Läcker kyckling i ugnen: recept, matlagningsfunktioner och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Fans av utsökt mat känner verkligen till knepen med att laga en sådan underbar maträtt hemma som en kyckling i ugnen. Sällan klarar sig ett festligt bord utan detta prisvärda, lättlagade kulinariska mästerverk. I den här artikeln kommer vi att prata om hur man lagar kyckling i ugnen och överraskar dina nära och kära med dina kulinariska förmågor. Och även om du har känt receptet länge, kan den här artikeln glatt överraska dig med olika sätt att laga kycklingkroppar. Och för dem som ständigt är oroliga för ett annat misslyckande - antingen brinner vingarna, då är bröstet rått, då visar sig köttet vara helt torrt, och det finns ingen skorpa alls - den här artikeln kommer att bli en riktig kulinarisk brunn. Läs vidare för att lära dig hur du lagar utsökt ugnsbakad kyckling med en gyllene skorpa.

Funktioner för att tillaga fågel i ugnen kommer att hjälpauppnå de högsta kulinariska färdigheterna och tillfredsställa de mest krävande gourmeterna. Som tur är är allt förberett helt enkelt, och andras beundran kommer att vara en av de trevliga bonusarna.

Matlagningshemligheter

Varje hemmafru (eller husman) med självrespekt borde ha sina egna knep för att tillaga krispig kyckling i ugnen. Nedan är de fyra huvudhemligheterna för den mest framgångsrika tillagningen av denna maträtt:

1. Innan du gnuggar kycklingkroppen med kryddor måste du torka den med en pappershandduk, annars blir det helt enkelt ingen skorpa.
2. För att få en krisp, måste du lyfta upp skinnet på slaktkroppens bröst med en enkel sked, och sedan sticka hål i bröstet med en tandpetare och hälla marinaden under huden.
3. För att baka kyckling kan du hälla ett tjockt lager s alt på botten av formen (även en hel förpackning kan försvinna), sådan manipulation kommer att öka temperaturen i ugnen, och slaktkroppen kommer att tillagas mycket snabbare, och köttet blir godare och saftigare.
4. Gyllene skorpa kan fås genom att strö kyckling med lite strösocker.

Kycklingen bakas i ugnen vid en temperatur på 180 °C, gräddningstiden är cirka 30 minuter per kilo kött.

Särskilt gott är hemlagat fågel i kombination med potatis. Potatis, tillsammans med grönsaker, kan göra rätten ännu mer mättande och fylld med kontrasterande smaker.

Kycklingkött, som läkarna säger, hjälper till att lindra trötthet, stillar hunger och hjälper till att återställa styrka förpå grund av det höga innehållet av protein och vitaminer i grupperna A, B1, B2, B6.

Läcker kyckling i ugnen - du kommer att slicka fingrarna

Utbakad kyckling har blivit samtalsämne. Inget hem, där välstånd och komfort råder, kommer att lämna denna huvudrätt utan uppsikt. Utseendet och doften av nybakad kyckling i en krispig ugn skapar en känsla av att vara hemma.

Denna rätt kommer att ge gästerna ett riktigt gastronomiskt nöje. En kyckling bakad i ugnen kan säkert placeras i mitten av bordet, eftersom ingen annan rätt kommer att ta en sådan hedersplats.

Nyckeln till framgång vid tillagning av fjäderfä är rätt marinad.

Hemlagad kycklingmarinad finns i följande typer:

• med sojasås;
• med ketchup;
• med olja och kryddor (vegetabilisk olja - 3 matskedar, saft av en citron, s alt, peppar, kryddor efter smak).

Kockens tips: välj en mjuk broiler som inte väger mer än två kilogram.

Ingredienser för krispig ugnskyckling:

• en hel kycklingkropp;
• 15-20 ml solrosolja;
• 5-6 vitlöksklyftor;
• kycklingkryddor;
• s alt och peppar efter eget gottfinnande.

Hur lagar man kyckling så att den blir saftig och röd?

Tillagning av hemlagad kyckling i ugn med skorpa (kockens recept)

Först måste du tvätta kycklingkroppen, skär sedan bort överflödigt skinn och torka kycklingen med papperhanddukar eller servetter.

Sätt kycklingen och gör snitt i nedre delen av buken, linda trumpinnar inåt, för dem genom skinn-"portarna" (denna artikel hoppar man vanligtvis över, vilket är anledningen till att matlagning är svårt. Som det visade sig, vissa människor knyt ihop benen med en tråd, så detta råd i matlagning kommer att vara en upptäckt för många). Efter det kan du börja marinera kycklingen.

För marinad behöver du: 3 matskedar vegetabilisk olja, saft av en citron, vitlök, rosmarin, svartpeppar, gurkmeja och paprika, och sedan efter smak.

Efter att slaktkroppen gnuggats med marinad ska den lindas in med matfilm, i vilken flera snitt ska skäras så att det blir lufttillgång. Skicka sedan till morgonen i kylen.

Efter att den har marinerat, lägg kycklingkroppen i marinaden i en form, tillsätt grönsaker (morötter, potatis), s alta grönsakerna och smörj dem med vegetabilisk olja.

För att baka en kyckling i ugnen måste du först förvärma ugnen till 180 °C, ställ in på mitten. Du kan kontrollera beredskapen med en tandpetare.

Med potatis i ärmen

Tänk nu på det klassiska receptet på kyckling i ugnen med potatis i hylsan. Det här är inte bara en snabb, hälsosam utan också en mycket tillfredsställande rätt.

Ingredienser:

• 1 kycklingkropp;
• 1,5 kg potatis;
• ett par vitlöksklyftor;
• 2 medelstora morötter;
• 3-4 matskedar solrosolja;
• peppar, s alt, paprika, gurkmeja och andra kryddor efter smak;
• majonnäs(eller senap) – valfritt.

Process

Du måste skära bort allt överflödigt skinn från kycklingen, skölja slaktkroppen och torka den. Fortsätt sedan till marinaden: gör en blandning av kryddor och olja, vitlök, senap (majonnäs). Gnid in slaktkroppen inifrån och ut med blandningen och vitlöken. Skär grönsakerna och blanda med marinaden. Innan du går till ugnen måste du låta fågeln marinera i två timmar.

Ta sedan en rulle med en ärm, klipp av önskad längd och knyt ärmen från ena änden. Efter att ha i form av potatis med morötter och s alt. Lägg kycklingen ovanpå grönsaksblandningen och knyt den andra kanten av ärmen väl. Sedan måste du, med hjälp av en tandpetare eller sax, göra flera punkteringar i hylsan för att förhindra att den spricker av varm luft.

I ugnen som är förvärmd till 180 ° C, lägg kycklingen i cirka en timme. Om du vill få en röd gyllene skorpa, öppna hylsan 15 minuter före slutet av tillagningen och låt den grädda.

Potatis med kyckling i en bakpåse

Det här receptet på kyckling med potatis i ugnen är extremt bekvämt eftersom det bakas i en speciell påse. Förpackningen skiljer sig från den vanliga hylsan genom att ena kanten av den redan är förseglad. Du behöver bara öppna förpackningen och lägga alla ingredienser för bakning där. Stäng sedan hålet med en klämma eller klämma. Idag är detta kycklingrecept i ugnen med potatis särskilt relevant. Som det visade sig är bakpåsen ett oumbärligt fynd för varje hemmafru.

Förmatlagning behöver du följande ingredienser:

• 1 kg kycklinglår eller -lår;
• 1 kg potatis;
• 2 vitlöksklyftor;
• 50 gram hårdost;
• 2-3 msk. l. gräddfil eller majonnäs;
• 1 tsk senap;
• s alt, mald peppar, gurkmeja;
• 2 msk. l. solrosolja.

Hur lagar man kyckling i ugnen med potatis?

Matlagning

Tvätta kycklingdelar, torka torrt med hushållspapper. Ta inte bort skinnet från kycklingen om du vill uppnå maximal saftighet. Sedan måste du skala vitlöken, skära i tunna skivor. Efter försiktigt separera kycklingskinnet utan att ta bort det, och genomborra det öppna köttet med en kniv. Sätt in de hackade vitlökskivorna i hålen. Riv hårdost på ett fint rivjärn och strö över kycklingklubba, lägg sedan tillbaka skalet.

Efter det måste du blanda majonnäs (gräddfil) med mald peppar (du kan blanda paprika), s alt och senap. Använd den resulterande såsen som en marinad till kycklingen i ugnen.

Efter att du behöver blanda majonnäs (gräddfil) med mald peppar (kan vara en blandning av paprika), s alt och senap. Använd den resulterande såsen som en marinad för kyckling i ugnen. Ställ kycklingen åt sidan och låt den marinera medan potatisen kommer fram.

Skala, tvätta och skär potatisen i små tärningar. Lägg den sedan i en bakpåse, täck den med gurkmeja, en blandning av paprika, häll en liten mängd vegetabilisk olja i den och skaka påsen för att blanda ingredienserna. Knyt sedan ordentligt och görsmå punkteringar på flera ställen. Sätt sedan i en förvärmd ugn och koka i en timme. Utsökt kyckling tillagad i ugnen och doftande potatis förgyller alla helgmiddagar.

Kyckling med potatis i gryta

Kyckling bakad i ugn med potatis är en rätt som har stått sig genom tiderna. Det blir saftigt och väldigt aptitretande, medan kostnaderna, både fysiska och tillfälliga, är begränsade till ett minimum.

Nödvändiga ingredienser:

• 600 g kycklingbitar;
• 4-6 potatis;
• 1-2 morötter;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 medium lök;
• 100 gr majonnäs (gräddfil);
• lagerblad;
• solrosolja, s alt, peppar, paprika efter smak.

Kyckling bakad i ugnen är inte bara gott och mättande, utan också en hälsosam rätt.

Matlagningsprocess

Först måste du skära grönsakerna i små bitar. Ta sedan ugnsformen och lägg det första lagret av kyckling. Köttet är förs altat och beströdd med kryddor. Efter kycklinglagret kommer potatis och morötter. Sedan majonnäs (eller gräddfil), vitlök, lagerblad, s alt och kryddor efter eget gottfinnande. Det är nödvändigt att sätta skålen i ugnen utan att förvärma den. Sätt sedan på ugnen på 200 °C och tillaga i ca 50 minuter.

Baka kyckling i folie

Det här är ett annat ganska enkelt sätt att göra ett mästerverk med enkla ingredienser.

Obligatoriskt:

• 4 kycklinglår;
• 12 litenpotatis;
• 1 båge;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 tsk s alt;
• malen svartpeppar;
• 100 gram smör;
• 1 morot.

Tillagning av kyckling i folie

Kycklingtillagningsprocess.

1. Skölj kycklinglåren under rinnande vatten, låt dem torka, skala vitlöken, skär potatis, morötter och lök.
2. Sätt på förugnen och förvärm den till en temperatur på 200 °C.
3. Då måste du s alta och peppra köttet och föra vitlöksklyftorna genom krossen. Skär grönsaker.
4. Smörj ett ark folie med smör och lägg sedan ett kycklinglår på det, häll grönsaker i närheten och lägg en bit smör ovanpå dem.
5. S alta och krydda grönsakerna. Rulla sedan ihop folien i form av ett kuvert och skicka rätten att laga i 40-50 minuter.

Potatis med kyckling och svamp i gryta

Det här är en riktig festrätt som kan ställas mitt på matbordet med alla möjliga tilltugg. Dess charm ligger i enkelheten och hastigheten i förberedelsen: efter att alla ingredienser är tillagade måste de läggas i lerkrukor och läggas i ugnen för att baka. Detta är inte bara välsmakande, utan också en mycket hälsosam maträtt, eftersom potatis med kött inte steks i panna, utan "når" önskat tillstånd i ugnen.

Ingredienser för matlagning:

• 6-8 potatis;
• 500 gram färsk kycklingfilé;
• 300 gram färska champinjoner;
• 2 lökmedium;
• 40 gram majonnäs;
• 50g hård goudaost;
• vegetabilisk olja för stekning;
• s alt och peppar efter smak.

För matlagning rekommenderas det att förbereda följande inventering: skärbräda, kökskniv, 4 lergrytor, ugn, spis, stekpanna, träspatel, 3 tallrikar, liten skål, medium skål, grönsaksskärare, medium rivjärn, plastfolie, köksugnsvantar, 4 platta serveringsfat, bakplåt.

Tillagning av kyckling, potatis och svamp i en gryta

Till att börja med, skala och finhacka löken, skicka till en tallrik. Sedan tvättar vi svampen noggrant under rinnande vatten och skär svampen i tunna plattor och överför dem sedan till en annan tallrik. Skölj kycklingfilén noggrant under rinnande vatten och skär i små bitar, skicka till en liten skål. Häll en nypa s alt och nymald peppar i den, fördela kryddorna jämnt över kycklingen.

Potatis ska skalas, tvättas, skäras i tärningar. Riv sedan hårdost på ett medium rivjärn. Täck de resulterande chipsen med matfilm. Efter det gör de en svampberedning: stek den hackade löken i en panna och rör om tills en gyllene skorpa bildas. Omedelbart efter detta, tillsätt svampen och låt sjuda, tillsätt vegetabilisk olja om det behövs.

Efter att ha stekt svampen, börja lägga ut ingredienserna i lerkrukor: först kycklingfilé, sedan potatis, häll över allt detta med svampstekning, tillsätt lite majonnäs,strö över hårdost. Tillaga rätten i ugnen i 30 minuter vid en temperatur av 200 ° C. Servera grytorna i speciella skålar med brödskivor och ett glas rött vin.

Att döma av recensionerna är kycklingrätten i ugnen universal. Den kan förberedas både på helgdagar och en vanlig dag. Glöm inte att bredvid den bakade skålen måste det finnas en sallad med färska grönsaker. Gurkor, tomater, gröna är ett bra komplement till rejält kycklingkött. Citronsaft, som kan hällas över den kokta kycklingen, ger den en kryddig arom och smak.