Läckra hemgjorda dumplings med buljong. Baka dumplings i ugnen i kastruller

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I många familjer är klimpar en favoritmat, rejäl och välsmakande. Men som ni vet är dumplings olika. Om du är ett fan av hemlagad mat tillagad med kärlek och av beprövade produkter, kommer våra recept att komma till nytta idag. Eller snarare, till bordet.

Så, låt oss laga läckra hemgjorda dumplings i en gryta i ugnen. Receptet kommer att vara enkelt och detaljerat, så även nybörjare värdinnor kan hantera det. Våra dumplings kommer inte att köpas från butiken, utan tillagas med våra egna händer.

Att laga hemgjorda dumplings

Hemlagade dumplings är bra eftersom de görs av dig hemma. Du vet exakt vilka ingredienser och typ av kött de består av, vilka kryddor som tillsattes dem osv. Dumplings med buljong, som vi ska tillaga i grytor idag, kommer att tilltala både barn och vuxna.

Obligatoriska ingredienser

• En halv tesked s alt.
• Två koppar mjöl (siktat).
• En glödlampa.
• Ett halvt glas vatten.
• Ett ägg.
• S alt och mald peppar efter smak.
• Kött (fläsk, nötkött, kyckling - ditt val) - ett halvt kilo.

Matlagningsprocessdumplings

Sikta mjölet direkt på bordet och gör en liten fördjupning. Vi kommer att bryta ett ägg i det och hälla vatten. Nu kan du knåda den svala degen. Den färdiga degen ska vila lite. För att göra detta, placera den i kylen i en halvtimme, efter att ha slagit in den i matfilm.

Medan degen tillagas gör du fyllningen för dumplings. Kom ihåg att om du vill göra läckra och tillfredsställande dumplings med buljong, råder vi dig att ta flera typer av kött för fyllningen. Det kan vara fläsk och kyckling, fläsk och nötkött, kyckling och kalkon. Det kan finnas många alternativ, välj efter din smak.

Vrid köttet genom en köttkvarn, tillsätt lite s alt, peppar och kryddor, samt finhackad lök. Låt oss nu gå vidare till formningen av rätten.

Vi tar ut degen ur kylen, kavlar ut den på en bräda och gör en cirkel vars tjocklek inte bör vara mer än 20 mm. Om du har en speciell anordning för att göra dumplings, borra den sedan. Om detta inte finns i huset, så finns alltid ett vanligt glas till hands, med vilket du kan forma dumplings.

Lägg lite fyllning i mitten av formen och stäng kanterna. Rulla nu varje dumpling lite i mjöl så att den inte klibbar ihop med en granne när du lagar mat. Redo. Låt oss gå vidare.

Knödar i krukor med svamp

Svampbuljong är inte bara gott, utan också nyttigt. Och vilka läckra dumplings med svampbuljong som blir - du kommer att slicka fingrarna!Låt oss göra lite magi och förbereda ett kulinariskt mästerverk som kan överraska och läckra mata även de mest nyckfulla stamgästerna på ditt köksbord.

Obligatorisk uppsättning produkter

• Hemlagade dumplings - 400 gram.
• Ett lökhuvud.
• 200 gram svamp (champinjoner).
• En stor morot.
• Gröna - ett gäng (persilja, dill, koriander - att välja mellan).
• Kryddor och bordss alt.
• Gräddfil.

Koka dumplings i en gryta

För att hemmagjorda dumplings med buljong ska tillagas snabbare i ugnen, rekommenderas hemmafruarna att koka dem på spisen först. Häll vatten i en kastrull, s alta det, tillsätt några stora skivor morötter, s alt och kryddor. När vattnet kokar kan du slänga våra hemgjorda dumplings. Koka dumplings tills de är halvkokta. När de är kokta tar du upp dem ur pannan, lägger dem på en tallrik med hålslev och svalnar lite. Vi lägger ut de kylda dumplingsna i förkokta kastruller.

Medan dumplingsna svalnar kan du börja koka svamp. Svamp ska finhackas, s altas och stuvas i panna i cirka fem till sju minuter. Tillsätt sedan finhackad lök till dem och stek på högre värme i ytterligare två eller tre minuter.

Fyllning är en av huvudingredienserna i en sådan rätt som dumplings i en gryta i ugnen. Receptet kommer att kräva att vi blandar gräddfil, sex till åtta matskedar buljong i vilken dumplings och grönsaker kokades. Det här är såsen vi kommer att varahäll svamp och dumplings.

Värm ugnen till 200 grader i förväg. Redan i den varma ställ grytorna och vänta ungefär en halvtimme. Kom ihåg att locken måste vara stängda under hela denna tid. Om dina kastruller inte har dem, byt ut dem mot vanlig matlagningsfolie.

Knödar i gryta med köttbuljong

Det finns tillfällen då dumplings inte bara ska ersätta middag, utan en hel måltid - första och andra rätter - två i en. Hur lagar man dumplings med buljong så att rätten visar sig vara kaloririk och tillfredsställande? Det är här köttbuljongen kommer till undsättning.

När du bara kokar dumplings, består buljongen, som du förstår, av vatten, och det finns inga feta, rika strukturer där och kommer aldrig att finnas. Men om du lagar buljongen från kött på benet, förstår du själv att buljongen kommer att skilja sig betydligt från de vanliga "dumplings".

Så, koka köttbuljongen i förväg i cirka två timmar. Det är bättre om du tar ett fet fläsk- eller nötköttsben. Du kan lägga till rötter (selleri) och grönsaker (lök, morötter), aromatiska kryddor till buljongen.

I det här receptet behöver dumplings inte tillagas i förväg. Vi lägger dem frysta direkt i kastrullerna. De bör ta upp ungefär en tredjedel av diskens volym. Tillsätt nu buljongen nästan till toppen. Du kan sätta kastrullerna direkt i en kall ugn. Vi tänder den, ställer in temperaturen på 200 grader och kokar dumplings med buljong i cirka tjugo minuter. Stäng av ugnen. Vi ger rätten lite tid att nå i en varm ugn.

I slutändan har dudu får läckra och väldoftande, rejäla och kaloririka dumplings med buljong, som helt kan ersätta både första och andra tillsammans. För hemmafruar är den här rätten bra eftersom du inte behöver "besvära dig" för mycket med matlagning, och du kan mata en stor familj med sådana grytor.