vardera granulerad vitlök och kycklingkryddor.
• S alt och peppar.

Steg nummer 1. En slaktkropp köpt i butik eller på marknaden rengörs från allt onödigt, tvättas väl både ut- och invändigt och torkas sedan med hushållspapper.

Steg nr 2. Kycklingen som behandlas på detta sätt är belagd med en blandning av sojasås, torr vitlök, s alt, honung, söt senap, kryddor och juice pressad från tre mandariner.

Steg nummer 3. Efter ett par timmar läggs den inlagda fågeln i en hylsa och kompletteras med fruktskivor.

Steg nummer 4. Allt detta packas hermetiskt och skickas för värmebehandling. Hel kyckling med skorpa bakas i ugnen, uppvärmd till standardtemperatur. Efter en och en halv timme öppnas förpackningen försiktigt och väntar i ytterligare 30 minuter, med jämna mellanrum vattna fågeln med marinad.

Med svamp

Denna rejäla rätt kommer sannolikt inte att undgå uppmärksamheten från alla som älskar svamp och fågelkött. För att laga det med dina egna händer behöver du definitivt:

• 300 g rå svamp.
• 70 g smör.
• 1 färsk kyckling, cirka 2 kg.
• 1 stor lök.
• 3 vitlöksklyftor.
• 1 tsk vardera jordpaprika, röd och svartpeppar.
• S alt och raffinerad olja.

Steg nr 1. Tvättade och torkade fjäderfän gnuggas med en blandning av kryddor och s altas sedan lätt och smörjs med vegetabilisk olja.

Steg 2. I nästa steg är den fylld med svamp stekt i smör med lök och vitlök.

Steg nummer 3. Allt detta lindas in i folie, placeras i en djup skål och skickas för värmebehandling. Grädda kyckling med skorpa vid 220 0C i 60 minuter. När den angivna tiden har förflutit släpps den försiktigt från folien och fortsätt koka, utan att glömma att minska värmen lite.

Med potatis

Enligt tekniken som diskuteras nedan erhålls en otroligt god och rejäl middag för hela familjen. För att mata dem till ditt hushåll på kvällen behöver du:

• 700 g medelstor potatis.
• 1 kyckling som väger cirka 2 kg.
• 3 vitlöksklyftor.
• 5 kvistar rosmarin.
• 2 msk. l. raffinerad olja.
• 1 msk vardera l. Fransk senap och rinnande honung.
• S alt, dricksvatten och väldoftande kryddor.

Steg 1: Urtagen, plockad och tvättad kyckling är marinerad i en blandning av fransk senap, naturlig honung, s alt och kryddor.

Steg 2. Efter en tid läggs den på en plåt och täcks med halvkokt potatis, strös över en sås av vegetabilisk olja, hackad vitlök och kryddor.

Steg nummer 3. Allt detta sätts in i ugnen och tillagas vid en temperatur av 180 grader0C inom 1,5 timmar. Vid slutet av den angivna tiden kompletteras den varma fågeln med rosmarinkvistar, kyls något och serveras till middag.