Gula körsbär: beskrivning, användbara egenskaper och bästa recept. Fröfri gul körsbärssylt - recept och matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Gula körsbär är en god och hälsosam produkt. Av söta bär kan du göra utsökt sylt, en utsökt efterrätt eller en trevlig läsk. Idag vill vi ta en närmare titt på körsbärens fördelaktiga egenskaper, samt dela hemligheterna bakom beredningen hemma.

Beskrivning och unika egenskaper hos växten

Körsbär är ett träd som är utbrett i södra Europa, norra Kaukasus och Centralasien. Vissa frostbeständiga sorter känns bra i centrala Ryssland. Fruktens form och färg beror på typen av växt. Bland de främsta fördelarna med gula körsbär är hög avkastning och utmärkt fruktkvalitet.

Gula körsbär används i stor utsträckning inte bara i matlagning utan även i folkmedicin. Vitaminer och mikroelement som finns i frukt ökar immuniteten, stärker blodkärlen och hjälper till att hantera förkylningar. Växtens blad och bark används för att göra avkok som hjälper människor,lider av eksem, psoriasis och akne. Bär används framgångsrikt i hemkosmetologi. Masker är gjorda av dem för att eliminera torrhet i ansikte och hår.

Inkludera körsbär regelbundet i din meny. Bär innehåller C-vitamin och karoten som har en gynnsam effekt på hudtillståndet, skyddar hjärt-kärlsystemet och förebygger sjukdomar som hjärtinfarkt och stroke. Den stora mängden fibrer som finns i frukt hjälper till att förbättra funktionen av mag-tarmkanalen och glömma förstoppning.

Läkare rekommenderar att man äter färska körsbär, samt att man fryser in frukterna för vintern. När det är dags kan de användas för att förbereda läckra rätter och söta desserter. Därefter kommer vi att ge exempel på populära recept och berätta vilka förberedelser som kan göras av saftiga och aptitretande bär.

Sylt med urkärnade gula körsbär

Under säsongen av körsbärsmognad, när priserna för dem blir mer än rimliga, är det dags att tänka på vinterskörd. Fröfri gul körsbärssylt är ett bra alternativ som är tillgängligt för varje hemmafru. Receptet för dess beredning finns nedan:

• Förbered ett kilo körsbär för bearbetning - skölj bären noggrant och ta bort fröna.
• Späd ett kilo socker med vatten och låt sirapen koka upp.
• Lägg de förberedda frukterna i en kastrull, täck med het vätska och låt svalna helt.
• Sätt sedan tillbaka disken på elden och koka bären i tio minuter.
• När sylten är kall,tillsätt skalet av en citron och upprepa proceduren.

Det är lätt att säga när det är klart – lägg bara en sked sylt på tallriken och se till att den inte breder ut sig. Dela varm sylt i burkar och stäng dem med lock.

Sylt för vintern

Det här receptet kommer att uppskattas av älskare av sötsaker till te. Gul körsbärs- och aprikossylt bevarar doften av saftig färsk frukt.

• Skölj ett kilo körsbär och 300 gram aprikoser under rinnande vatten.
• Ta bort fröna och strö frukterna med socker (ett kilogram räcker för denna mängd).
• När bären börjar safta, lägg dem på elden, låt koka upp och svalna. Upprepa denna sekvens tre gånger.

Sterilisera burkarna, fyll dem med varm sylt och stäng med rena lock.

Sockerfri sylt

Om du tittar på din figur kommer du verkligen att uppskatta det här receptet. Gul körsbärssylt gjord på detta sätt är söt och läcker.

• Sortera och tvätta 500 gram bär. Glöm inte att ta bort alla ben.
• Placera körsbären i ett vattenbad och håll eld tills tillräckligt med saft har släppts.
• Täck skålen med bären i matfilm och svalna något.

Sylten är helt klar - den kan läggas ut i rena burkar och rullas ihop för vintern.

Dessert med nötter för vintern

Det här är en ovanlig behandlinghar ett utsökt utseende och original smak. Hur gör man urkärnad gul körsbärssylt? Läs receptet här:

• Rosta 500 gram små hasselnötter i en torr stekpanna och gnugga sedan mellan handflatorna för att bli av med skalen.
• Förbered ett kilo gula körsbär. Ta försiktigt bort stenarna med en hårnål eller en speciell maskin och sätt sedan muttrarna i hålen.
• Gör sirap av ett kilo socker och ett halvt glas vatten.
• När vätskan har svalnat lite, tillsätt bären och lägg i vaniljstången, tidigare delad i två delar.
• När sylten kokar ska den tas bort från värmen och svalna i två timmar.
• Upprepa tillagningsproceduren tre gånger och tillsätt i slutet av en tunt skivad citron.

Bred ut sylten i förberedda burkar och förvara den på en mörk, sval plats.

Gula körsbärskompott

Att förbereda en läcker drink för vintern är väldigt enkelt. Glöm inte att söta körsbär är ganska söta, vilket innebär att du kan klara dig utan överflödigt socker. Kompottreceptet är väldigt enkelt:

• Välj bären och skölj dem sedan väl.
• Sterilisera burkarna.
• Fyll den förberedda skålen med körsbär och skaka för att hålla körsbären nära varandra.
• Häll kokande vatten över bären och häll tre teskedar citronsyra i varje burk (i det här fallet en liter). För smak kan du även lägga till ett färskt myntablad.

Rulla upp locken, vänd upp och ner på disken och låt stå i det här läget tills det svalnat helt. Kompott av gula körsbär är klar och nu kan du skicka den till lagring.

Syllade bär

Gula körsbär för vintern, som du redan förstått, kan skördas på många sätt. Därför erbjuder vi ett annat intressant alternativ, som även en oerfaren kock kan hantera. Recept:

• Häll 0,6 liter vitvinsvinäger i en kastrull, tillsätt några pepparkorn, två kryddnejlika och ett lagerblad. Koka upp vätskan, tillsätt en nypa s alt och låt sjuda i ytterligare fem minuter.
• Ett och ett halvt kilo körsbär med stjälkar, skölj och lägg i rena burkar. Häll lite socker i varje och häll över marinaden.
• Täck skålen med en handduk och låt stå i denna position i en dag.
• Nästa dag, rinna av marinaden och överför bären till steriliserade burkar.
• 0, Koka 4 liter vinäger i en kastrull över eld och häll det sedan över körsbären.

När bären svalnat kan de stängas med lock och rullas ihop. Inlagda gula körsbär är ett bra tillbehör till rökt kött och kokt fläsk.

Confiture

Spara lite starkt sommarsolsken i en burk! Färdiga gula körsbär har en bärnstensfärgad nyans och en otrolig smak. För att göra konfitur av dessa bär, följ våra instruktioner:

• Bearbeta ett kilo körsbär och befria dem från groparna.
• Strö bären med socker och tillsätt saften av en citron.
• Om fyra timmar, när det sticker uttillräckligt med juice, lägg disken på elden och låt innehållet koka upp. Tänk på att du inte kan tillåta bränning, annars kommer utseendet på din efterrätt att lämna mycket övrigt att önska.
• Sjuda konfituren på låg värme i ytterligare tio minuter och låt den sedan svalna. Upprepa proceduren två gånger till.

När processen är klar, beväpna dig med en stavmixer och mal bären med den. Ordna konfituren i burkar, rulla ihop och förvara på en plats som passar dig.

Användbara tips

För att dina ämnen inte förlorar sin attraktivitet under lagring och inte försämras, använd våra rekommendationer:

• Använd endast färskvaror och se till att det inte finns några synliga skador.
• Bären ska ha samma storlek och mognad så att de tillagas samtidigt.
• Förpacka hela körsbär tätt i burkar med en sked av rostfritt stål.
• Om sylten inte tjocknar, tillsätt äppelmos eller lite citronsaft till den.
• Omogna frukter kan användas till kompott.
• Burkar med sylt ska inte förvaras i kylskåp eller källare. Använd en mörk och sval plats i din lägenhet eller hus för detta.

Vi blir glada om du tycker att recepten och tipsen i vår artikel är användbara.