Nötkött eller fläsk: vad är nyttigare, vad är godare, vad är mer näringsrikt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vi vet alla från dagis att kött inte bara är en av de godaste matarna på middagsbordet, utan också en nödvändig källa till vitaminer och näringsämnen för kroppen. Det är bara viktigt att tydligt förstå vilken typ som inte skadar hälsan, och vilken som är bättre att vägra helt och hållet. Debatten om huruvida det är hälsosamt att äta kött tar bara fart för varje dag. Nu bör frågan besvaras: vilket är bättre - nötkött eller fläsk?

Användbara egenskaper hos kött

Anhängare av vegetarianism kritiserar produkten med kraft, och köttätare tröttnar inte på att upprepa dess välgörande egenskaper. Vissa av dem kan inte förnekas:

• Proteiner och aminosyror är lättsmälta.
• Kött innehåller en tillräcklig mängd järn, vilket är nödvändigt för den mänskliga kroppens normala funktion, samt kollagen, som inte bara är ett byggmaterial för muskler, skelett och leder, utan också ansvarar för hälsan och hudens ungdom.
• Kolesterol och skadliga ämnen tas bort när det kokasi buljongen.

Och om allt är klart med fördelarna med köttprodukter, då är frågan om vilket kött man ska välja öppen. Man bör dock ta hänsyn till att priset på fläsk per 1 kg är mycket lägre.

jämförelse

Vilket är nyttigare, fläsk eller nötkött? Naturligtvis kan man inte säga att fläsk är skadligt och nötkött inte, och vice versa. Båda köttsorterna har både välgörande och skadliga egenskaper. Och valet av produkt beror främst på hälsotillståndet hos en viss person.

Om du lyssnar på nutritionister kan vi dra slutsatsen att en balanserad kost bör vara så mångsidig som möjligt. Det är därför båda typerna av kött krävs i den. Så vad är nyttigare, nötkött eller fläsk? En sak är klar, butiken bör ge företräde åt färskt kött, inte korv med korv och andra slaktbiprodukter.

Men vad är dyrare - fläsk eller nötkött? Specifika priser beror på årstid och butik, men ett faktum är helt säkert - nötkött är dyrare.

Beef

För det första är nötkött känt för sitt höga järninnehåll, vilket är anledningen till att det har en mörk, vinröd-röd nyans. Om patientens hemoglobinnivå är under det normala rekommenderar läkare först att inkludera nötkött i kosten. Också nötkött bör ätas av små barn, gravida kvinnor och ammande mödrar, eftersom tillräckligt med järninnehåll i kroppen är extremt viktigt för dem.

Självklart, från överallt kan du höra det för att fylla underskottet av dettaett användbart element kan vara äpplen och granatäpplen, men bara tack vare nötkött blir påfyllningen mycket snabbare. Faktum är att i kött finns järn i hemform, som absorberas av kroppen med 30 %, medan för icke-hem är detta värde endast 10 %.

Vilka är fördelarna med nötkött för att gå ner i vikt?

Näringsexperter rekommenderar särskilt nötkött till dem som vill bli av med extra kilon en gång för alla. Nötkött anses vara kalorifattigt och magert. Dessutom absorberas den perfekt, skapar inte en känsla av tyngd, förser kroppen med energi och säkerställer tillförseln av essentiella aminosyror. Naturligtvis får vi inte glömma att tillredningsmetoden också påverkar kaloriinnehållet i nötköttsrätter. Kött stekt i olja har ännu inte gett någon fördel för någon, det är bäst att stuva det eller baka det i ugnen. Det är med detta preparat som nötkött kommer att behålla alla sina fördelaktiga egenskaper.

Biobeef

Eco-farming utvecklas över hela världen, inklusive Ryssland. Därför dök termen, obekant för invånarna, upp - biobiff. Inledningsvis orsakade detta namn en hel del kontroverser, skeptiska människor skämtade om att alla kor är riktiga och att du kan hänga ett "bio"-märke på vilket kött som helst. Men detta är inte helt sant, djurens näring spelar också en viktig roll, och även platsen där de betade.

Features of biobeef

Den här typen av kött anses vara en av de mest användbara, åtminstone på grund av att kor inte injiceras med antibiotika och tillväxthormoner. Dessutom utfodras djur med örtblandningar, eftersom foderdieten inte gör detkan vara naturligt för matsmältningssystemet hos kor. En viktig faktor är också att alla kor är frigående. Det vill säga att det faktiskt skapas förutsättningar för djur som är så nära naturliga som möjligt. Naturligtvis i sådan produktion ligger fokus på produktens kvalitet och inte på kvantiteten. Kostnaden för sådant kött är mycket högre än marknaden, men nötkött är utan tvekan hälsosamt för både barn och vuxna. Men det finns frågor om stora industritillverkare.

Fläsk

Till skillnad från nötkött anses fläsk vara ett mycket fett kött. Därför rekommenderar dietister inte att äta det för dem som vill gå ner i vikt. Dessutom serveras inte fläsk till barn. Men trots en sådan kategorisk attityd innehåller detta kött också essentiella aminosyror, vitaminer och näringsämnen som har en extremt gynnsam effekt på tillväxt och utveckling av ben. Därför är det fortfarande inte värt att överge fläsk till förmån för nötkött.

Ett annat viktigt plus är att kött innehåller de minst skadliga mättade fetterna, och detta är också användbart för att gå ner i vikt. Fördelarna med fläsk är obestridliga, men det är viktigt att först och främst välja rätt kött. Fettlagren ska vara ojämna, köttröda, inga blåa.

Hur väljer man fläsk?

Valet av kött beror i första hand på vilken rätt som är planerad att tillagas. Till exempel, om vi pratar om barnmat, är det värt att välja bitar med ett minimum av fetth alt. Den minsta kaloridelen av slaktkroppen är länden, den fetaste ärbringa.

M alt kött är extremt nyttigt, om än bara för att de är en fjärdedel av protein. Detta är ett bra alternativ för idrottare som vill få muskelmassa. Fläsk är också känt för sin förmåga att reparera vävnad på grund av sitt höga proteininnehåll, vilket är anledningen till att läkare rekommenderar att man lägger denna produkt till mat efter skador.

Näringsjämförelse

Det är värt att börja med den viktigaste indikatorn för dem som övervakar vikten - kaloriinnehållet i fläsk och nötkött. Det finns 227 kalorier per 100 gram fläsk, men samma mängd nötkött har 187. Som du kan se är skillnaden liten, men det är den.

Nästa faktor är proteinh alten. Och här vinner nötkött igen, eftersom 100 gram av produkten har 19 gram protein, medan fläsk har 15,5 gram. Men när det gäller fetter tar fläsk ledningen här, eftersom hundra gram innehåller 23 g fett, medan nötkött bara har 12, 4. En liknande situation har utvecklats med kolesterol, i fläsk - 80 mg, i nötkött - 70 mg. Det finns ett märkbart gap mellan fläsk och nötkött vad gäller järnh alt, här ligger nötkött betydligt före, per 100 g - 3,1 mg järn. Fläsk kan inte skryta med sådana indikatorer, här finns det bara 0,9 mg järn per 100 g. Som du kan se vinner nötkött när det gäller dess huvudsakliga egenskaper, vilket är anledningen till att priset på fläsk per 1 kg är betydligt lägre.

Hur lagar man mat?

Sättet kött tillagas på påverkar i hög grad dess fördelar. Det är bäst att ge företräde åt bakning i ugnen,ångande eller kokande. Det är viktigt att köttet är väl tillagat, så att eventuella skadliga parasiter förstörs, eftersom rått kött är extremt hälsofarligt. Det är svårt att kalla både fläsk- och nötkött lätt mat, så det rekommenderas att konsumera dessa typer av kött högst 200 gram per dag.