Linfröolja: kemisk sammansättning, lista över vitaminer, applicering

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

De mest värdefulla naturprodukterna inkluderar linolja. Enligt sin kemiska sammansättning är den rik på vitaminer, mineraler och essentiella fettsyror. Oljan används i förebyggande och behandling av hjärt-kärlsjukdomar, i kampen mot cancer. Stöder med hormonella problem som depression, klimakteriet, hjälper till att reglera menstruationscykeln. Låt oss ta en närmare titt på linfröoljans kemiska sammansättning och näringsvärde, dess främsta hälsofördelar.

Description

Linen är en av de äldsta kulturväxterna. Den har spridits över hela världen från Mellanöstern och Medelhavsregionen, där den har odlats i flera tusen år. De första dokumenterade rapporterna om lins helande egenskaper går tillbaka tillunder grekernas och romarnas tid. Hippokrates på 400-talet f. Kr. använde lin för att behandla mukosit, buksmärtor eller diarré.

Produkten framställs i processen att pressa mogna linfrön, vid låg temperatur (inte högre än 50 °C). På grund av detta bevaras den användbara kemiska sammansättningen av linfröolja helt. Den är gulaktig till färgen, med en karakteristisk lukt och smak, ibland kallad "nöt". Denna smak varierar beroende på frönas variation och mognad, växtförhållanden, pressningsmetod och lagringsförhållanden för den färdiga produkten.

Kemisk sammansättning av kallpressad linolja

De terapeutiska egenskaperna hos produkten är resultatet av de bioaktiva föreningar den innehåller, såsom lignaner och essentiella omättade fettsyror. Lignaner är en av typerna av fytoöstrogener - naturliga växtföreningar som i kemisk struktur och verkan liknar östrogener (kvinnliga hormoner). De kan effektivt härma och ersätta mänskliga hormoner, hämma deras överdrivna aktivitet i kroppen och är också kraftfulla antioxidanter. Essentiella omättade fettsyror, även kallade vitamin F, syntetiseras inte i människokroppen, utan erhålls från mat. Det finns två huvudsakliga omättade fettsyror. Den första, och även den mest näringsrika, är alfa-linolensyra (ALA). Den tillhör omega-3-familjen. Den andra huvudsakliga omättade syran är linolsyra (LA). Den tillhör omega-6-familjen. Omega-3-fettsyror inkluderar: dokosahexaensyra (DHA) och eikosapentaensyra (EPA), somkroppen kan producera från linolensyra. För spädbarn och barn är dokosahexaensyra en essentiell fettsyra (finns i bröstmjölk). Omega-6-familjen inkluderar gamma-linolensyra (GLA) och arakidonsyra (AA), som kroppen kan göra av linolsyra. Omega-3 är de mest biologiskt aktiva. Förhållandet mellan fettsyror från omega-6-familjen och omega-3-familjen är korrekt i sin proportion (<5: 1). Och här kan vi komma till en oroande slutsats. Den moderna kosten klarar inte av att förse kroppen med omega-3-fettsyror i rätt mängd. Det dagliga mänskliga behovet av dem är 2 gram. Omega-6-fettsyror finns i överskott i kosten. Detta leder till störningar av immunmekanismerna och en överdriven tendens till inflammatoriska processer, därav till många åkommor.

Källa till omega-3 är: lin- och rapsfrö, linolja, valnötter, vetegroddar. Källor till DHA och EPA är marina produkter (marin fisk som makrill, lax, hälleflundra, torsk, sill, sardiner, skaldjur och fiskolja). Därför finns det inte många källor till omega-3.

Pionjären inom omega-3-forskningen var Dr Johanna Budwig, en tysk biokemist som nominerades till Nobelpriset sju gånger. Hon drev en egen klinik där hon forskade. I ett av hennes experiment hade alla patienter brist på fosfatider och lipoproteiner i blodet, inklusive frånvaro av omega-3. I en sådan situationmaligna celler utvecklas mycket lätt. Patienterna genomgick en tremånadersterapi med införandet av viktiga näringsämnen i kosten. Efter denna period observerades det att tillväxten av maligna celler började gå tillbaka och hemoglobinet återställde de korrekta värdena. Dr. Budwig började leta efter ett naturligt sätt att komplettera kosten med essentiella fosfatider och lipoproteiner. Resultatet av denna sökning är en pasta som är känd över hela världen, det vill säga en blandning av två naturliga ingredienser: linolja och keso med låg fetth alt. Dr. Budwig observerade hälsoeffekterna av en specialdiet som hon själv utvecklat i 10 år och använde den i slutenvården av patienter med kroniska sjukdomar. Det visade sig att det ger önskad effekt även i fall som av akademisk medicin erkänts som obotliga.

Sammansättning av fettsyror i linolja:

• alfa-linolensyra (omega-3) - cirka 50 %;
• linolsyra (omega-6) - cirka 15 %;
• oljesyra (omega-9) - cirka 17 %;
• mättade fettsyror - cirka 10%.

Det här förhållandet av syror är det rätta för att hålla kroppen frisk. Av denna anledning är det värt att konsumera en liten mängd av denna produkt varje dag.

Linfröolja: sammansättning av vitaminer

Denna produkt är rik på vitaminerna A, B2, B4, B5, B6, B9, D, F, E, K och PP, användbara och essentiella mineraler - kalium, kalcium, magnesium, zink, selen, koppar, mangan, järn, fosfor och natrium.

Den innehåller också en imponerande mängd vitamin E (17,5 mg per 100 g produkt). Dess fördelaktiga egenskaper för hud och hår är allmänt kända. Det är dock få som vet att vitamin E avsevärt minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar, minskar bildandet av aterosklerotiska plack och orsakar en minskning av kolesterolnivåerna i blodet.

Studier gjorda under 8 år i USA, i en grupp på mer än 120 000 friska människor, visade att en ökning av dosen av vitamin E i kosten minskar risken för kranskärlssjukdom med så mycket som 40 %.

Linfröolja, vars kemiska sammansättning kan jämföras när det gäller mängden vitamin A med dess bästa källor - fiskolja och lever, används i stor utsträckning inte bara för att förbättra hälsan, utan även inom kosmetologi. Kolin (B4) som finns i produkten hjälper till att normalisera en persons mentala tillstånd, ökar motståndskraften mot stress.

Hur man lagrar linfröolja

Den bör förvaras i kyl, helst i kylskåp, borta från direkt solljus, vilket oxiderar omega-3 mycket snabbt. Den optimala temperaturen är mellan 4 och 10 °C. Den maximala lagringstiden under dessa förhållanden är 3 månader. Varför ska produkten endast konsumeras kall? Sammansättningen av kallpressad linolja förändras vid upphettning, eftersom den förlorar värdefulla omega-3-syror. Den kan inte värmebehandlas, d.v.s. värmas, kokas, användas för stekning, eftersom den har en mycket lågvärmebeständighet, oxiderar, förlorar sina värdefulla egenskaper och blir till och med giftig.

I vilken form ska det ätas

Rekommenderad förbrukning:

• kombination med keso, naturell yoghurt;
• som ett tillägg till sallader och flingor;
• som ett tillägg till kalla rätter;
• dryck som börjar med en tesked på fastande mage.

Vuxendosering

Sjuka människor borde ta mer av denna hälsosamma produkt - 6-8 matskedar, drick på fastande mage.

Att dricka det direkt från en sked kan vara obehagligt för många. Därför nedan är ett användbart recept med det:

12, 5 g torr keso eller getost, tofu blandat med 8 matskedar linolja. Tillsätt några matskedar naturell yoghurt, kärnmjölk eller kefir (lägst fett, helst 0% fett) för att få önskad konsistens. Istället för yoghurt kan du använda 1-2 matskedar kallt vatten.

Ingredienser ska blandas i en mixer i ca 3-5 minuter tills en homogen massa bildas. Pastan ska ha konsistensen av majonnäs eller flytande grädde. Allt beror på mängden tillsatt yoghurt. Färdig pasta kan förvaras i kylen ett dygn. Behandlingen kan pågå i upp till flera veckor. Minska sedan mängden till 1-2 matskedar per dag.

Rekommenderas förebyggande att dricka 1-2 matskedar linfröolja dagligen på fastande mage.

Doseringsolja för barn

När barn tar olja är det ingen skillnad mellan sjuka och friska. Alltbör få samma mängd produkt. Den enda skillnaden är barnets ålder. De under 7 bör få 1 g linfröolja för varje kilo kroppsvikt. Barn över 7 år bör få 0,6 g linolja för varje kilo kroppsvikt. Denna skillnad beror på att äldre barn har mindre behov av omegasyror. En matsked är i genomsnitt cirka 10 g linolja.

Användbar åtgärd

Vitaminer och essentiella fettsyror i linfröolja hjälper till med läkning:

• cancer;
• prostatasjukdomar;
• Alzheimers sjukdom;
• multipel skleros;
• reumatiska sjukdomar;
• allergies;
• störningar i cirkulationssystemet (ateroskleros, hjärtinfarkt, arytmier)
• sjukdomar hos äldre;
• syn- och hörselfel;
• minnesproblem (hjärnaktivering);
• några dermatologiska problem;
• matsmältningsproblem: hepatos, sjukdom i gallblåsan, magsår
• diabetes.

Biverkningar och kontraindikationer

I praktiken finns det ingen risk för överdos med denna produkt. Överskott av olja som inte absorberas av tarmarna kommer att orsaka en laxerande effekt i kroppen.

Ett litet antal människor kan, när de konsumeras, uppleva allergiska reaktioner med symtom som hudutslag, nässelfeber, klåda, svullnad, andningssvårigheter, väsande andning och andra. De bör undvika den här produkten i kosten.

Linolja kan interagera med mediciner - kan bromsa absorptionshastigheten. Det rekommenderas i allmänhet att konsultera en läkare innan du bestämmer dig för att införa det i kosten, särskilt vid mer allvarliga tillstånd.

Linoljans imponerande kemiska sammansättning ger rätten att kalla den ett riktigt elixir av hälsa, skönhet och livslängd. Vi hoppas att du efter att ha läst den här artikeln kommer att introducera den här produkten i din kost för alltid.