Franskt bröst: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kött i fransk stil är en av de mest populära rätterna bland ryssar. Den är lätt att tillaga och har en mycket god smak. Dessutom är det väldigt aptitretande och mättande. Som kött använder de inte bara fläsk eller nötkött, utan även kycklingbröst. Den här rätten är lättare. Det finns inget enskilt recept på franska bröst, och de mest populära versionerna finns i den här artikeln.

Matlagningsprincip

Till den här rätten behöver du ett kycklingbröst (du kan direkt köpa en filé), samt lök, hårdost, s alt, peppar och majonnäs (eller en blandning av det med gräddfil).

Så här:

1. Filévispa av, s alta och peppra, lägg på en plåt med bakplåtspapper.
2. Skär löken i ringar, riv osten.
3. Sätt lökringarna på köttet, strö över ost, smörj med majonnäs.
4. Ställ in i ugnen i 30 minuter.

Franska bröst är klara.

Med svamp

Ofta ingår svamp i receptet på den här rätten. SåFör ett franskt bröst behöver du alltså följande produkter:

• 500 g bröst;
• 100 g ost;
• 200 g champinjoner;
• 100 ml grädde;
• ordsmör;
• en glödlampa;
• fyra matskedar vardera majonnäs och gräddfil;
• s alt;
• peppar efter smak.

Matlagningssteg:

1. Vispa bröstfilén med en hammare, strö över s alt, krydda med peppar, häll i grädden och ställ in i kylen.
2. Skär svampen i skivor, stek dem med lök i smör tills de är halvkokta.
3. Blanda majonnäs med gräddfil, riv ost.
4. Lägg filén på en plåt, fördela svampen stekt med lök ovanpå, häll på en blandning av majonnäs och gräddfil.
5. Strö riven ost ovanpå.
6. Sätt in i en förvärmd ugn och grädda i en halvtimme i 180 grader.

Med tomater

Det finns ingen majonnäs i detta franska kycklingbröstrecept, så det är bra för dem som undviker det.

Produkter:

• ett bröst;
• ungefär 200 g ost;
• en tesked mald paprika;
• halv tesked Provence-örter;
• svartpeppar;
• stor lök;
• s alt;
• tre eller fyra tomater;
• färska örter och sallad att servera.

Matlagningssteg:

1. Separera bröstköttet från benet och skär filén i bitar om 150 g.
2. Visp varje portion genom filmenhammare.
3. Strö över s alt, mald peppar, paprika, Provence-örter.
4. Sätt på ugnen, ställ in temperaturen på 200 grader.
5. Skär lök i ringar, tomater i halvor av cirklar.
6. Lägg köttet på en smord plåt.
7. Fördela lökringarna jämnt över kycklingbitarna, tillsätt sedan tomaterna, lite s alt, peppar och kryddor.
8. Skär osten i skivor och lägg på tomaterna så att bitarna överlappar varandra (överlappar varandra).
9. Tillaga kycklingbrösten i fransk stil i ugnen på medium i cirka 30 minuter.

En färdig rätt med en läcker ostskorpa serverad varm.

Med potatis

Produkter:

• två kycklingbröst;
• fyra lökar;
• 800 g potatis;
• 150 g mjuk ost;
• en näve körsbärstomater;
• en näve riven hård ost;
• tre stora skedar olivolja;
• en tesked persilja;
• s alt;
• en tesked krydda;
• svartpeppar.

Hur man lagar mat:

1. Kycklingbröst urbenade, skurna i bitar, vispade, strö över peppar, s alt och stek i vegetabilisk olja på varje sida.
2. Skala potatis, skär i barer, lägg i en ugnsform. Häll i olivolja, s alta, peppra och rör om.
3. Lägg kyckling på potatis.
4. Körsbär skär i halvor och skicka tillform.
5. Hacka löken, kombinera den med mjukost, krydda och persilja.
6. Täck kycklingen med blandningen.
7. Skicka till ugnen i 40 minuter.
8. 15 minuter innan det är klart, ta ut en bakplåt med kyckling och potatis, strö över örter och riven ost och skicka tillbaka.

Ta bort de färdiga franska brösten från ugnen och lägg över till en form. Servera med grönsaker och färsk salladslök.

Med citronsaft i en kastrull

Produkter:

• två kycklingbröst;
• 50 g parmesan;
• 100 g smör;
• saft av 1/2 citron;
• s alt, mald peppar.

Så här:

1. Skär varje bröst i bitar, slå av bitarna, strö över kryddor (s alt och peppar) och stek i smör (msk. sked) på båda sidor tills de är gyllenbruna.
2. Häll i citronsaft och låt sjuda i fem minuter.
3. Lägg köttet på en tallrik.
4. Häll i resten av smöret och riven parmesan i pannan, rör om.
5. Häll ostsåsen över bröstet och servera genast på ett salladsblad.

Med ruccola och oliver

Det är inte nödvändigt att använda kaloririk och ohälsosam mat för att tillaga franskt bröstkött. Följande recept kan anses vara idealiskt för anhängare av en hälsosam kost.

Produkter:

• ett kycklingbröst;
• halv lök;
• en tomat;
• två vitlöksklyftor;
• bunt dill;
• en tredjedel av ett glas oliver utanurkärnad;
• två stora skedar olivolja;
• ett gäng ruccola;
• 50g ost;
• peppar, s alt.

Matlagningssteg:

1. Kycklingbröst skuret i bitar, vispa lätt på varje sida, s alta och peppra.
2. Smör en ugnsform, lägg bröstet i den.
3. Hacka tomater, oliver, lök, dill, vitlök, ruccola i en skål och blanda väl.
4. Strö grönsaker och örter med olivolja och fördela jämnt över kycklingen, toppa med ost.
5. Värm ugnen till 180 grader, sätt in formen i den och grädda i cirka en halvtimme.

Den färdiga rätten överförs omedelbart till tallrikar och serveras.