Stekt kyckling i panna: recept, matlagningsfunktioner och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Från en till synes enkel uppsättning produkter kan du skapa ett kulinariskt mästerverk. När allt kommer omkring, när enkla rätter för ettan, tvåan och trean har blivit tråkiga, vill man ofrivilligt ha något speciellt, ovanligt, med en ny smak. Det är faktiskt väldigt enkelt att ha samma uppsättning produkter att laga något nytt till middag. Rätt utvalda kryddor, ytterligare produkter i kombination - och samma kyckling kommer att få nya smakkvaliteter. Förresten, om henne. Kyckling är det billigaste köttet som oftast finns på vårt bord, så vi kommer att presentera ett par recept för att tillaga kyckling i panna.

Kryddor för stekt kyckling

Det enklaste sättet att diversifiera smaken på stekt kyckling är att lägga till nya kryddor. Rätt utvalda kan de avslöja rättens smak korrekt, så innan vi tillagar kyckling i en panna kommer vi att presentera en lista med perfekta kryddor.

Sedan urminnes tider hjälper kryddor till att känna smaken av rätter, avslöjar deras smak och arom under tillagningen, mättar och framhäver, dämpar och färgar (gurkmeja kan ge kycklingen en aptitretande gyllene rodnad). För korrekt beredning av en viss maträtt är det viktigt att veta vilka kryddor och produkter som kombineras. Förutom de vanliga universella kryddorna och peppar kan du lägga till kyckling:

• Gurkmeja. Det är en av huvudkomponenterna i universella kryddor, har en behaglig och diskret arom, utmärkt för buljong, sås och marinad, har en behaglig gyllene färg.
• Curry. Utmärkt sås till kyckling - krämig med curry. Inte mindre bra med currymarinad. Smaksättningen har en fantastisk arom, gyllene färg, framkallar smaken av det indiska köket.
• Koriander. Dess frön är universella, de används i bakning, stekning och buljong. Smaken av koriander är återhållsam, men specifik. Hela frön tillsätts ofta till buljonger och marinad och krossas till såser eller till andra rätter. Köttet är särskilt aromatiskt.
• Oregano och mejram. Smaken och aromen av de torkade bladen är väldigt lika varandra, de torkade bladen har en mycket subtil arom, men när den tillagas avslöjar den sig i sin fulla prakt. Bara en nypa före slutet av tillagningen kommer att ge en otrolig smak till din maträtt. Innan du förbereder marinaden bryggs örter bäst som te.
• Rosmarin. Lite rosmarin ger det kokta köttet en smak av vilt, detta är en behaglig bitterhet och barrdoft. I kombination med vildbärssås blir kycklingen utmärkt. Litet "men":rosmarin passar inte bra med lagerblad.
• Timjan (eller timjan). Används i både buljong och marinad. Speciellt timjan passar bra till kycklingbröst, gräddfilssås och grönsakstillägg.
• Vitlök. Den mest välbekanta och mycket doftande tillsatsen. Både aromen och smaken av vitlök är fantastisk, smaklig, passar till alla rätter, när du tillagar kyckling i panna eller i ugnen är den lämplig för såser och marinader, stekning och stuvning.

Golden Chicken

Gyllene skorpa på kyckling är aptitretande, så vi kommer att dela med oss av ett recept på hur man lagar stekt kyckling i en panna med en läcker gyllene skorpa.

Det finns många sätt att tillaga en sådan skorpa, marinader hjälper till med detta - med gurkmeja, med gräddfil, rosmarin. Men ett av de mest aptitretande alternativen är sojasås.

Marinade

För att förbereda marinaden, per kilogram kycklinglår behöver du:

• 3 msk. l. älskling;
• 2 msk. l. fransk senap;
• 2 msk. l. sojasås;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 2 vitlöksklyftor;
• curry, s alt och peppar efter smak.

Smält honungen i badet, men låt den inte koka. Hacka vitlöken, tillsätt mycket finhackad lök efter smak, blanda med resten av ingredienserna, tillsätt s alt och peppar efter smak.

Ben, tvättade och torkade, smörj rejält med sås och låt ligga så att kycklingen blir mättad med smaker och aromer.

Hurstekt kyckling ordentligt?

Rätt pannstekt kyckling är nyckeln till framgång, så lär dig hur du arbetar med en panna.

Värm upp den och häll ett gott lager vegetabilisk olja. Den ska också värma upp bra.

För att få en krispig gyllenbrun kyckling måste du steka köttet flera gånger på båda sidor. En generös mängd olja hjälper till att hålla kycklingen från att brännas.

Täck inte kycklingen med ett lock vid stekning, annars kommer inte skorpan att lösas. Du kan täcka pannan först efter att en vacker, gyllene aptitretande skorpa har uppstått.

Kyckling med svamp

Kycklingfilé passar bra till svamp, speciellt porcini-svamp eller champinjoner, och med en färsk grönsaksrätt är det en utsökt lätt middag.

För att tillaga kyckling med svamp i en panna behöver du ett halvt kilo kycklingfilé, 10 champinjoner, lök, 200 ml mjölk eller grädde, lite kryddor.

Matlagning

Recept på kyckling i panna med svamp liknar varandra, men det här är det mest skonsamma sättet att laga mat.

Hacka löken fint och fräs tills den är gyllenbrun i rikligt med smör. Efter att löken är kokt lägger du den på en separat tallrik och sparar oljan.

Hacka filén grovt och stek i samma olja tills den är halvstekt. Ta också ut den och skicka svampen till oljan.

På grund av att oljan absorberar alla smaker från produkterna som stektes i den, kommer smaken på rätten att vara unik.

Skicka till de stekta svamparnalök och kött, tillsätt s alt och kryddor, lite vitlök.

Krämig sås framhäver rättens ömhet och saftighet. Värm mjölk eller grädde, rör om för att undvika klumpar, tillsätt örter. Tillsätt lite mer smör till det färdiga köttet, låt det brygga i 5-7 minuter och bjud din familj till bordet.

Du kan framhäva smaken av kyckling i en panna med ett färskt tillbehör, som röd paprika, tomat och gurkskivor, och en grönsakssallad med smör.

De som har provat kyckling med champinjoner i en krämig sås försäkrar: det finns ingen mörare maträtt. Den är lätt, aptitretande, kycklingen är saftig och grönsakstillägget är mycket välkommet.

BBQ i en stekpanna

Det finns många recept på kyckling i sås i panna, men grillkyckling går inte att jämföra med någon av dem.

Såsen verkar komplicerad, men den är så väldoftande, så läcker! Du måste prova detta recept. Till såsen behöver du:

• tomatsås - 1 kopp;
• smör - 50 g;
• honung - 3 msk. l.;
• vinäger - 2 msk. l.;
• Worcestershiresås - 1 msk. l.;
• medium lök;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• samt kryddor efter smak.

Stek hackad lök och vitlök i smält smör. Tillsätt övriga ingredienser, låt koka upp. Tillsätt s alt, paprika och andra valfria kryddor efter smak. Rör om väl och låt kryddorna expandera, låt såsen stå på låg värme i ytterligare 15 minuter.

Vingar är särskilt läckra i den här såsen, men trumpinnar och lår är inte mindre aptitretande. Skölj köttet, torka det och täck det med rikligt med sås.

Bred ut kycklingen i het olja och stek flera gånger på olika sidor. Vid stekning kan du lägga till lite mer vitlök. Kyckling i panna eller i ugn med barbecuesås smakar grillat, gott.

På internet talar grillkyckling i panna positivt och försäkrar att kycklingen visar sig vara doftande, väldoftande, med en glansig skorpa.

Pilaf

Läcker fullvärdig middag i panna - pilaff med kyckling. En ordentligt tillagad rätt, även i en stekpanna, smakar inte värre än i en kittel, inte mindre doftande och saftig.

För detta behöver vi:

• kycklingfilé - 400 g;
• ris - 500 g;
• lök - 2 st;
• morötter - 3 stycken;
• vitlök - 6 kryddnejlika;
• samt s alt, vegetabilisk olja, pilafkrydda för alla ändamål eller en kombination av dina favoritkryddor.

Skölj och skär av bröstet. Grovhacka löken och fräs tills den är gyllenbrun och tillsätt köttet. Medan kycklingen steks i panna, riv morötterna på ett grovt rivjärn eller skär i ringar. Täck kastrullen med ett lock och låt sjuda i fem minuter.

Tillsätt kryddor: berberis, spiskummin (kummin), peppar, s alt och gurkmeja. Var försiktig med s alt, du kommer inte att kunna fixa s altad pilaf. Låt puttra i 20-25 minuter.

Tvätta riset flera gånger tillsklart vatten kommer inte att rinna från den. Häll köttet över dem, men blanda inte. Häll vatten en och en halv till två centimeter över riset och låt sjuda under lock i 15 minuter.

Finhacka vitlöken och lägg i pilaffen, låt sjuda i ytterligare 10 minuter tills vattnet är helt borta.

God aptit!

Så här tillagar du kyckling i en panna. En enkel ingrediens med rätt tillagning kan bli din bästa rätt.

Lock med nöje genom att experimentera med nya recept.