2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-02 16:28
Det är inte många som har hört talas om tarogrönsaken, även känd som taro. Denna fantastiska växt växer i länder med ett varmt klimat. Få av oss vet vad taro är - en frukt eller en grönsak? Det är mycket populärt bland invånarna i Afrika och Asien, som förbereder olika rätter från det. Tarogrönsaken och dess egenskaper kommer att diskuteras i denna recension.
Allmän beskrivning
Vad är en tarogrönsak? Detta är en ganska populär växt i Afrika och Sydostasien, som äts. Det kallas också "antik taro" eller "ätbar taro". Detta är en flerårig örtartad växt som tillhör släktet Colocasia.
Tarogrönsaken har ett fibröst rotsystem. När den växer under jorden bildar den en ganska stor knöl, som har en diameter på 5 till 8,5 cm och en massa på upp till 4,5 kg. Det finns många knoppar på rötterna, några av dem börjar gro och bildar nya, sekundära men små knölar.
Köttet av taro grönsaksknölar, beroende på sort, kan ha gula,grädde, rosa, röd eller orange.
Botaniska egenskaper
Växten har stora pilformade eller hjärtformade blad. Växande når de en höjd av 1 m och en bredd på upp till 50 cm. Bladen bildar en basalrosett på bladskaft, som har en lång räfflad form. Dessa bladskaft når vanligtvis en längd på cirka två meter.
Från den apikala knoppen på knölen, när plantan växer, utvecklas ett blombärande skott. Blomställningen har ett öra med en gulgrön "slöja". Dess övre blommor är manliga, de nedre är kvinnliga och de mellersta är rudimentära, sterila. Frukterna är små röda bär med underutvecklade frön.
Distributionshistorik
Taroplantan kallas även den kinesiska dalopotatisen, eller satoimo på japanska, vilket betyder bypotatis. Man tror att taro först dök upp i Indien och sedan spred sig österut från Burma, Kina, och sedan rakt söderut hela vägen till Indonesien.
Efter det åkte han till Japan, Polynesien, Melanesien och till och med Hawaii. Under medeltiden fortsatte den att spridas i Afrika och Karibien. Tarogrönsaken trivs i subtropiska och tropiska områden.
Idag odlas den i länderna i Nord- och Västafrika, Indien och Kina. På de flesta av Stillahavsöarna och i Papua (Nya Guinea) är denna växts knölar en basföda.
Komposition ochnäringsvärde
Taro-grönsaken har en smak som liknar potatis, men med inslag av vanilj. Den innehåller ett stort antal användbara ämnen för människor. 100 gram knölar innehåller:
- vitamin B6 – 0,293mg;
- vitamin E - 2,5mg;
- kolhydrater - 27,5 mg;
- mangan - 0,40 mg;
- koppar - 0,18 mg;
- kalium - 0,615 mg.
Den innehåller också aminosyror:
- tryptofan - 0,025 mg;
- leucin - 0,115 mg;
- isoleucin - 0,055 mg;
- lysin - 0,07 mg;
- treonin - 0,072 mg.
Taro har en ganska ovanlig smak för européer. Kombinationen av söt vanilj och potatis ger en off-the-wall smak. Den har också nötiga och till och med kastanjetoner. Men människor har skapat en mängd olika rätter med många kryddor som förändrar denna maträtt till oigenkännlighet.
Kaloriinnehåll och rekommendationer
Tarokalori är 116 kcal per 100 gram grönsak. Förutom det rika närings- och vitaminvärdet har den andra fördelar. Läkare rekommenderar att man äter taro som profylaktiskt medel mot ett antal sjukdomar, till exempel:
- för att förebygga cancer;
- för reumatoid artrit;
- för att sänka blodtrycket;
- för att förbättra matsmältnings- och immunsystemets funktion.
Och den rekommenderas också för användning för att stimulera hjärtmuskelns arbete, förförbättra synen och förebygga diabetes.
Knölar
Tarogrönsaken är köttig och massiv. Det är en stärkelseh altig frukt som kallas en jordknöl. Grönsaker är ganska olika varandra i form och storlek. De är mestadels runda eller cylindriska avlånga, når en längd på upp till 35 cm och har en diameter på cirka 15 cm. Ganska ofta omger knölarna små sekundära knölar eller skott.
Taroknölar består av en kärna, "bark" och skinn. Den senare har en grov och fibrös textur av brun färg. Den är täckt med säregna ringar av lövärr.
Fruktfärgen varierar beroende på sort. Det kan vara vitt, lila, rosa eller gult. En buske av växten ger flera frukter som väger i genomsnitt cirka 1 kg, men det kan finnas en gröda med knölar som väger upp till 3,5 kg.
Använd
Taro-grönsaksknölar är mycket rika på slem, vilket är anledningen till att de används i massa- och papperstillverkning, såväl som vid tillverkning av tabletter. Lokalbefolkningen gör ofta taro-mos, som smakar sött och surt. Boskap (grisar, får, kor, getter) utfodras med knölar av vilda sorter av taro. Kokta knölar kan jämföras med majs i termer av kalorier, som är en bra energikälla för boskap.
Taro grönsaksskaft och blad används vid tillverkning av olika färgämnen. Denna växt används ofta i landskapsdesign när man dekorerar hus angränsande områden. Fibern somerhållen från frukt, fungerar som ett material för flätverk. På bilden av taroväxten kan du se dess ovanliga och säregna skönhet.
Saft av löv och bladskaft har en hemostatisk och stimulerande effekt på människokroppen. Knöljuice används som laxermedel, smärtstillande och lugnande medel. Det används också som ett motgift mot bett av ormar, getingar, bin och andra insekter.
Här är en så ovanlig grönsak i alla avseenden. Taroplantan är unik både i sin smak och egenskaper och i sina olika användningsområden.
Rekommenderad:
Keso för HB: användbara egenskaper, recept. Användbara och skadliga produkter för ammande mödrar
När en kvinna ammar delar en kvinnas kropp sina näringsämnen med sitt barn. För att undvika obehagliga symtom som uppstår med brist på spårämnen och vitaminer måste mödrar inkludera eventuella fermenterade mjölkprodukter i kosten. Till exempel kan keso läggas till mat, från och med de första dagarna efter att barnet är fött
Letar du efter en välsmakande och hälsosam grönsak till din kostmeny? Ta reda på hur många kalorier det finns i kokta rödbetor, och denna grönsak kommer säkerligen att bli en favorit i vilken diet som helst
Läcker, billig och till och med hjälpa till att hålla en figur i perfekt skick - det här är en så underbar betorkultur. Den kan konsumeras rå och, naturligtvis, bakad. Vet du hur många kalorier det finns i kokta rödbetor? Väldigt lite, så ät för hälsan, och till och med berika kroppen med vitaminer och mineraler
Hur är feijoa användbar och för vilka sjukdomar? Feijoa frukt: användbara egenskaper, kontraindikationer, foton och recept. Feijoa sylt: användbara egenskaper
När bär som liknar krusbär dök upp i butikshyllorna för några år sedan tvekade folk att köpa dem länge. Men efter att ha listat ut det och provat det en gång började de betrakta dem som en vanlig frukt, vars namn är feijoa. Med tiden blev det känt att feijoa är användbart
Ingefära: användbara egenskaper och kontraindikationer för kvinnor. Inlagd ingefära: användbara egenskaper
Varje land har sin egen tradition av att använda ingefära. Så den behornade roten i Asien, som anses vara växtens födelseplats, är ett universellt botemedel mot många sjukdomar. I Kina och Indien tros äta ingefära främja ett långt och hälsosamt liv
Datum: användbara egenskaper och kontraindikationer. Användbara egenskaper hos torkade dadlar
Dadlar är inte bara en orientalisk sötma, utan också ett förråd av vitaminer. De är rika på näringsämnen och är också ett naturligt botemedel mot många åkommor
