2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Fläskkarré – ett recept för tillagning av denna köttbit finns var som helst. Denna maträtt är populär både i Ryssland och utomlands. Länd kan användas för att tillaga många olika rätter. I den här artikeln ska vi titta på flera recept: ister, fläsk med äpplen och kött i degen.
Länd är kött med ister, som skärs av från femte revbenet och upp till bäckenbenet. Tänk på den mest värdefulla delen av den med ett revben. Kvalitetskött har en torr yta. En gråaktig färg indikerar att den har varit frusen.
Fläskkarré - ett recept på fantastiskt ister
Detta kräver en rygg på cirka 2,5 kg. För s altning, förbered en blandning av följande komponenter: 400 g grovt s alt, 2 liter vatten, torra kryddor: svart och röd peppar, paprika, basilika, lagerblad, vitlök, koriander, chilipeppar. Lökskal behövs också för att ge en vacker färg till fettet. Allt ovanstående (förutom ländryggen) måste kombineras, kokas upp och vänta ytterligare 5 minuter.
Fläsk noggrant separerat frånben, skär i stavar och lägg i en kokande lösning med kryddor och lökskal. Det är nödvändigt att lägga en tallrik ovanpå köttet, och en liten belastning på den och låt den koka i cirka 30 minuter. Låt sedan stå en hel dag i en kastrull. Efter den angivna tiden, ta bort och låt vätskan rinna av på gallret. Vid det här laget, förbered kryddor för gnidning: färsk vitlök (1 huvud), lagerblad, chilipeppar (för dem som gillar det kryddigare), svartpepparkorn, oreganoört (torr), koriander och andra valfria kryddor. Allt detta mala och mala. Smörj sedan varje bit med denna blandning och lägg den i en plastpåse eller slå in den med en film - och i frysen.
Med äpplen sidfläsk
Receptet på den här rätten är idealiskt för fester: nyårsafton, födelsedagar, etc. Smaken på denna maträtt är delikat och doftande, detta är äpplens förtjänst. Välj äpplen som är fasta och lätt syrliga.
Här är receptet på "Länden på benet med äpplen". Ingredienser: rygg - 800 g, äpplen 4 st., svartpeppar och s alt, honung - 1 bord. sked.
1. Tvätta länden och torka med en servett.
2. Riv med peppar och s alt.
3. Pensla med honung på alla sidor och låt stå i 40 minuter. För den som är hungrig eller har bråttom är 30 minuter också möjligt.
4. Gör snitt (men inte till benet).
5. Skär äpplen i medelstora skivor.
6. Sätt in skivorna i snitten.
7. Slå in i folie (om så önskas kan du lägga ytterligare resterande äppelskivor) - och i en förvärmd ugn (180 grader) i 60 minuter.
8. 15 - 20 minuter innan slutet - öppna folien så att länden får en vacker "tan".
Servera med grönsaker och grönt eller stuvade äpplen (som köttet tillagas tillsammans med). Du kan bjuda på potatismos eller ris som tillbehör. På samma sätt kan du laga mat med andra lager: med katrinplommon eller svamp och lök, eller med olika bär. Detta ändrar smaken på kött och varje gång du får en ny rätt.
Fläskkarré: nytt recept
Recept rygg i degen rekommenderas till lunch eller en rejäl frukost. Ingredienser: rygg - 300 g, smördeg (färdig) - 300 g, senap (färdig) - 1 bord. sked, ägg - 1 st., peppar och s alt. Skär köttet i skivor, smörj med senap, s alt och peppar. Tina degen lite och kavla ut 5 mm tjockt. Vi lägger köttet jämnt på det och rullar det till en rulle. Toppa med äggula. Lägg på en plåt klädd med smord papper. Sätt in i ugnen i 20-25 minuter vid en temperatur på 200-210 grader.
Om du bestämmer dig för att laga en så läcker rätt som sidfläsk, hittar du receptet (och mer än ett) i tidningar och på Internet och i kokböcker.
Rekommenderad:
Hur läckert att laga bulgarisk lecho: ett recept på ett utsökt mellanmål till vintern
En av de populära sommarrätterna tillagade av mogna hemgjorda grönsaker och konserverad för vintern är den bulgariska lechon. Receptet för dess beredning i originalet används ganska sällan. Många hemmafruar, förutom standardingredienser, försöker lägga till andra grönsaker till deras smak. Men eftersom det viktigaste här inte är originaliteten i receptet, utan slutresultatet, har alla dessa alternativ också rätt att existera och kallas ordet "lecho"
Hur man stuvar kål med potatis i en panna: ett utsökt recept med ett foto
Hur stuvar man kål med potatis i en panna så att hela familjen definitivt kommer att gilla det? För detta finns det många olika recept. De enklaste rätterna innehåller den minsta mängden ingredienser. Och i vissa kan man se svamp, kött eller olika såser. Bland all denna mångfald kan du verkligen hitta något för dig själv
Fläskkarré är en utmärkt rätt till festbordet
En av de traditionella festrätterna i många familjer är sidfläsk bakad i ugnen med örter, äpplen eller grönsaker. Denna maträtt är inte bara välsmakande och näringsrik, utan också utomordentligt vacker. Många hemmafruar har sina egna recept för att baka rygg, men det finns också universella alternativ, av vilka några finns nedan
Pannkakor med pumpa i mjölk: ett utsökt recept med ett foto
Pumpapannkakor har en ljus originalsmak. Pumpa tillför rikedom och näring till rätten. Dessa pannkakor är fantastiska som huvudrätt eller som efterrätt. För matlagnings alternativ för pannkakor med pumpa i mjölk, se artikeln
Bröst med potatis i en långsam spis: ett recept med ett foto och ett val av tillagningsläge
Slow cooker-bröst med potatis är en utsökt vardagsrätt som kan göras med kyckling- eller kalkonkött. Du kan laga mat på olika sätt: med gräddfil, grädde, grönsaker, svamp, bönor, ost. Vi erbjuder flera enkla recept på bröst med potatis för en långsam spis
