Läcker druvkompott för vintern utan sterilisering. Druvkompott för vintern: ett enkelt recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

På vintern, mer än någonsin, är det brist på frukt. Det är särskilt svårt för druvälskare vid denna tid. På sommaren eller hösten uppmärksammar du det på något sätt inte alls. Han bara är, det är allt. Men med början av kallt väder börjar kroppen sakna sitt tidigare överflöd. Men det finns ett bra sätt att hjälpa till att fixa allt. Du behöver bara inte vara för lat på hösten och förbereda kompott från druvor för vintern. Utan sterilisering kommer detta inte att vara svårt alls.

Skynda dig

Druvkompott är det enklaste sättet att konservera. Den behöver bara två saker: rätter och mat. Syning görs bäst i tre-liters burkar under metalllock. En sådan volym kan anses vara optimal. Av produkterna för arbete behöver du (baserat på en burk): 3 liter vatten, 200 gram socker, ½ tesked "citron" ochdruvor.

Arbetet börjar med att laga rätter:

1. Banker måste tvättas noggrant med läsk och sköljas väl under rinnande varmt vatten. Koka locken separat.
2. Plocka bären från grenarna, skölj och arrangera i förberedda burkar, fyll dem ungefär en tredjedel.
3. Koka upp vatten i en separat behållare och häll sedan upp det i burkar med druvor till toppen och låt stå i detta läge i 8-10 minuter.
4. När tiden har gått måste vattnet från burkarna rinna av i en ren kastrull och tillsätt socker. Koka upp blandningen och värm upp lite. Under denna tid bör sockret lösas upp helt.
5. Häll citronsyra i burkar med vindruvor, häll kokt het sirap över och rulla ihop omedelbart.

Så här kan du förbereda kompott av druvor för vintern utan större ansträngning. Utan sterilisering kan den stå perfekt även i mer än ett år.

Enklare lösning

Om du tänker efter noga är det ännu enklare att göra kompott av druvor för vintern. Utan sterilisering går processen alltid snabbare. Handlingssekvensen i detta fall kommer att vara något annorlunda. Ja, och produktsortimentet kommer att förändras lite. I det här fallet kan du säkert klara dig utan citronsyra. Du måste göra allt så här:

1. Tvätta och skölj glasburkar väl.
2. Koka sirapen. För att göra detta, för 3 liter vatten måste du ta 300-320 gram socker. Den totala vikten beror på antalet burkar.
3. Ta bort druvorna från penslarna, sortera, skölj under rinnande vatten och lägg i förberedda burkar.
4. Häll dem med färsk, fortfarande kokande sirap och rulla ihop omedelbart.
5. Efter det, vänd varje burk upp och ner, slå in tätt och ställ åt sidan för att svalna helt. Efter en dag kan de säkert bäras till skafferiet och bestämmas för långtidsförvaring.

Så druvkompotten för vintern är klar utan sterilisering, utan några extra problem och ansträngning.

Kompott med pikant smak

Innan du börjar med något företag måste du studera det noggrant. Till att börja med är det värt att notera att det finns en sak som bör vara känd för dem som bestämmer sig för att göra kompott av druvor för vintern: receptet utan sterilisering är inte det enda. Det finns många olika alternativ. Till exempel kan du ändra smaken på den färdiga produkten något och ge den en extra smak. För att göra detta måste du ompröva sirapens sammansättning. Det skulle vara trevligt att göra den mer mättad mot den allmänna bakgrunden av den delikata smaken av bär. I det här fallet behöver du för konservering: för 3 kilo druvor - ett och ett halvt kilo honung, en tesked kanel, en halv liter 4 % vinäger och 5 kvistar nejlikor.

Förbereder sådan kompott som vanligt:

1. Häll tvättade bär i förberedda burkar.
2. Från de återstående produkterna enligt receptet, förbered sirap och häll den i burkar medan den fortfarande är varm.
3. Teslut varje burk ordentligt, slå in i en filt och låt svalna.

En ovanlig kombination av kryddor mot bakgrund av en delikat smak av druvor och en uttalad honungsarom kommer att göra sitt jobb. Sådan kompott är det inteligger kvar på hyllan länge.

Enkelt och gott

Ibland drar bevarandeprocessen ut i långa timmar. Detta motverkar all önskan att ta på sig jobbet. Men det finns ett ovanligt alternativ som låter dig minimera varaktigheten av alla steg i processen. Du kan mycket snabbt förbereda kompott från druvor för vintern. Ett enkelt recept låter dig göra detta på en gång. Baserat på en tvålitersburk behöver du en och en halv liter vatten, ett halvt kilo druvor och 125 gram socker.

Koka först upp vatten i en stor kastrull. Sänk sedan ner de tvättade druvorna och koka i 3-4 minuter. Efter det, tillsätt socker och koka blandningen i ytterligare 5-6 minuter. Nu kan produkten säkert rullas ihop. Det kommer att svalna redan under locket. Det fina med detta recept är att du kan laga vanlig kompott till varje dag på samma sätt. Denna version har sin egen zest. Faktum är att under tillagningen ger druvorna helt upp all sin juice till drycken. Det är väldigt viktigt. Kompotten blir gradvis inte bara mörkare utan blir också tjockare. Och älskare av druvor kommer definitivt att uppskatta dess rika smak och delikata arom.

Dubbeleffekt

Druvkompott är en unik produkt för konservering. För det första är det väldigt användbart och innehåller en enorm mängd vitaminer. För det andra är den beredda drycken som ett resultat mycket koncentrerad och smakar som riktig färskpressad juice. Därför är druvkompott för vintern bästdryck, och det är värt att förbereda det själv och inte köpa något liknande i en butik. Det finns många hemligheter och professionella subtiliteter som gör att du kan förvandla vanlig kompott till underbar nektar. Först måste du vara uppmärksam på själva druvorna. För ämnen är Isabella-sorten bäst lämpad. Den har den mest karakteristiska aromen av detta bär och en ojämförlig smak. Och om du lagar det på ett speciellt sätt, kommer resultatet att överträffa alla förväntningar. För det här alternativet är 1 kilo socker användbart för 1 kilo druvor.

Då är allt enkelt:

1. Druvor sorteras, tvättas och läggs i förberedda burkar.
2. Koka vanlig sirap av socker och vatten, häll den i burkar till toppen och låt stå i 15 minuter.
3. Häll sedan sirapen i en separat panna, koka i 3 minuter och häll över bären igen.
4. Banker kvar att omedelbart rulla ihop, slå in tätt och ställ åt sidan för att svalna.

Det är också intressant att denna produkt inte alls behöver speciella förhållanden och kan lagras länge även i rumstemperatur.

Konservering utan förberedelser

Intressant, men du kan laga en läcker druvkompott till vintern utan sterilisering och utan förbehandling av produkter. I det här fallet kan bären inte ens tas bort från grenarna. För arbete behöver du 4,5 koppar socker, vatten och 1-1,5 kg vindruvor.

Här görs processen redan lite annorlunda:

1. De tvättade druvorna bör sönderdelas till 3tre-liters burkar.
2. Fyll innehållet i burkarna med vanligt råvatten, men inte till toppen. Vätskan ska bara nå "axlarna" på behållaren.
3. Häll lika mycket socker i varje burk.
4. Nu måste du fortsätta direkt till matlagningskompott. För att göra detta, lägg varje burk i en bred kastrull fylld med vatten, i botten av vilken en mjuk trasa är snyggt lagd. Det ser ut som ett vattenbad. Bryggprocessen varar ungefär en halvtimme efter att vattnet kokar.

Den färdiga produkten kan rullas ihop och svalna, försiktigt inslagen i en varm filt. I denna form bör den stå i minst ett dygn. Under denna tid kommer drycken att infundera väl och ändra färg.

Genväg

Det finns en situation när du behöver konservera en stor mängd druvor, men det finns absolut ingen tid för detta. För ett sådant fall finns det en helt unik metod genom vilken kompotter bevaras. Kompott från druvor för vintern kan förberedas på några minuter. Du behöver följande ingredienser: baserat på 7 liters burkar behöver du 2 kilo svarta druvor, 0,5 kilo socker och 4 liter vatten.

Tillagningssekvensen är som följer:

1. Först måste burkarna tvättas, kokas och sedan torkas väl.
2. Ta bort druvorna från grenarna, sortera och tvätta noggrant.
3. Lägg bär i varma burkar, tillsätt socker och häll kokande vatten över allt. För smak kan du lägga till lite kryddnejlika, kanel eller mynta.
4. Efter det, täck omedelbart burkarna med lock och rulla omedelbart ihop dem. Vänd varje burk upp och ner och slå in tätt.

Efter kylning förvaras en sådan kompott perfekt i ett år på en sval plats.