Dietbroccolisoppa: matlagningsfunktioner, recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Diet-broccolisoppa är ett utmärkt alternativ till lunch eller middag. Den förbereder sig snabbt och enkelt. Olika recept låter dig lägga till olika ingredienser, det vill säga smaken på varje soppa är original. Dessutom är kaloriinnehållet i denna typ av kål bara 28 kilokalorier per hundra gram. Detta är en av de främsta anledningarna till att broccoli är så populärt i kostberedningar. Hemligheten är dock att broccoli inte bara är kalorifattig, utan också snabbt och mättar länge.

Enkel purésoppa

Dietrecept på krämig broccolisoppa även barn gillar. Om du inte smälter kål, visar sig färgen på den första maträtten vara ljusgrön, mycket delikat. Ingredienserna är de enklaste. De finns i alla kök. Du måste ta följande produkter:

• 1,5 liter kycklingbuljong;
• 350 gram broccoli;
• 250 gram potatis;
• lökhuvud;
• en bit smör, cirka 15 gram;
• matsked vegetabilisk olja;
• sju gram havss alt.

Mycket beror påfrån läcker buljong. Därför är det värt att känna till några enkla regler för att förbereda basen för soppor.

Hur gör man buljong?

För att kostbroccolisoppa ska vara god behöver du en rik buljong. Baserat på kyckling visar det sig vara mört och doftande. Vissa tror felaktigt att endast bröstet ska användas. Men det är inte. Benen är nödvändiga för att buljongen ska bli mättad. Därför kan du ta underbenet eller ryggen. Men det är bättre att bli av med huden, liksom överflödigt fett. De skärs och slängs. Ett bra alternativ är också att laga mat i två vatten. För att göra detta, efter kokande vatten och kyckling, töms vätskan, och köttet hälls med nytt rent vatten. Det är så det första fettet försvinner.

Det är också värt att ta en mängd olika kryddor eller grönsaker. Ett lagerblad, ett gäng persilja, en stjälkselleri är jättebra. Dessa ingredienser läggs i en kokande buljong, och efter tillagning tas de ut. För färg och smak satte de också en bit morot, som också tas bort senare.

Efter kokning erhålls ett skum på buljongens yta. Hon tas bort. Men för ett dietrecept på broccolipurésoppa är buljongens transparens inte viktig. Den är helt enkelt ansträngd i slutet.

Läcker soppa steg för steg

Ta en tjockbottnad gryta, detta hjälper till att sjuda ingredienserna. Lägg lite smör och vegetabiliska oljor, värm upp. Hacka löken i ganska stora tärningar, lägg i en kastrull. Tillsätt ett par matskedar buljong, rör om och låt sjuda tills buljongen har avdunstat. Lägg sedan till efter ungefär en minuthela buljongen, varm. Potatisen skalas och skärs i tärningar, läggs i kokande vatten och kokas tills den är mjuk.

Broccoli är uppdelad i blomställningar. Det är anmärkningsvärt att i detta recept kan du använda både färsk och fryst kål. Den senare får tina i trettio minuter. Stäng locket och koka i ytterligare femton minuter. Tagen av spisen. Använd en mixer och vänd alla ingredienser till en puré. Vid servering kan du lägga till lite gräddfil. Många gör också krutonger till denna soppa. Det är en intressant kombination av potatismos och segt bröd.

Lågkalorisoppa med tomater och köttbullar

Denna soppa innehåller endast 58 kalorier per hundra gram. För att förbereda den måste du ta:

• tvåhundra gram köttfärs, kyckling eller nötkött;
• 300 gram broccoli;
• vitlöksklyfta;
• fyra tomater;
• tre ärtor kryddpeppar;
• ett par lagerblad;
• s alt och en nypa svartpeppar.

Först av allt, förbered köttbullarna. S alt och kryddor läggs i köttfärs. Rör om ordentligt med händerna. Forma små bollar. Lämna i styrelsen.

Sätt en kastrull med vatten på spisen. Broccoli delas in i blomställningar och tvättas, skickas till pannan. Tomater skärs i skivor. Det är bättre att välja fasta alternativ, till exempel sorter av "grädde", så att de inte kokar mjuka. Tio minuter efter att ha lagt i en dietbroccolikålsoppa tillsätts tomater. Efter kokning, lägg i köttbullarna och alla kryddor, samt en vitlöksklyfta. Efter kokning igen, koka soppan igen.tjugo minuter.

Blomkålspurésoppa

Dietbroccoli och blomkålssoppa är ett riktigt förråd av vitaminer. För att förbereda den måste du ta följande ingredienser:

• 800 gram blomkål;
• trehundra gram broccoli;
• något vitt bröd;
• ett par matskedar tik;
• lite matolja;
• några kvistar persilja;
• en nypa curry;
• s alt och peppar.

Denna soppa tillagas mycket snabbt, har ett lågt kaloriinnehåll. Du kan också gömma många typer av kål som inte älskas av många i den. På grund av kryddorna är smaken av dietbroccolisoppa ljus och mör.

Soppatips

Förbered först krutongerna. För att göra detta, skär av skorpan från brödet, skär det i kuber. Torka i torr stekpanna eller i ugnen. Lägg åt sidan.

Båda kålsorterna tvättas, sorteras i blomställningar och hälls med vatten. Det tar ungefär en och en halv liter. Vill man ha en tjockare eller tvärtom flytande soppa så regleras mängden vätska. Lägg till S alt. Koka i cirka tjugofem minuter.

För att få en vacker rätt i framtiden, tio minuter efter kokning, kan du få några av blomställningarna. De kommer att behövas för att dekorera tallrikarna.

För att göra soppan tjockare, tillsätt mjöl. Men du måste göra det klokt. Elden reduceras till ett minimum, och själva ingrediensen täcks med en tunn stråle,omrör hela tiden. Vispa soppan med en mixer. Häll i vegetabilisk olja. Tillsätt finhackade gröna, currypeppar. Koka i ytterligare fem minuter. Täck sedan dietbroccolisoppan med ett lock. Serveras på tio minuter.

Häll soppa i en skål, dekorera den med en kålblomställning, lägg ett fat med krutonger bredvid.

Kycklingbuljongsoppa

För ett recept på dietbroccolisoppa, ta följande produkter:

• trehundra gram kål;
• ett skinnfritt kycklinglår;
• hundra gram gröna ärtor, kan frysas;
• en morot;
• lökhuvud;
• 50 gram vardera persilja och sellerirotter;
• ett par persiljekvistar;
• en liten potatisknöl;
• två vitlöksklyftor;
• lagerblad;
• lite curry;
• svartpeppar.

Kryddor ger Diet Broccoli Soup en gourmetsmak. Curry kan bytas ut mot gurkmeja om det behövs. Kryddor behövs i minimal mängd, till exempel på spetsen av en kniv. Det är också värt att notera att när du förbereder soppa kan du ta alla torkade örter. Naturligtvis är det tillrådligt att inte överdriva med dem för att känna smaken av själva kålen.

Matlagningssoppa: snabbt och gott

Hur gör man dietbroccolisoppa? Häll en liter vatten i pannan, låt koka upp, sänk ner kycklinglåret, lagerbladet och s alta. Efter kokning kan det bildasskum, det ska tas bort.

Lök skalas, skärs i små tärningar. Persilja och sellerirotter skalas också och skärs i medelstora bitar. Allt tillsätts i soppan. Lägg ärter. Frysta behöver inte tinas först. Koka upp efter kokning på svag värme och under lock. Detta tar ungefär trettio minuter.

Laurerblad kan slängas. Låret tas ut, köttet separeras från det. Var bara försiktig så att du inte bränner dig. Potatis skalas och skärs i tärningar, lägg i buljongen. Köttet skärs också och skickas tillbaka till pannan. Alla kryddor tillsätts. Koka ytterligare femton minuter. Tillsätt broccolibuktor och koka i ytterligare fem minuter. Servera efter att rätten har infunderats i en kastrull under lock i minst tio minuter.

För att få en tjockare soppa kan du använda mjöl. Det späds i varmt vatten och införs i buljongen, rörs om och får återigen stå. Vid servering, strö över soppan med hackad persilja.

Första kurserna är en integrerad del av människans kost. Många tror felaktigt att soppor inte mättar. Det är det dock inte. Många bekräftar att varma flytande soppor kan dämpa hunger. De som av någon anledning inte kan få nog av buljongen kan använda mosade soppor. Detta är ett bra sätt att diversifiera din meny. Broccoli är ett förråd av vitaminer, medan det har ett minimum av kalorier. Dessutom ser soppor gjorda av denna typ av kål bra ut. Kombinera broccoli med blomkål, tomater, örter. Sätt ofta morötter ellerrötter. Många soppor serveras med broccolibuktor och örter.