Havtorn: kemisk sammansättning, användbara egenskaper, kontraindikationer, applicering

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Den kemiska sammansättningen och näringsvärdet av havtorn är användbar information för att förstå hur viktiga frukterna av denna buske är för människor. Men inte bara bär används för medicinska ändamål, utan också gröna: avkok framställs av bladen. Vi kommer att analysera hur havtorn är användbart och hur du kan förbättra din hälsa med det.

Allmän information

Innan du analyserar funktionerna i beredningen av havtorn, fundera över vad denna växt är. Ordet "havtorn" syftar på en buske täckt med taggar, vars höjd kan nå sex vindar. En utmärkande egenskap som låter dig identifiera växten med ett ögonkast är dess exceptionella förgrening. Mogna frukter är målade i en behaglig nyans av orange. Formen beror på sorten, den kan vara sfärisk, oval eller likna en cylinder. Storleken på ett bär är inom 6-10 mm, diametern överstiger inte 7 mm. En frukt innehåller ett frö.

Recept på vad som kan tillagas av havtorn beror på frukternas egenskaper: det är främst demanvänds för kulinariska och medicinska ändamål. Varje bär är täckt med en oljig film. Mestadels bären är på toppen av grenarna, har en syrlig söt smak. Vissa sorter har en bitter smak. Frukterna är alltid väldigt doftande. Fruktningen av en buske är från ett decennium till dubbelt så lång.

Var växer den?

Invånarna i europeiska och asiatiska länder är bäst medvetna om havtorns egenskaper och användning. I vårt land växer busken huvudsakligen i den europeiska zonen, finns i Altai, växer i de sibiriska regionerna och Buryatia. Den föds upp i trädgårdar, planterad längs flodstränderna, eftersom rotsystemet gör att du kan stärka jorden, särskilt sandig.

Kemi och botanik

Den kemiska sammansättningen av havtornsbär intresserade forskare, eftersom fördelarna med dessa bär har varit kända sedan länge. Experter ville förklara växtens positiva egenskaper. Studier har visat att varje frukt bildas av 4,5% karotenoider, 2,8% består av organiska syror, lite mindre (2,6%) av vattenlösliga sockerarter. Innehållet av fet olja varierar mellan 4,4-9%. Dessutom innehåller varje bär pektiner - upp till 0,8% av fruktens vikt. Havtorn är känt för sitt höga innehåll av en mängd olika vitaminföreningar. Bär innehåller vitamin C, E, P, karoten, fyllokinon.

Som framgår av studier utformade för att fastställa havtorns kemiska sammansättning innehåller bär en mängd olika triterpensyror. I genomsnitt innehållet av sådan kemikalieämnen i 0,1 kg bär - upp till 1,2 g. En fruktväxt ger en person lättsmält B-sitosterol, som är mycket rikligare i havtornsfrukter än i andra källor. Denna förening, som visat av speciella studier, har anti-sklerotiska förmågor. För närvarande finns det ingen annan växtkälla för detta ämne som innehåller det i samma eller högre koncentration än havtorn.

Förmåner och applikationer

Tack vare havtorns fördelaktiga egenskaper har användningen av denna växt för kulinariska och medicinska ändamål blivit utbredd i vårt land och i alla andra regioner i dess tillväxt. Det klassiska alternativet är att pressa juice. Bären läggs under pressen. I genomsnitt består en frukt av 65-70% juice, ungefär en tredjedel av massan blir fruktkött. Det torkas och används för att göra smör. Sammansättningen av den torra produkten kännetecknas av en exceptionell uppsättning användbara komponenter. Cirka 28 % av massan är tokoferoler, ca 40 % är karotenoider, 18-22 % finns kvar under feta oljor.

Oljen gjord av havtornsmassa innehåller cirka 0,9 % fosfolipider. För varje 100 g produkt finns det cirka 90 mg fettsyror, upp till 215 mg karotenoider. Mängden tokoferoler kan nå 154 mg. Fettsyror i den pressade oljan är både mättade och omättade.

Produkter och funktioner

På grund av den kemiska sammansättningen är havtorn en utmärkt startprodukt för beredning av oljor. De kan göras direkt av fruktmassa utan att bearbeta den till torkad massa. I detta fall kommer den färdiga oljan att innehålla retinol, alfa-tokoferol. För 100 g produkt finns det i genomsnitt cirka 100 mg karoten, upp till 250 mg karotenoider.

Varför användbart?

På grund av sin kemiska sammansättning har havtorn antioxidantegenskaper. Produkten är känd som anti-sklerotisk. Oljan som erhålls från bären främjar regenereringen av skadade organiska vävnader och används för att behandla sår. Den har svaga smärtstillande egenskaper, bakteriedödande egenskaper. En positiv effekt på leversystemets aktivitet är känd. Trädets bark används för att förbereda ett alkoholh altigt extrakt. Denna produkt, som studier har visat, saktar ner tumörprocessen något, på grund av vilken den används i onkologikursen som ett hjälpmedel.

För att få ut så mycket som möjligt av den kemiska sammansättningen av havtorn, rekommenderas att äta färsk frukt när det är möjligt. Dessutom är bär användbara frysta, torkade. Du kan laga gelé eller juice, laga sylt. Havtornsjuice är ett populärt tetillskott.

Medicinell användning

På apotek kan du hitta specialavgifter och formuleringar som innehåller havtorn. Bruksanvisningar innehåller vanligtvis rekommendationer för användning av bär vid skörbjugg eller andra patologiska processer på grund av brist på vitaminer. De bästa resultaten får man dock genom att dricka färsk frukt eller färskpressad juice, men detta är inte ett alternativ.varje.

Olje erhållen från havtorn har funnit sin användning i gynekologisk praxis. Produkten används som en del av en terapeutisk kurs, om cervicit är etablerad, är det nödvändigt att bekämpa livmoderhalsens erosion. Ögonläkare ordinerar ett läkemedel för ulcerösa processer i ögats hornhinna. Det är tillåtet att använda kompositionen för eksem, hudbrännskador, med ett sår i mag-tarmkanalen. Oljan har visat sig vara i kampen mot inflammation i svalg, nasofarynx och näshåla.

Applikationsfunktioner

Studier för att fastställa egenskaper och kontraindikationer för havtorn har visat att produkten hjälper till att bota sjukdomar i tarmkanalen. För sådana ändamål rekommenderas att använda olja. Med dess användning görs rektala suppositorier. Läkemedel skrivs ut till patienter med hemorrojder, proktit, enterokolit.

Det är känt att komponenterna i växten stimulerar funktionaliteten hos andningsorganen och levern. Det rekommenderas att använda havtorn för blödningar, blodsjukdomar. Produkten används för att lindra symtom efter kraftig strålningsexponering, med lågt blodtryck och diabetes. Det rekommenderas att använda frukt för metabola störningar.

Unikt och användbart

Bland andra bär och frukter som finns för odling i trädgårdsland i vårt land är det havtorn som är den karotenrikaste grödan. För 0,1 kg av produkten finns det upp till 20 mg kartong, vilket överstiger innehållet i morötter. Om vi jämför frukter efter tillgänglighetfylokinon med andra kulturer, måste vi erkänna: i havtorn är det tre gånger mer i genomsnitt. Askorbinsyra för varje 100 g står för upp till 0,6 g.

Trots de positiva egenskaperna har havtorn också kontraindikationer. Du bör undvika att använda produkten med en tendens till diarré, kolecystit, som uppstår i akut form. Frukt rekommenderas inte för pankreatit och andra patologiska processer som stör bukspottkörtelns funktion.

Biokemi och människokroppen

För människors hälsa är frukterna av den betraktade busken de mest värdefulla. Mestadels bildas de av hårsäcken, benet står för endast en tiondel av vikten. Fuktigheten i frukten kan nå 85%. Feta oljor innehåller ett överflöd av triglycerider av olika syror. När de torkar genererar de linoxin - en sorts film som liknar harts. Denna förmåga hos triglycerider har funnit tillämpning inom dermatologi. Havtornsolja används ofta för hudsjukdomar. Läkare noterar att läkemedlet används externt, vilket eliminerar möjligheten till en systemisk effekt. En sådan drog är ofarlig och tillgänglig för alla.

Tillsammans med triglycerider i växtens frukter finns det ämnen som alltid följer med dem, nämligen lipidlösliga vitaminer. Bland dem, för en person, anses karoten vara den viktigaste, på grund av vilken havtorn har sin attraktiva orange nyans. För närvarande använder industrin metoder för att få rent karoten från havtornfrukter. Detta bekräftar faktumet av det ökade innehållet av elementet i bären.

Kemisk interaktions egenskaper

Karoten, när det väl finns i människokroppen, omvandlas till retinol. Bristen på detta vitamin är förknippat med nedsatt tillväxt och en minskning av kroppens förmåga att motstå sjukdomar. Dessutom orsakar retinolbrist nattblindhet. Karoten kan fås från olika växter, men de viktigaste källorna är morötter, havtorn.

Från frukt kan du också få tokoferol, som är nödvändigt för att stabilisera cellmembranen. Detta vitamin korrigerar positivt metabolismen av fetter i kroppen. Vanlig användning av havtornsbär vid levercirros, ateroskleros.

Inte bara bär

Inom folkmedicinen rekommenderas användning av havtornsblad för beredning av infusioner, avkok och teer. Växtens blad skördas och används både färska och torkade. Sådana drycker kan öka kroppens förmåga att stå emot sjukdomar, och används även av patienter med diabetes för att lindra oönskade symtom på sjukdomen. Läkare råder personer som lider av ledsjukdomar att göra det till en vana att dricka havtornste, eftersom drycken innehåller ämnen som minskar vävnadernas tendens till ödem.

Vitaminföreningar

Havtorn är en källa till vitamin K. Ämnet tillhör kategorin fettlösliga. Inom medicin anses det vara en antihemorragisk faktor. Tillräcklig mängd av detta vitamincirkulationssystemet - nyckeln till en normal nivå av blodkoagulering. När kroppen får rimliga mängder av detta ämne stimuleras inre regenerativa processer.

I frukterna av havtorn i hög koncentration finns vitaminer från grupp B, lösliga i vatten. Särskilt viktiga är de första, andra och nionde delarna av denna grupp. Havtorn är en källa till askorbinsyra, avgörande för människors hälsa. Denna förening genereras inte i människokroppen, så den kan endast erhållas från en extern källa. Vitamin kännetecknas av minskat motstånd mot yttre faktorer, det förstörs snabbt under påverkan av ultraviolett strålning, värme och syre. Vitamin bryts ner vid kontakt med järnmolekyler, koppar. Ämnet tillhör klassen antiscorbutic, det är nödvändigt för oxidations- och reduktionsreaktioner.

Läkande egenskaper och kemi

Havtornsfrukt är en källa till många föreningar som är fördelaktiga för människors hälsa. Dessa inkluderar kolin, betain. Buskens bär förser människokroppen med vinsyra, äppelsyra. Tillsammans med produkten får en person di-, monosackarider, flavonoider. I sammansättningen av havtornsbär hittades tanniner i en liten koncentration.

P-aktiva komponenter - detta är en av de viktigaste delarna av sammansättningen av växtens frukter. Denna klass inkluderar sådana naturliga föreningar, tack vare vilka kärlsystemets förmåga att absorbera de föreningar som är nödvändiga för cellulär prestanda stabiliseras. Tillräcklig koncentration av dessa ämneni kroppen hjälper till att förebygga åderförkalkning och ökar effektiviteten av dess behandlingsprogram.