2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
De sista varma höstdagarna vill du verkligen koppla av i naturen med vänner eller familj och värma upp med den rökande brasiten i väntan på köttdelikatesser. Därför måste du innan helgen ta hand om allt du behöver i förväg: köp alla proviant, välj en plats för en picknick, förbered bilen för resan. Och, naturligtvis, att ta reda på vilken typ av kött grillen är gjord av, så att det visar sig vara riktigt gott. Den här artikeln beskriver de möjliga alternativen för de produkter som används. För- och nackdelarna med varje typ är detaljerade. Detta gör att du kan bestämma exakt innan du köper allt du behöver för att förbereda huvudrätten på en picknick - grill. Då blir det tillräckligt med intryck för hela den långa vintern.
Vilket kött passar att grilla och vilket inte? Expertråd
- Oavsett sort måste köttet vara ungt. Annars blir rätten seg och inte friterad. Ju mörkare kött, desto äldre slaktkropp.
- Färskhet är ett måste. Pågenom att använda vindade bitar av tvivelaktigt ursprung, finns det en chans att få främmande "lukter". Testa att trycka fingret på fruktköttet när du köper. Bra kött kommer omedelbart att återgå till formen och jämna ut hålet.
- Använd aldrig frysta bitar till grillning - de blir torra och smaklösa.
- Köttet ska vara fritt från ådror och ha tillräckligt med fettvävnad för att göra en saftig rätt.
Vilket kött är bättre att ta till grillen: fläsk
Det här valet kommer säkerligen att vara perfekt! Fläsk har, förutom utmärkt smak, en annan fantastisk egenskap: du behöver inte oroa dig för att marinera i förväg. Bara två till tre timmar räcker för att blötlägga bitarna innan de steks med aromatiska kryddor och sås. Den bästa kebaben får man från fruktköttet som ligger på de delar av kroppen som ligger närmare grishalsen.
Vilken sorts kött är bättre att ta på grillen: nötkött
För att undvika seghet, lägg bitarna i marinaden en längre tid, till exempel över natten. Den mest framgångsrika såsen för blötläggning kommer att vara mineralvatten. Nötkött är inte lika fett och saftigt som fläsk, så kockar använder några knep när de förbereder shish kebab från det - de fyller kött med bitar av bacon eller bröd för att bevara saftigheten i ägg och ströbröd. Den möraste rätten får man från innerfilé och rygg på slaktkroppen.
Vilken typ av kött är bättre att ta till grillen: lamm
Trots hårdheten, santgourmeter föredrar en rökig friterad rätt gjord av just denna produkt. I alla kokböcker i Kaukasus är shish kebab av deras unga lamm en klassisk maträtt med utmärkt smak och arom. För det används vanligtvis revben, ett ben eller ett skulderblad. Men den främsta höjdpunkten är att ha tid att njuta av varma saftiga bitar. När allt kommer omkring brukar alla lamm frysa snabbt.
Vilken sorts kött är bättre att ta med på grillen: fågel
En del känner kategoriskt inte igen en sådan rätt. De tror att det är som "tuppöra". Men om du använder kött inte från hårda gamla inhemska kycklingar, utan från "tidiga" broilers, kommer det att bli ganska mört och aptitretande. Slaktkropparna skärs vanligtvis i portioner och grillas och blir bruna. Utsökt och aptitretande!
Rekommenderad:
Vilken lever smakar bättre - fläsk eller nötkött? Varför är fläsklever billigare än nötlever?
Nu försöker många att följa principerna för korrekt kost, men samtidigt betrakta den lämpliga kosten som en diet och inte en regim för livet. För att denna distinktion ska försvinna måste du uppmuntra ditt matberoende, samtidigt som du hittar hälsosamma motsvarigheter till ohälsosam mat. Byt till exempel ut fett kött mot slaktbiprodukter. Bra för en frisk lever. Men vilken lever är godare: fläsk eller nötkött?
Aspic hur dekorerar man vackert? Hur man dekorerar aspic från tunga, fisk, fågel eller kött (foto)
Hur dekorerar man aspic vackert? Om du inte vet svaret på denna fråga kan du hitta det i den presenterade artikeln
Brine är en välsmakande s altlake för bearbetning av kött, fågel eller fisk
Vad betyder den här ovanliga blandningen? S altlake är en stark lösning av vanligt bordss alt, som används för s altning av olika råvaror av animaliskt ursprung. Dessutom, i vissa folks kök, har såser som serveras med kött och fisk samma namn
Vilken fisk är bättre att baka i ugnen? Vid vilken temperatur ska fisken bakas? Recept, bilder
Bakning är ett av de mest framgångsrika och därför populäraste sätten att tillaga fisk. Det är ganska svårt att förstöra det med ugnen - förutom att förbise det och förvandla det till kol. Men för vissa fiskraser anses andra tillagningsmetoder mer föredragna, så frågan om vilken fisk som är bättre att baka i ugnen uppstår ganska ofta bland kockar
Kokt fläsk: matlagningsrecept. Vilken typ av kött behövs för kokt fläsk? Hur man marinerar kött till fläsk
Kokt fläsk är ett riktigt kulinariskt mästerverk, som är en fet köttbit som bakas i ugnen. Färdiggjord, en sådan maträtt är utmärkt för att dekorera alla semesterbord eller som förrätt för öl eller någon annan typ av alkohol. Så låt oss titta på några enkla recept för saftigt kokt fläsk, såväl som funktionerna i matlagning
