Aspic hur dekorerar man vackert? Hur man dekorerar aspic från tunga, fisk, fågel eller kött (foto)

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hur dekorerar man aspic vackert? Om du inte vet svaret på den här frågan kan du hitta det i den presenterade artikeln.

Allmän information

Innan vi pratar om hur man dekorerar aspic av kött och andra ingredienser, bör vi berätta vad denna goding är.

Aspic är en maträtt gjord av en massa som har tjocknat till ett geléliknande tillstånd. Som regel är basen för en sådan produkt kylt kött eller fiskbuljong.

Det är allmänt accepterat att gelé är en sorts aspic. Men det är inte så. När allt kommer omkring är det möjligt att uppnå en geléliknande konsistens av gelérätter endast genom att tillsätta sådana gelébildande ämnen som gelatin eller agar-agar till dem. När det gäller gelé är detta en oberoende rätt som inte kräver användning av de nämnda ingredienserna.

Basprodukter för att göra aspic

Hur dekorerar man aspic vackert? Svaret på denna fråga är ganska enkelt, speciellt om du har en mycket utvecklad kreativ fantasi. Men innan du börjar dekorera en sådan rätt bör du förstå exakt vad du vill laga den med.

Som regel är aspik gjord avnöt- eller fläsktunga, mörkt eller vitt kött, samt fisk, fågel m.m. Men i alla fall, oavsett vilken av ingredienserna du använder, kommer en sådan rätt definitivt att bli en dekoration av familjens bord.

Detaljer om hur man dekorerar aspic tunga

Fläsk- eller nöttunga är den vanligaste produkten som används för att tillaga en gelérätt. Med den kan du duka ett mycket vackert bord, som absolut alla dina gäster definitivt kommer att uppskatta.

Så, hur dekorerar man aspic tunga? För detta behöver vi:

• kokt nöttunga - 1 st.;
• gelébildande köttbuljong - använd som du vill;
• vaktelägg - 4 st.;
• små morötter - 3 stycken;
• färsk persilja - stort gäng;
• grön lök - medelstort gäng;
• pepparkorn - 10-13 st

Förbereda produkter

Hur ska mat bearbetas för att göra aspic? Hur dekorerar man med dem en originalrätt för ett festligt bord?

För att göra detta, koka vakteläggen, skala dem och skär dem på mitten på längden. Det är också nödvändigt att laga inte särskilt stora morötter. Den ska hackas i cirklar 0,5 centimeter tjocka. När det gäller färsk persilja rekommenderas det att skölja den i varmt vatten och sedan ta bort alla stjälkar och lämna bara vackra kronblad. Du måste också tvätta salladslöken och hacka dem fint.

Processdekorationer

Nu vet du hur man bearbetar produkter för att göra aspic. Hur dekorerar man det själv? För att göra detta måste du rengöra nötköttstungan från skalet och sedan skära den i tunna skivor. Därefter måste produkterna läggas ut på ett inte särskilt högt fat. Dessutom bör den placeras i ett rutmönster. Detta är nödvändigt för att lämna utrymme för dekoration. Vidare, i de bildade tomrummen, är det nödvändigt att lägga ut halvor av vaktelägg, cirklar av kokta morötter, såväl som färska persiljeblad. Dessutom rekommenderas det att göra separata högar bestående av hackad salladslök och pepparkorn.

Slutligen ska alla ingredienser försiktigt hällas med gelande köttbuljong. I det här fallet är det nödvändigt att se till att de utlagda komponenterna förblir i botten av skålen och inte blossar upp.

Hur serverar jag?

Vad ska man göra efter att aspicen har bildats? Hur man dekorerar det, berättade vi ovan. Därefter måste skålen placeras i kylen och förvaras i den i minst 5 timmar. Efter den angivna tiden ska aspicen tas bort och läggas på festbordet. Innan man lägger ut den på gästernas tallrikar ska den vara vackert skuren så att det i ena portionen blir både en skiva tunga och grönsaker med örter.

Hur dekorerar man aspic? Foto, dekorationsprocess

Om du bestämmer dig för att tillaga aspic från nötkött, rekommenderas det att forma den i små koppar. Efter att rätten stelnat kan det blita djärvt bort från disken, genom att kraftigt välta dem. Men först till kvarn.

Så, vi behöver:

• kokt nötkött - cirka 500 g;
• gelébildande köttbuljong - använd som du vill;
• färsk gurka - 2 st.;
• små kokta morötter - 3 stycken;
• färsk persilja - stort gäng;
• granatäpplekärnor - ca 150 g.

Dekorationsprocess

Innan du dekorerar köttet aspic bör du förbereda några plastmuggar. I botten måste du lägga granatäpplekärnor och sedan en cirkel av färsk gurka och morötter. Det rekommenderas också att limma kronbladen av färsk persilja på glasets väggar, med olja eller fett för detta. Efter det måste rätterna fyllas 2/3 med kokt nötkött, uppdelat i fibrer. På slutet ska alla ingredienser hällas med gelébildande köttbuljong. I denna form måste produkten placeras i kylen och vänta tills rätten är helt frusen.

Servera till bordet

Efter alla ovanstående steg bör du ha en mycket välsmakande aspic. Hur man dekorerar den i koppar beskrevs i detalj ovan.

Efter att skålen har stelnat helt måste den tas ur kylen och läggas på en stor tallrik. För att göra detta måste de fyllda glasen vändas kraftigt. Som ett resultat bör du få en mycket ljus och otroligt vacker köttaspic, som säkert kan presenteras på alla julbord.

Gör ett mellanmålfrån kyckling

Vet du hur man dekorerar kycklingaspik? Om inte rekommenderar vi att du använder receptet nedan.

Så, vi behöver:

• kokt fjäderfäkött - cirka 500 g;
• gelébildande köttbuljong - använd som du vill;
• konserverad majs - 1 st.;
• små kokta morötter - 2 st;
• färsk persilja - stort gäng;
• röd paprika - 1 st.

Att laga en vacker rätt

Så, hur dekorerar man aspic? Ett foto av en maträtt med fjäderfäkött presenteras i den här artikeln. För att göra det själv behöver du hela äggskal från kycklingägg eller speciella löstagbara formar av liknande storlek. De bör slumpmässigt lägga lite sockermajs, några persiljeblad, tärnad söt röd paprika och bitar av kokta morötter. Dessutom måste fibrerna från kokt fjäderfäkött läggas till skalet. I slutet ska alla ingredienser hällas med gelébildande buljong och skickas till kylen.

Perfekt till bordet

Efter att rätten stelnat måste den tas ur kylen och försiktigt ta bort skalet eller ta bort de delade formarna. Som ett resultat bör du få en ganska original aspic, som har en ovanlig oval form.

Före servering bör alla produkter läggas på en stor tallrik, fodrad med salladsblad och annat grönt.

Locking fish aspic

Jelly fish är en traditionell rysk maträtt som oftast görs på nyårshelgerna. För att dekorera den behöver vi:

• kokta fiskbiffar - ca 500 g;
• gelébildande fiskbuljong - använd som du vill;
• gröna ärtor i burk - 1 st.;
• små kokta morötter - 2 st;
• färsk persilja - stort gäng;
• stor röd kaviar – 50 g
• röd kaviarsvart - 50 g.

Processen att dekorera en gelérätt

I det här avsnittet av artikeln kommer du att lära dig hur du dekorerar aspicfisk. För att göra detta måste du ta en djup, men avlång tallrik och lägga de kokta biffarna av huvudprodukten på den. Vidare, i samma maträtt, måste du vackert placera gröna ärtor, såväl som stor röd och svart kaviar. Dessutom bör cirklar av kokta morötter och persiljablad läggas till fisken. På slutet ska alla ingredienser hällas med gelébildande fiskbuljong. I den här formen ska rätten ställas i kylen och vänta tills den stelnar helt.

Rätt present till festbordet

Färdiggjord aspicfisk måste tas ur kylskåpet och omedelbart presenteras för inbjudna gäster. Därefter ska rätten skäras i portionsbitar och läggas ut på tallrikar. Det rekommenderas att använda det med en gaffel tillsammans med bröd och andra snacks.

Sammanfatta

Som du kan se finns detdet finns en hel del sätt att dekorera en gelérätt vackert. Förresten, om du vill göra ett mer originellt mellanmål, är det bättre att använda speciella präglade rätter för att bilda det. I framtiden ska de helt enkelt vändas över en platt platta, vilket gör att du får en mycket vacker aspic.