2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-18 01:24
Ska jag vara rädd och lägga åt sidan en produkt märkt "homogeniserad"? Men många mammor gör detta när de köper barnmat, och tror felaktigt att en homogeniserad produkt är densamma som en genetiskt modifierad. Låt oss ta reda på vad dessa två begrepp egentligen betyder och lugna de oroliga mammorna.
Så, på grund av ogynnsamma miljöfaktorer, markens s alth alt, såväl som andra faktorer som negativt påverkar växternas tillväxt och fruktsättning, har vetenskapen under de senaste decennierna tagit ett steg mot att skapa tåliga sorter av potatis, vete, majs genom genetisk modifiering. Det är ännu för tidigt att bedöma om detta är bra eller dåligt. Det har inte gått tillräckligt med tid för att förstå konsekvenserna av dessa ändringar.
Homogeniserad produkt: vad är det?
Homogenisering är blandning av produkter tills sammansättningen är helt homogen. Det är homogenisering mekanisk och under tryck. I degblandaren kombineras dedegingredienser är mekanisk blandning. Ett exempel på tryckblandning skulle vara en blandare. Endast en homogenisator vid hög hastighet och under högt tryck krossar produkten till absolut homogenitet. Låt oss nu gå tillbaka till butikerna, där produkter med inskriptionen "homogeniserade" alltmer dyker upp på hyllorna. Vad det är är nu tydligare. Men är sådana produkter användbara? För att ta reda på det måste du veta vad som händer i processen med att bearbeta frukter när du till exempel förvandlar dem till homogeniserad juice.
Beskrivning av homogeniseringsprocessen
För att få sådana produkter hemma, använd blandare eller mixer. Något liknande händer i speciella högtryckshomogenisatorer. Hela processen inkluderar en serie operationer:
- Frukter skalas, tvättas, gnuggas.
- Sockersirap tillsätts.
- Massan krossas i en homogenisator, där kontakt av juice och luft är utesluten, vilket gör det möjligt att bevara värdet av fruktkomponenterna.
- Under högt tryck passerar en speciell apparat råmaterial och maler det till ett mosigt tillstånd.
- Produkten är förpackad varm, vid en temperatur på 90°.
Applicering av homogenisering
Homogeniserade produkter har visat sig vara i ett antal branscher. Således får mejeri- och livsmedelsindustrin produkter av hög kvalitet och längre hållbarhet. Homogenisatorer som används i läkemedelindustrin har bevisat hur mycket effektivare de är än konventionella omrörare och kolloidbruk. Dessa enheter började användas inom bioteknik och i kosmetiska produkter. I alla dessa branscher är produktionen en homogeniserad produkt. Vad är det till exempel? Absolut homogena krämer och emulsioner; babypuréer, samt smör och pastor; vattenbaserade färger. Det vill säga produkter med den bästa spridningen av ingredienser. Detta råder inte längre några tvivel. Dessutom är det inte längre möjligt att föreställa sig tillverkning av många produkter utan behandling i en homogenisator. Och om du ändå har frågan: "Homogeniserad - vad är det?", - kommer svaret att vara ett: "Detta är 2000-talets know-how."
Rekommenderad:
Vad är det här för djur? Dess kaloriinnehåll, fördelar, metoder för beredning
Vad behöver du veta om funchose-nudlar? Vad är dess kaloriinnehåll, fördelar, beredningsmetoder? Detta är ett riktigt fynd för dem som följer sin figur och hälsa. Antalet rätter som kan tillagas med funchose begränsas endast av kockarnas fantasi. Den harmoniserar perfekt med kött, fisk, grönsaker, svamp, skaldjur, såser och kryddor
Amaretto - vad är det här för sprit? Hur och med vad ska man dricka amaretto?
En av de mest populära likörerna i vår tid är amaretto. Denna dryck kommer från Apenninhalvön, som har en rik, säregen smak
Biff - vad är det här för rätt? Regler för matlagning av saftiga biffar, recept
Vad är en biff? Vilka delar av slaktkroppen används för att göra det? Vilka typer av biffar finns det? Klassificering efter rostningsgrad. Grundläggande regler och recept för att laga fläsk- och nötbiffar
Gummi arabicum: vad är det, vad är det för skada?
Gummi arabicum: vad är det och var används det? Livsmedelstillsatsen gummi arabicum, eller stabilisator E 414, läggs till beredningen av konfektyrprodukter, är involverad i tekniken för att göra öl för att släcka skummet, vid vinframställning för att fixera färgen på viner. Används i stor utsträckning inom köttbearbetning, fisk och mejeriindustri
Vad ska jag laga till det nya året? Recept, exempelmeny
Varje år ställer vi oss denna fråga: vad ska vi laga till det nya året? När allt kommer omkring vill du ha något nytt, intressant
