Läcker stuvad potatis med kött i ugnen: matlagningsfunktioner, bästa recept och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kombinationen av potatis och kött har länge varit erkänd som en klassiker i den kulinariska genren. Dessa produkter kompletterar varandra perfekt och kombinerar bra med många grönsaker. De steks i panna eller bakas i ugnen. Men stuvad potatis med kött är särskilt gott. De bästa recepten för sådana rätter kommer att beskrivas i artikeln.

Allmänna rekommendationer

Du kan använda vilken typ av kött som helst för att göra stuvad potatis, från kaninkött till fett fläsk. Det är viktigt att det är fräscht och inte har en obehaglig lukt. Det är bäst att köpa bladdelen. Den tillagas snabbare och visar sig vara mjukare och saftigare, eftersom denna del av slaktkroppen innehåller ett minimum av bindväv.

När det gäller potatis rekommenderas det att använda välkokta varianter för stuvning. Som regel behöver sådana rätter inte mycket kryddor. Vanligtvis tillsätter de lagerblad, lite spiskummin, svartpeppar, mejram, timjan ochbasilika.

Mycket ofta kompletteras recept på sådana rätter med pickles, svamp, paprika, zucchini och andra grönsaker. Tack vare detta får stuvad potatis en helt ny smak och arom. Majonnäs, grädde, gräddfil, riven ost och köttbuljong införs också i dess sammansättning. I avsaknad av det senare kan du använda sedimenterat kokt vatten.

Champignonvariant

Enligt tekniken som beskrivs nedan erhålls en otroligt god och mättande gryta med svamp och kött. I ugnen kommer den inte bara att bli väldigt mjuk utan också få en behaglig gyllene skorpa. För dess beredning behövs inte dyra eller knappa produkter. Därför kan du unna din familj med en väldoftande och näringsrik middag minst varje dag. Den här gången måste ditt kök ha:

• 800 gram oxfilé.
• 6-7 stora potatisar.
• 250 gram färsk svamp.
• Stor lök.
• 3-4 medelstora morötter.
• Ett glas valfri riven ost.
• 3 vitlöksklyftor.
• Ett glas hackad dill.
• 3 dl nöt- eller kycklingbuljong.
• Ett par matskedar majonnäs.
• S alt, doftande kryddor och vegetabilisk olja.

Vid behov kan majonnäs ersättas med gräddfil, och kokt vatten kan användas istället för buljong.

Processbeskrivning

Tvättat och torkat kött skuret i små bitaroch skicka den till en het stekpanna, i vilken vegetabilisk olja redan har hällts. Nötköttet steks tills det får en lätt brunaktig nyans. Omedelbart efter det överförs den till en eldfast tjockväggig kittel, och rivna morötter och hackad lök skickas till den tömda pannan. Efter några minuter läggs de mjukgjorda grönsakerna till köttet och strös över hackad vitlök.

Nu är det dags för potatisen. Den skalas, tvättas, skärs i ganska tunna strimlor och steks i god vegetabilisk olja. Sedan läggs den i en kittel med nötkött och strös generöst med hackade örter.

Skivade champinjoner skickas till en uppvärmd stekpanna och stek dem på hög värme i cirka tre minuter. Brynta svampar läggs till andra produkter, s altas och kryddas med kryddor. Allt detta hälls med buljong, beströs med riven ost och smetas med majonnäs. Kitteln täcks med folie och skickas till ugnen.

Förbereda stuvad potatis med kött i ugnen, förvärmd till hundra nittiofem grader. Efter en halvtimme tas folien bort från skålen och bakas i ytterligare femton minuter. Den färdiga rätten infunderas i rumstemperatur och serveras först sedan till middag. Som regel konsumeras den varm, förgarnerad med färsk persilja.

Variant med zucchini och paprika

Denna hälsosamma och näringsrika rätt tar lite tid och tålamod att tillaga. Detta recept på stuvad potatis med kött iugn innebär användning av en specifik uppsättning komponenter. Se därför till att kontrollera att ditt hem har allt du behöver innan du påbörjar processen. I det här fallet behöver du:

• kilogram kyckling.
• 500 gram potatis.
• Medellång morot.
• Ett par vitlöksklyftor.
• Stor lök.
• Ung zucchini.
• Par färgglada paprika.
• S alt, kryddor, örter och vegetabilisk olja.

Åtgärdssekvens

Den tvättade och torkade kycklingen delas i portioner, s altas, gnids med kryddor och steks i varm vegetabilisk olja i fem minuter på varje sida. Sedan läggs den ut på en tallrik och hackad lök och rivna morötter fräs i den frigjorda pannan.

Kycklingen skickas till botten av en tjockväggig värmebeständig panna. Fördela stekta grönsaker och tärnad potatis ovanpå. Allt detta hälls med vatten och stuvas på en minimal eld. Tjugo minuter senare tillsätts tärnad zucchini, remsor av paprika där och skickas till ugnen. Stuvad potatis med kött förbereds i ugnen, uppvärmd till tvåhundra grader tills grönsakerna är mjuka. Före servering ströas rätten med hackade örter.

Krytvariant

Det bör noteras att även en nybörjarkock kan klara av tillagningen av denna enkla och välsmakande maträtt. För 6 portioner potatisgryta med kött behöver du:

• kilogram kycklingfilé.
• Ett vitlökshuvud.
• Kilogrampotatis.
• 20 gram smör.
• 3 glödlampor.
• 6 matskedar majonnäs och eventuell riven ost.
• Bulljontärning med kycklingsmak.
• S alt, kryddor och örter.

Matlagningsteknik

Det tvättade och torkade köttet skärs i små tärningar, läggs i en ren skål, s altas, kryddas med kryddor, strös över hackad vitlök och får marinera. Efter en halvtimme fördelas den i förberedda krukor, i botten av vilka det redan finns lök stekt i smör. Kycklingen är spacklad med majonnäs och täckt med ett lager hackad potatis, morötter och strö över riven ost.

Häll buljongen som framställts av kuben, upplöst i trehundra milliliter vatten, i krukorna som är tillagade på detta sätt. Efter det skickas skålen till ugnen. Stuvad potatis med kött tillagas i en ugn som är uppvärmd till tvåhundra grader. Efter ungefär en timme kontrolleras den för mjukhet. Om allt är i sin ordning, tas krukorna ut ur ugnen och serveras till bordet. Om potatisen inte är klar ökar tiden i ugnen med femton minuter.

Pickle-variant

Detta är ett av de enklaste och godaste recepten på potatisgryta. Utan kött visar det sig vara mer diet. För att tillfredsställa en stor familj är det nödvändigt att lägga till fläsk till maträttens sammansättning. För att förbereda en väldoftande och kaloririk middag behöver du:

• 5-6 stora potatisknölar.
• 3 pickles.
• 400 gram fläsk.
• Par lök.
• 50 gram av hårdost.
• 2-3 matskedar gräddfil eller majonnäs.
• S alt, kryddor och vegetabilisk olja.

Innan du lagar en läcker gryta måste du göra köttet. Det tvättade och torkade fläsket skärs i skivor och skickas till krukor, på botten av vilka vegetabilisk olja redan har hällts. På toppen läggs remsor av inlagd gurka, lökringar och potatiskuber. Allt detta är s altat, kryddat med kryddor och spacklat med majonnäs eller gräddfil. Ett lager riven ost hälls ovanpå.

Krytorna som tillagas på detta sätt täcks med lock och placeras i en förvärmd ugn. Stuvad potatis med fläsk och pickles tillagas vid hundra och nittio grader. Som regel är uppehållstiden i ugnen inte mindre än fyrtiofem minuter. Vid behov förlängs den ytterligare en kvart. Strö över den färdiga potatisen med hackade örter och servera.

Recensioner av värdinnor

Många moderna kvinnor lagar ofta stuvad potatis till sin familj. Utan kött är den här rätten inte så tillfredsställande, så se till att använda nötkött, fläsk eller åtminstone kyckling. Förutom den traditionella uppsättningen grönsaker, bestående av lök, morötter och potatis, rekommenderas det att lägga till vitlök, ung zucchini, zucchini, inlagda gurkor, mogna röda tomater och söt paprika till sådana rätter. Men dessa komponenter bör inte vara för mycket så att de inte överskuggar smaken av huvudprodukterna, menbetonade det bara.

För att göra kött- och potatisgryta bättre rekommenderar många erfarna hemmafruar att skära dem i ganska små bitar. Detta kommer att avsevärt minska värmebehandlingens varaktighet. Dessutom är det lämpligt att försteka alla ingredienser i en förvärmd panna och först därefter lägga dem i en värmetålig tjockväggig kittel. För att få en rikare smak kan potatis stuvad med kött i ugnen hällas inte med vanligt vatten, utan med buljong.