Läcker kesopaj i ugnen: recept, matlagningsfunktioner och rekommendationer

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kesost är en mycket användbar och mångsidig produkt som passar till många produkter. På grundval av detta tillagas läckra kassler och desserter. Dagens artikel innehåller de mest intressanta recepten på kesopajer i ugnen.

Värdefulla tips

För beredning av sådana bakverk är finkornig homogen keso bäst lämpad. Innan den läggs till sammansättningen av degen eller fyllningen, mals den genom en sil så att den får en mer delikat struktur. För torr produkt kan spädas ut med lite mjölk eller gräddfil.

När det gäller grunden för sådan hemlagad bakning kan det vara absolut vad som helst. Men oftast används jäst, mördeg eller smördeg för att göra kesopajer i ugnen. Färska bär, nötter eller choklad tillsätts ofta i fyllningen.

Rusinvariant

Denna efterrätt kommer att vara en riktig räddning i situationer där det inte finns tid att förbereda mer komplexa kakor, men du vill ha något gott. Den består avlättillgängliga och billiga ingredienser som nästan alltid finns tillgängliga i alla kök. För att njuta av delikata kesobakelser behöver du:

• 150 gram mjölkkex;
• en hel stor sked potatisstärkelse;
• 400 gram inte för fet keso;
• 75 gram fint kristallint socker;
• 150 ml 20 % gräddfil;
• 50 gram russin;
• stort ägg;
• 85 gram smör;
• citrusskal.

Keso mals med en tredjedel av den tillgängliga gräddfilen och kombineras med ett förvispat ägg. Allt detta bearbetas med en mixer som arbetar med medelhastighet. Tvättade russin, socker, stärkelse och rivet skal tillsätts till den resulterande massan.

Blanda krossade kex, mjukt smör och resten av gräddfilen i en separat skål. Den färdiga degen läggs ut på botten av en löstagbar form, utan att glömma de låga sidorna. Lägg ostmassan ovanpå och jämna försiktigt ut den. Efterrätten gräddas i hundra sjuttio grader i en halvtimme.

Blåbärsvariant

Det här receptet på en kesopaj med bär i ugnen kommer säkerligen att tilltala sanna kännare av delikata och väldoftande hembakade bakverk. Det innebär användning av enkla budgetingredienser, vilket är särskilt viktigt i våra svåra tider. I det här fallet behöver du:

• 150 gram margarin;
• ett glas fint vetemjöl;
• 150 gram socker;
• stor färskägg;
• varje påse vanillin och bakpulver.

Alla dessa komponenter kommer att ingå i degen, från vilken en paj med ostmassa fyllning kommer att bakas i ugnen. Receptet på denna efterrätt antyder också närvaron av ett fyllmedel. Därför bör du dessutom ha till hands:

• 300 gram blåbär;
• 4 stora ägg;
• 600 gram färsk keso;
• 150 g socker;
• 100 gram potatisstärkelse.

Mjukt margarin mals med vanligt socker och vaniljsocker och blandas sedan med ägg, bakpulver och syresatt mjöl. Den resulterande degen fördelas på botten av en löstagbar form, smord med olja, utan att glömma att skapa låga sidor.

Eftersom det här receptet på en kesopaj i ugnen innehåller en fyllning är det dags att börja tillaga den. Gulorna separeras från proteinerna och mals med socker. Mosad keso och stärkelse läggs till den resulterande massan. Därefter tillsätts försiktigt äggvitan, vispad med en nypa s alt. Den färdiga fyllningen breds på degen och hälls över med blåbärspuré. Grädda desserten i måttlig temperatur i en timme. Sedan dekoreras den med strösocker och färska bär.

Cherry-variant

Med hjälp av tekniken som beskrivs nedan kan du baka en ovanligt doftande kesopaj i ugnen utan mycket krångel. Receptet för dess beredning kommer säkert att intressera dina gäster som har provat åtminstone en bit av denna läckra och mycket delikata dessert. I dess sammansättningingår:

• 200 gram fullkornsvetemjöl;
• stort ägg;
• 75 gram socker;
• ½ tesked bakpulver;
• 75 gram os altat smör.

Allt detta är nödvändigt för att knåda degen, från vilken kesopajen med körsbär sedan kommer att bakas i ugnen. Receptet för dess beredning ger också förekomsten av en fyllning. För att få det behöver du:

• 450 gram körsbär (urkärnade);
• ett halvt kilo keso;
• 50 gram stärkelse;
• en tesked kanel;
• 75 gram valnötter;
• 3 ägg;
• 100 gram socker;
• ½ tesked bakpulver;
• en påse vanillin;
• citronskal och mald kryddnejlika.

Smör slås med ägg och socker och blandas sedan med bakpulver och syresatt mjöl. Den resulterande degen fördelas längs botten av den smorda formen, utan att glömma att göra låga sidor, och skickas i tjugo minuter till frysen.

För att inte slösa tid kan du göra fyllningen. För att skapa det kombineras riven keso, malda nötter, socker, kryddor, äggulor, läsk, citronskal och stärkelse i en djup behållare. Vispade proteiner, tvättade körsbär införs försiktigt i den bildade massan. Allt detta läggs ut i en form med kyld deg och skickas för värmebehandling. Efterrätten tillagas vid måttlig temperatur i högst fyrtio minuter.

chokladvariant

Vi uppmärksammar dig på en annan enkelrecept på kesopaj i ugnen. Efterrätten som tillagas enligt den kombinerar framgångsrikt mjuk, mjuk deg och doftande bärfyllning med ett lager av smält choklad. För att baka denna delikatess behöver du:

• 120 gram kvalitetssmör;
• ett par ägg;
• 250 gram högkvalitativt vetemjöl;
• ett par stora skedar socker;
• en nypa fint kristallint s alt.

Alla dessa komponenter är nödvändiga för att knåda degen, från vilken kesopajen med jordgubbar senare ska bakas i ugnen. Receptet på denna efterrätt antyder också närvaron av en fyllning. För att skapa den behöver du dessutom:

• 250 gram mogna jordgubbar;
• 5 stora skedar strösocker;
• 250 gram keso;
• standard mörk chokladkaka;
• 100 milliliter gräddfil.

Mjukt smör mals med socker och blandas sedan med ägg, s alt och syresatt mjöl. Den resulterande degen lindas in i matpolyeten och sätts i kylen i en halvtimme. Sedan fördelas den längs botten av en smord värmebeständig form, täckt med bakplåtspapper, strös med bönor och sätts in i en fungerande ugn. Bokstavligen efter femton minuter, smetas den brynta basen med smält choklad och täcks med ett lager puréliknande fyllning gjord av keso, gräddfil, strösocker och flera jordgubbar. De återstående tvättade bären skärs i små bitar och sprids på demfyllmedel. Den färdiga efterrätten ställs i kylen i flera timmar och först efter det serveras den med te.

kakaovariant

I enlighet med tekniken som beskrivs nedan erhålls en mycket välsmakande och doftande choklad-curd-kaka i ugnen. Ett steg-för-steg-recept för denna efterrätt kommer att presenteras nedan, men låt oss nu ta reda på vad som behövs för att knåda degen och få fyllningen. Det nödvändiga matpaketet innehåller:

• ett halvt kilo keso;
• glas fint mjöl;
• 3 stora kakaoskedar;
• 1 ¼ kopp fint socker;
• 100 gram kvalitetssmör;
• 4 ägg;
• en påse vanillin;
• en hel stor sked stärkelse.

Åtgärdssekvens

Steg 1. Mjukt smör kombineras med kakao, ett halvt glas socker och siktat mjöl och mals sedan till smulor.

Steg 2. Vispa kesoen med ägg och resterna av söt sand i en separat skål. Den resulterande massan blandas med stärkelse och läggs åt sidan.

Steg 3. Bred ut hälften av den befintliga degen på botten av en eldfast form och täck med ostmassan och strö över resterande smulor.

Steg 4. Den framtida kakan skickas för efterföljande värmebehandling. Koka den i tvåhundra grader tills den är helt genomstekt.

Apple-variant

Denna dessert anses vara ett utmärkt exempel på en lyckad kombination av smördeg, bitar av mogen frukt och en delikat krämig fyllning. Detta keso recepten äppelpaj i ugnen är extremt enkel och kräver inga specifika kulinariska färdigheter. För att baka den bör du ha till hands:

• 400 gram färsk keso;
• kycklingägg;
• 200 gram fint kristallint socker;
• 6 medelstora mogna äpplen;
• 250 gram fint mjöl;
• standard os altat smör;
• ett par teskedar bakpulver;
• en påse vanillin.

Processbeskrivning

Blanda keso, ett par stora skedar socker, ett ägg och vanillin i en djup skål. Allt detta vispas intensivt med en mixer och läggs åt sidan.

I en separat skål, tillsätt syresatt mjöl, bakpulver och resterande socker. Fryst smör gnuggas också dit och knådas det hela tills smulor erhålls. En fjärdedel av den resulterande massan fördelas längs botten av den löstagbara formen. Fördela hälften av de skalade och rivna äpplena ovanpå. Allt detta är täckt med en del av smulor och ostmassa. Allt detta beströs igen med krossad deg och resterna av äpplen. Uppifrån är frukten täckt med den sista delen av sandsmulan.

Tårtan gräddas i tvåhundra grader i lite mindre än en timme. Efter denna tid dras den försiktigt ut ur ugnen, kyls, skärs i portioner och serveras på bordet. Det bästa av allt är att denna doftande äppelmassakaka kombineras med en mugg varmt örtte eller en kopp starkt naturligt kaffe.