Vad är Thousand Island Sauce?
Vad är Thousand Island Sauce?
Anonim

Thousand Island-sås är gjord av majonnäs och ketchup (eller någon annan sötad tomatsås) med ägg och vinäger. Den klassiska versionen ska ha en söt kryddig smak.

tusen öar sås
tusen öar sås

Hemma tillsätts ett hårdkokt ägg, krossat genom en fin sil, till såsen. Den namngivna ingrediensen finns inte ofta i recept nuförtiden, men det brukade vara ett vanligt förtjockningsmedel.

En sådan tillagningsteknik som att gnugga ett ägg mycket fint förbättrar inte bara smaken utan också konsistensen på rätten.

Såsens historia

Thousand Island-sås har många versioner av ursprung. Så, påstås det, uppfanns den på resorter på de tusen öarna, i de nordligaste regionerna i delstaten New York i USA och i södra Ontario i Kanada, alldeles i början av 1900-talet.

Enligt en annan version bereddes den först i New Hampshire-resorter ungefär samtidigt. I båda versionerna var såsen tänkt som en exklusiv måltid serverad med färska örter för dem som hade råd med "sommarmat" när som helst på året.

tusen öar sås recept
tusen öar sås recept

Trots minursprung, Thousand Island sauce massproducerades på 1970-talet och finns idag på alla salladsbarer och snabbmatsställen. Samtidigt, under industriell produktion, började många konserveringsmedel och artificiella smaker att inkluderas i dess sammansättning, vilket gjorde dess smak mycket annorlunda än originalet. Om du lagar den hemma får du en klassisk produkt.

Thousand Island Sauce Recept

Vad du behöver:

  • 1, 5 koppar köpt eller hemlagad majonnäs;
  • 1/2 kopp ketchup;
  • 1 tesked äppelcidervinäger;
  • 1, 5 matskedar kraftigt hackad eller riven lök;
  • 1 tesked s alt;
  • 1/2 tesked chili eller nymalen svartpeppar;
  • 1 stort hårdkokt ägg, skalat;
  • 1 tesked krossad piment eller rostad röd paprika (valfritt).

I en stor skål, kombinera majonnäs, ketchup, äppelcidervinäger, lök, s alt och chilipeppar och rör tills det är slätt. Passera ägget genom en finmaskig sil och blanda med resten av ingredienserna. Den här såsen kan serveras omedelbart, men smakar ännu bättre när den förvaras i en täckt behållare i 12-24 timmar. Den kan lagras i cirka 4 dagar.

Det finns också en lågkaloriversion av denna sås, uppfunnen av förespråkare för enkla dieter. Den består av följande komponenter:

  • 1/2 kopp lättpurerad keso;
  • 1, 5 skedarmatsal med tomatketchup;
  • 1 tesked chilisås;
  • 1 tesked socker;
  • 1/4 tesked tesenap;
  • 2 teskedar finhackad lök;
  • s alt efter smak;
  • 2 matskedar lättmjölk.
sallad med tusen ö-dressing
sallad med tusen ö-dressing

Hur använder man det?

Som du kan se gör sammansättningen av Thousand Island Sauce att den kan användas med de flesta olika livsmedel. Idag används den både som salladsdressing och serveras till biffar och hamburgare. Vissa tycker att det passar bra med skaldjur också.

Vilken typ av sallader kan de fylla? Enligt experter passar det bäst med råa grönsaker och till och med frukt.

Salad med Thousand Island-dressing

Frukt- och grönsakssallad innehåller vitamin A och C, samt fibrer och andra näringsämnen. För matlagning behöver du:

  • 1 isbergssallad, riven i bitar;
  • 1/4 kopp persikobitar;
  • 1/2 kopp strimlade morötter;
  • 2 matskedar finhackad selleri;
  • 2 koppar tärnade äpplen;
  • 1/2 dl apelsinskivor, halverade;
  • 2 matskedar hackade russin;
  • Thousand Island sauce.

Blanda alla salladsingredienser i en djup skål, tillsätt dressing och blanda väl. Du kan använda både klassiska och lågkaloridressingar.

Rekommenderad: