Läcker söndagslunch för hela familjen: tips, recept med bilder

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Det bästa sättet att känna sig tillsammans med familjen, att vara tillsammans, att prata är att träffas för en söndagslunch med familjen. Söndag är i regel en ledig dag för nästan hela den arbetande befolkningen, precis som för skolbarn. Naturligtvis lever var och en av oss enligt vårt eget schema och schema, och människor som bor under samma tak kan inte alltid träffas på arbetsdagar. Men söndag för ett familjemöte vid ett "läckert" bord passar bäst.

Förbereder för söndagslunch

Du måste förstå att en utsökt söndagslunch kräver en del förberedelser. Det här är inte bara ett snabbt mellanmål på vardagarna, det här är ett fullt bord med olika rätter, allt från varma till efterrätter.

Det är viktigt att tänka igenom alla detaljer ner till de minsta ögonblicken. Bestäm dig för familjens söndagsmiddagsmeny, förbered vackra dukar, ljus, få dina favoriträtter och glas. Det verkar som att det är väldigt svårt att förbereda middag för hela familjen. Men några av nyanserna och tipsen som vi kommer att dela idag kommer att hjälpa till att jämna ut skarpa hörn, spara tid, ansträngning och pengar. Låt oss komma igång.

Planering

Som du förstår kommer en stor måltid att bestå av flera rätter. Men det är inte nödvändigt att tillaga dem precis innan servering. Efter att ha funderat över menyn kan du välja rätter som är gjorda i förväg ("på natten") och som säkert måste vara klara innan du kommer hem.

Om du till exempel bestämmer dig för att göra doftande biffar är det bättre att tillaga dem innan servering. De är godare när, som man säger, "roppvarma". Stuvade grönsaker som fungerar som tillbehör till kött kan dock göras i förväg. Eller till exempel varm - borsjtj eller kålsoppa. De kan tillagas dagen före en familjemiddag. Som ni vet är sådana rätter godare och mer aromatiska när de infunderas ("reach") och når toppen av sin smak.

Teamwork

Att förbereda söndagsmiddag är inte bara hemmafruns ansvar. Försök inte att göra allt på egen hand, ensam. Involvera ditt hushåll, organisera lagarbete. En man kan lätt litas på kött eller att skala potatis. Och den yngre generationen kommer gärna att delta i utarbetandet av kulinariska mästerverk.

Det visar sig att du tar av dig en del av belastningen och samtidigt spenderar extra tid med din familj och dina vänner. Var inte rädd för att assistenterna ska förstöra rätten eller göra något annorlunda än vad du tänkt dig enligt receptet. Atmosfären av gemenskap och team är mycket bättre för familjen än ensam stolt självständighet.

Enkelhet är nyckeln till framgång

Försök inte göra allt perfekt. Behöver inte väljanågra mycket komplexa kulinariska mästerverk, vars förberedelse kommer att ta maximal tid. Bättre att laga en rätt perfekt än att ha bråttom och göra misstag i alla komplicerade rätter du har v alt.

Du måste förstå att en söndagsmiddag med familjen inte är en festlig högtid, och det är bättre att laga enkla och älskade rätter och inte överraska med utsökt, men ovanligt kök.

Förresten, efterrätter som köpts i butik kan mycket väl "delta" i din familjesammankomst på söndagen. Till exempel kommer varma rätter att göras av dina egna händer, och kakor eller bakverk som köps i matlagning kommer helt enkelt att bli ett tillägg och dekoration till dina viktigaste mästerverk.

Huvudsaken i en familjemiddag är inte dyra gourmetmåltider, utan kommunikation, värme från eldstaden, trevliga samtal och komfort.

Höga alternativ

Naturligtvis är ingen söndagslunch komplett utan en varm måltid. Vi erbjuder dig några lättlagade recept som hjälper dig att överraska och glädja din familj. Till varma rätter kan du välja både soppor och kött eller fisk med tillbehör. Tänk på vad ditt hushåll gillar bäst, vad som definitivt kommer att sopas bort från tallrikarna på några sekunder. Det är trots allt väldigt viktigt för värdinnan att rätten hon porlade över i en halv dag ska gillas och ätas till sista sked.

Gräddspenatsoppa med vitlökskrutonger

För att göra gräddsoppa behöver du:

• Potatis - ett halvt kilo.
• Pojolök - en storstam.
• Spenat - 3-4 stora klasar.
• Låg fetth alt grädde - 500 milliliter.
• Vit bröd - åtta till nio skivor utan skorpa.
• Olivolja - ett par matskedar.
• Några vitlöksklyftor.
• S alt, peppar.

Skala potatisen och skär den i små bitar. Häll sedan vatten i en kastrull, s alta lite och lägg purjolök och potatis i den. Koka grönsakerna tills de är mjuka. Medan grönsakerna kokar, låt oss ta hand om spenaten. Den ska skära av de hårda spetsarna och skära basen av bladen godtyckligt i bitar. Och tillsätt grönsaker i kokta grönsaker.

När potatisen är klar kan du ta av kastrullen från värmen. Låt ingredienserna svalna lite. Tillsätt lite s alt, mald svartpeppar i soppan och vispa allt med en mixer. Tillsätt långsamt grädden under vispningen. Sätt sedan pannan på elden i ett par minuter, låt koka upp. Soppan är klar.

Kex är gjorda av vitt bröd. Skär dem i bitar, torka dem i ugnen. Blanda olivolja och hackad vitlök i en separat skål. Rulla varje krutong i denna massa och lägg till gräddsoppan.

Laxstek med grönsaker

Fisk är alltid en framgångsrik och vinn-vinn-rätt. Om du inte har bestämt dig för vad du ska laga till söndagslunch, kommer du inte hitta något bättre än fiskbiff.

För matlagning behöver du:

• Laxstek (baserad på en bit per person).
• Frysta eller färska grönsaker (snörebönor, gröna ärtor, sötapaprika, tomater).
• S alt, kryddor för fisk, mald svartpeppar.

Biffar måste kryddas med s alt, peppar och kryddor och stekas i vegetabilisk eller olivolja på båda sidor.

Medan fisken steker kan du börja koka grönsaker. Här är det värt att bestämma vad du vill ha: kokta grönsaker till tillbehör eller, en slags fräsch grönsakssallad. Vi rekommenderar att göra grönsakerna varma. För att göra detta, skär dem alla i stora bitar, stek i olja i flera minuter. Så de kommer inte att förlora sina användbara egenskaper, de kommer att förbli krispiga, men de kommer att vara varma, vilket är vad vi behöver.

Kött med grönsaker i folie

Om det inte finns några fiskälskare i ditt hushåll, bör du laga varmt kött. Vi föreslår att du gör en läcker köttbiff med grönsaker i ugnen.

För matlagning behöver du:

• Köttstek (vi beräknar portionen, som i fallet med fisk).
• Tre små potatisar.
• Gräsplan (dill eller persilja).
• Två medelstora morötter.
• Körsbärstomater - 5-7 stycken.
• Champignons.
• S alt, peppar, kryddor för kött (efter smak och valfritt).

Låt oss bara säga att medan du lagar mat rekommenderas det att förvärma ugnen till 200 grader och förbereda folien i önskad storlek. Du kan göra rätten i en ugnsform, men vi råder dig att inte vara lat och packa köttbiffen i portioner.

Så, om söndagens lunchmeny innehåller varma frånkött, vi försöker köpa det i en pålitlig butik. Köttet måste vara färskt, av hög kvalitet, eftersom smaken på rätten beror direkt på detta.

Biff vispa av lite, strö över kryddor, s alt. Svamp skuren i halvor, som körsbärstomater. Skala potatis, skär i tärningar. Du kan göra samma sak med morötter, eller så kan du gnida den på ett grovt rivjärn.

Lägg de förberedda produkterna på folielagret i lager: potatis, kött, svamp, morötter, tomater, gröna. Du kan lägga lite riven ost på toppen om du vill. Vi stänger folien, slår in den i en påse och skickar den till ugnen.

grönsakssallad

Som vi sa, försök att välja enkla och lättlagade rätter när du bestämmer dig för att ordna en söndagslunch. Recept med bilder finns i kokboken, eller så kan du helt enkelt experimentera med de produkter som finns. Naturligtvis avbröt ingen Olivier, älskad av alla. Men, du förstår, den här salladen, som en symbol för det nya året, är inte på något sätt lämplig för ett familjemöte på söndagar, trots att alla medlemmar i din familj älskar det.

För att göra en lätt och god grönsakssallad behöver du:

• 200 gram svamp.
• 10-12 körsbärstomater.
• Två stora paprika.
• String beans.
• Gröna ärtor.
• S alt, peppar.
• Olivolja för salladsdressing.

Svamp bör skärashalvor och skicka till pannan för att stuva. Strängbönor bör också läggas där. Medan svampen kokar kan du skära paprikan och tomaterna. Sedan blandar vi alla ingredienser i en vacker skål, smaksätter med örter, olivolja. Salladen är klar.

Till efterrätt

När det gäller desserter är valet ditt. Du kan köpa något ovanligt till söndagslunch för hela familjen i butiken, eller så kan du laga det själv om dina färdigheter i bakkonsten och fritid tillåter.

Om du bestämmer dig för att glädja ditt hushåll med bakverk, rekommenderar vi lättlagade och extremt goda hembakade kakor till te.

För matlagning behöver du:

• Två ägg.
• 100 gram socker.
• 50 gram smör.
• Två matskedar kakaopulver.
• Halv tesked bakpulver.
• malen kanel.
• Mald kryddnejlika.
• Mjöl - 700 gram.

Alla ingredienserna till degen måste blandas, gradvis införa mjöl. Degen ska inte fastna på händerna, vara så mjuk och smidig som möjligt. Vi rullar den till ett stort lager, från vilket vi skär ut kakor med hjälp av formar. De bakas i en ugn uppvärmd till 200 grader på bara sju minuter.

Du kan dekorera toppen med glasyr gjord av ett ägg och strösocker, eller bara strö över honung. Söndagslunchen är klar!