Hur man håller myntan fräsch inför vintern. Metoder för att skörda och lagra mynta

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hur håller man myntan fräsch inför vintern? Denna fråga oroar alla som är engagerade i skörd och vill äta gott och näringsrikt under hela året. När allt kommer omkring är mynta en väldoftande smaksättning som innehåller en stor mängd mentol.

Var används mynta?

Detta är en mycket använd växt inom olika områden. Du kan ta reda på hur du håller myntan fräsch för vintern i vår artikel.

En växt är till exempel populär som livsmedelsprodukt. Japanska och pepparmynta används i kosmetika. Och inom örtmedicin - vatten och pepparmynta. Pepparmynta används också i farmakologi.

Doftande myntaälskare

På sommaren gör många örtfantaster förberedelser. Från dessa doftande kvistar är det lätt att förbereda ett hälsosamt avkok eller te. De färska bladen används också för att lägga till läsk eller färska bakverk. På vintern är all mynta täckt av snö.

Men många vill bevara dess unika fastigheter året runt. Men alla vet inte hur man håller myntan fräsch för vintern så att du kan njuta av dess läkande egenskaper oavsett årstid.

Fortfarande ganskanyligen hade de flesta hemmafruar bara ett sätt - att torka. Nyligen, på grund av nya kulinariska traditioner och utvecklingen av teknik, har metoderna ökat avsevärt.

Användbara tips

Att förbereda mynta för vintern bör börja med insamlingen och sedan fortsätta till bearbetningen.

De bästa råvarorna för långtidslagring kan fås från två, tre år gamla växter. Insamling görs bäst på kvällarna eller på morgonen, när det inte finns någon dagg på plantorna. Dessutom bör vädret vara sv alt och torrt. Mynta skördas bäst genom att skära av ungefär en tredjedel av stjälken. Faktum är att dess hårda del inte är lämplig för vinterförvaring. Men om den lämnas till slutet av säsongen kan den ge ny tillväxt.

När ska man samla mynta till vintern? Det är bäst att börja skörda den i mitten av sommaren - juli eller augusti. I de flesta ryska regioner börjar mynta att blomma vid den här tiden. Det är lätt att bestämma detta genom lila-bleka eller rosa blomställningar. Vid denna period ackumuleras en stor mängd eterisk olja, som är koncentrerad i spetsarna på skott, blommor och bladverk. Det finns också många andra aktiva substanser. Det är för dem som denna kultur är så uppskattad.

Förbereder för vinterförvaring

Innan grönsakerna skickas till kylen måste de torkas. Mynta sorteras noggrant ut. Skadade eller torra delar av växten ska kasseras. Och skölj sedan och torka.

Det finns en hemlighet hurHåll myntablad fräscha för vintern. För att göra detta, samla dina bearbetade greener i klasar. Lägg i behållare med minsta möjliga mängd vatten och täck med en film ovanpå. Du kan också använda en genomskinlig plastpåse. Skicka sedan behållarna till kylen.

Myntaskott, liksom löv separerade från stjälkarna, är inslagna i pappersservetter. De placeras i behållare eller tätt slutna påsar. Endast i denna form kommer mynta att behålla sin fräschör, sina fördelaktiga egenskaper och sitt ursprungliga utseende i ungefär en månad. Men då tar naturen ut sin rätt. Färg och elasticitet kommer att försvinna, och näringsämnen kommer att börja försvinna varje dag.

Hur håller man myntan fräsch för vintern under en längre period? Det finns flera sätt att göra detta.

Förbereder mynta för vintern

Du kan framgångsrikt torka mynta hemma. Detta kommer inte att kräva att du arbetar hårt och långa förberedelser.

Mynta måste delas upp i små klasar. Placera samtidigt toppen av skotten i stora papperspåsar. Därefter knyts buntarna ihop och hängs ut på en torr plats med god ventilation. Huvudsaken är att det inte finns tillgång till solljus.

Under sådana lagringsförhållanden kommer gräset inte att utsättas för ultraviolett strålning, liksom värmestrålning, damm, vind och kommer att bli otillgängligt för insekter. För att smaka kan du inkludera andra örter i dina klasar, vilket kommer att krydda dem. Oftast används oregano, salvia, timjan och johannesört. Sådana doftande buketter kommer inte bara att dekorera vinterntedrickande, men också hjälp från många åkommor.

Det rekommenderas ofta att torka mynta på pallar. I det här fallet måste det spridas ut i ett tunt lager, och glöm inte att också skydda det från exponering för sol, vind, insekter och eventuell förorening. För att processen ska gå snabbare måste gräset odlas då och då.

Hur lagrar man mynta på vintern?

Mynta, liksom många andra örter, torkas ofta i moderna elektriska torktumlare. Endast i dessa fall behöver du komma ihåg egenskaperna hos kryddiga örter.

För att bevara maximal mängd eteriska oljor i mynta bör den inte utsättas för höga temperaturer när den är rå. För torkning av kryddiga örter bör temperaturregimen vara 25-30 grader. Inte mer. Ställ därför in det mest skonsamma läget i den elektriska torktumlaren. Och att torka mynta för vintern i ugnen rekommenderas inte alls.

Om den torkas ut kommer den snabbt att tappa fukt, eftersom denna process är mycket intensiv. Så även i en elektrisk torktumlare på det mest skonsamma läget kan mynta överexponeras. Låt det inte hända - se tiden. På grund av detta kan det bli för skört, och bladen kommer att förlora de flesta av sina användbara egenskaper.

När du hänger myntaklasar runt om i lägenheten och du känner att luftfuktigheten stiger i huset måste du ta dem till en annan plats så snart som möjligt. Annars kommer mögel att dyka upp på bladen. Detta kommer att göra myntan olämplig för konsumtion.

När mynta är övertorkad är den lätt att känna igen på sin karakteristiska färg. Det blir brunt. I denna form har gräset ingen lukt ochvärdelös för hälsan.

Regler för förvaring av torkad mynta

Mynta med socker för vintern skördas ofta av flitiga hemmafruar. Den här metoden är bäst för att lägga till den i te.

Om du bara torkar det måste det göras i rumstemperatur i flera dagar. För att bestämma växtens beredskap, tryck helt enkelt på dess blad. När den lätt separeras från stammen och smulas sönder i händerna kan torkningen på ett säkert sätt slutföras. Efter det, mal råvarorna och packa för långtidslagring.

Efter torkning av mynta är det viktigt att förvara den på rätt sätt. Naturligtvis tar hackade gröna lite plats, men samtidigt tappar de färg och arom mer intensivt. Därför är det bäst att inte mala det till pulver i förväg. Och om det fortfarande gäller malning, använd då inte en kaffekvarn. Använd i stället försiktiga manuella metoder.

Glasburkar är bäst för förvaring. De ska vara torra, med ett tättslutande lock. Så varken fukt eller skadedjur kommer att tränga in. På en torr plats kommer kryddiga örter att behålla sin arom i upp till sex månader.

Kan jag frysa mynta?

Denna fråga kan omedelbart besvaras jakande. Detta blev möjligt med tillkomsten av kraftfulla frysar i vardagen. Vid låga temperaturer verkar mynta vara bevarad. Alla processer i den stoppar. Som ett resultat får du en kryddig ört som har behållit sin färg och de flesta av sina smak- och aromegenskaper.

När du redan vet om du kan frysa mynta, kommer det att vara användbart att förstå sätten. Det är bäst att göra detta i grupper. Men det är också möjligtenskilda blad. De packas, förtvättas och torkas. Du måste förvara sådan mynta i folie- eller plastbehållare.

Fryst mynta är ett riktigt fynd för fans av doftande varma drycker på långa vinterkvällar. Myntablad används ofta i portioner, frysta till isbitar.