Bönor i kastruller i ugnen: läckra recept, ingredienser och matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Bönor i kastruller i ugnen tillagas mycket snabbt och kräver inte mycket skicklighet i matlagning. Rätten är rejäl, smakrik och näringsrik. Receptet är mycket lättillgängligt och begripligt även för nybörjare. Denna fantastiska produkt passar ihop med grönsaker, kött, färska örter, nötter och mer.

Bönor har odlats sedan det fjärde århundradet f. Kr. På den tiden ansågs denna produkt vara ett läkemedel som aktivt klarade av sjukdomar i njurarna, gallblåsan etc. Bönor användes som antibiotika, tabletter för förkylningar, hög feber och ett botemedel för att läka sår. Bara några århundraden senare insåg folk att det inte bara var ett lager av vitaminer och mineraler, utan också bara en läcker produkt.

Det finns flera typer av bönor. Var och en har sina egna nyanser av förberedelser. Idag kommer vi att berätta hur röda bönor tillagas i en gryta i ugnen, haricots verts och vita bönor, med vilka produkter de bäst kombineras och kombineras.

Vita bönor med grönsaker

Till att börja med föreslår vi att du förbereder en viss vegetarisk variant av rätten, där endast grönsaker kommer att delta. Detta kommer att vara ett klassiskt exempel på att laga bönor i ugnen. Det kan alltid tas som grund, kompletterat med alla slags kött eller skaldjur.

Lista över nödvändiga ingredienser

För att laga vita bönor i kastruller i ugnen måste du ta rätter av hög kvalitet. Det måste vara mekaniskt starkt, ha god termisk stabilitet, önskad grad av bränning. Det är viktigt att tjockleken på krukans väggar och botten är densamma, så att rätterna i sådana rätter tillagas snabbt och jämnt.

När det gäller produkter måste du fylla på med följande uppsättning ingredienser:

• 420 gram vita bönor;
• 2 zucchini;
• 2 morötter;
• 8 tomater;
• en nypa s alt;
• vegetabilisk olja;
• lök;
• malen peppar;
• torkad oregano;
• färsk basilika.

Matlagningsfunktioner

Liksom många andra baljväxter måste bönor blötläggas i minst tolv timmar innan tillagning. Fyll produkten med kallt vatten och lägg den på köksbordet. Processen måste ske i rumstemperatur. Nästa morgon sväller bönorna – och du kan laga mat. Glöm inte att skölja bönorna noggrant efter att ha tömt blötläggningsvattnet.

Fyll den med vatten igen. Vi tände eld. Så snart vätskan kokar, stäng av gasen och koka produkten utan lock. Tillagningstiden är trettio minuter. Häll av vatten, bönorlämna i ett durkslag.

Vi sysslar med grönsaker. Om du tog en vanlig zucchini för att laga bönor i krukor i ugnen, är det bättre att ta bort huden. Om detta är en ung zucchini, skär sedan grönsaken utan att slösa tid på skalet. För denna maträtt behöver du medelstora kuber. Mal morötter på samma sätt. Lök skuren i halva ringar. Blanda alla hackade ingredienser.

Tomater tvättas, skärs slumpmässigt och skickas till en mixer. Häll s alt, oregano, mald peppar där. Att göra hemgjord tomatpuré. Vi lägger ut grönsaksmassan i krukor, häll tomatdressingen och tillsätt vatten, om det behövs. Vi lägger keramiska rätter i ugnen i 30-45 minuter. Tillagningstemperatur - 180 grader.

Röda bönor med fläsk

Det här alternativet kommer att vara mer tillfredsställande och kaloririkt än det första. Efter eget gottfinnande kan värdinnan ersätta antingen typen av kött eller typen av bönor och lägga till (ta bort) ingredienser. För matlagning måste du ta:

• 320 gram fläsk;
• röda bönor - 460 gram;
• 3 vitlöksklyftor;
• s alt;
• 1 morot;
• lök;
• grön lök;
• vegetabilisk olja;
• 2 matskedar (matskedar) majonnäs;
• söt paprika;
• peppar;
• malen svartpeppar;
• tomatpuré - 2 matskedar (matskedar).

Matlagningssteg

Glöm inte att blötlägga huvudingrediensen. Minsta tid– tolv timmar, men det kan bli längre. Glöm inte att byta vattnet med jämna mellanrum, annars försvinner bönorna från en sådan analfabet blötläggning. När huvudprodukten är klar för matlagning skickar vi den att koka i lätts altat vatten. Om baljväxterna för maträtten har blötlagts under lång tid, reduceras tillagningstiden till 15 minuter. Om bönorna kokas omedelbart, öka tiden till 30-45 minuter.

Köttet tvättas, separeras från benet, olika ådror eller skinn tas bort, fett etc. Vi skär fläsket i portionerade tärningar av samma storlek. Stek köttbitar i olja. När de är brunade, lägg till rivna morötter och lök, som tidigare skurits i halva ringar. Lämna salladslök till dekoration.

Kombinera ingredienserna. Röda bönor tillagas i ugnen i grytor med kött i ungefär en halvtimme. Alla produkter är redan nästan tillagade, så du behöver inte mycket tid för ugnen. Efter tillagning, tillsätt lite salladslök i varje gryta eller tallrik.

Kyckling med gröna bönor

Mycket välsmakande dieträtt - gröna bönor. Den kan tillagas på en mängd olika sätt, från konventionell matlagning till utomhusgrillning. Men idag erbjuder vi att tillaga gröna bönor i grytor i ugnen med tillsats av kycklingkött.

Produkter:

• 510 gram kyckling;
• 4 potatis;
• 320 gram gröna bönor;
• en nypa s alt;
• lök;
• några kryddnejlikavitlök;
• 1 morot;
• lite vatten;
• färsk dill eller persilja;
• 6 matskedar (matskedar) gräddfil;
• malen svartpeppar.

Hur man lagar haricots verts med kyckling i kastruller i ugnen

Denna rätt kan kallas en livräddare för upptagna hemmafruar, eftersom den tillagas mycket snabbt och från de produkter som finns i kylen. Idag tog vi potatis för matlagning, men bönor och kyckling kan "grannas" av tomater eller paprika, zucchini eller aubergine.

Ett stort plus med det här receptet på bönor i en kastrull i ugnen är den totala frånvaron av olja. Rätten blir rejäl, välsmakande, men fettsnål och är perfekt för dem som följer rätt näring eller diet.

Det första steget i matlagningen är att skära köttet. Ta bort skinnet från kycklingfilén (om det finns), skär köttet i portionerade tärningar av samma storlek. Vi rengör potatisen, skär dem i bitar som är lika med kyckling. Gör samma sak med morötter och andra grönsaker. Gröna bönor behöver inte tinas, de läggs till rätten i fryst tillstånd.

Börja nu monteringen. De produkter som tar längre tid att tillaga går till botten av grytan. Det blir potatis och kycklingbitar. Lägg morötter ovanpå, sedan lök. Strängbönor och grönsaker läggs till toppen. Det återstår att hälla allt med gräddfil och strö över kryddor. Tillsätt vatten (om det behövs). Vi stänger locket och skickar den keramiska behållaren till ugnen i 35-45 minuter. Så snart grönsakernablir mjuka, bönorna i kastruller i ugnen är klara. Du kan dekorera rätten vid servering med en doftande basilikakvist.

Bönor med ost

En otroligt lätt och välsmakande rätt kommer att vara haricots verts bakade med grönsaker och en ost "keps". Till matlagning kan du ta alla grönsaker och hårdost av god kvalitet:

• 180 gram bönor;
• en nypa s alt;
• 220 gram ost;
• malen peppar;
• peppar;
• morot;
• tomater;
• favoritkryddor för grönsaksrätter;
• greens;
• tomatpasta;
• gräddfil.

Huvudingredienserna ska skäras i bitar av samma storlek. Blanda grönsaker, gröna bönor i en separat behållare, s alt, peppar och skicka massan till krukorna. Häll i blandningen av tomatpuré och gräddfil. Strö över generöst med ost. I ugnen kommer rätten att tillagas på tjugo minuter. Servera med massor av färska örter.