2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Fläskkarré, bakad i ett stycke i ugnen, är mer en festlig rätt än en vardagsrätt. Men i vissa fall kan den också förberedas helt enkelt för en familjemiddag för att på något sätt diversifiera kosten och dekorera bordet med en spektakulär måltid. Och du kan laga den enligt något av recepten nedan.
Fläskkarré: i ärmen, med äpplen, portionsbitar
Eftersom sötsyrliga äpplen passar bra till vilket kött som helst (inklusive fläsk) visar sig just denna rätt vara mycket välsmakande, saftig och doftande. Det är sant att på grund av det faktum att det inte tillagas i en bit, utan i portioner, lider effekten av serveringen lite. Så den kan snarare rekommenderas till en familjemiddag. För 4 portioner behöver du ca 800 g kött på benet (4 bitar rygg), 2 matskedar socker utan glid (brunt är bättre), s alt (0,5 tsk), kryddor (senapspulver, kanel, mald kryddnejlika). och svartpeppar) nyp vardera, liten lök, 2 medelstora äpplen, ofullständigaett glas äppeljuice och lite olivolja.
Först måste du steka löken skivad i halva ringar i het olivolja tills den är mjuk. Sedan, ta ut det på en tallrik, steks köttbitar i samma olja till en skorpa. Efter att de gnuggats med s alt och viks till en eldfast form, strös med mald peppar och lök. Äpplen skalas, skärs i tunna skivor och läggs på löken.
Fläskkarré är inte särskilt saftig, därför, för att göra den godare, hälls den med sås, som tillagas separat. För honom blandas de återstående kryddorna och sockret med äppeljuice. Häll såsen över köttet, täck med folie ovanpå och grädda i 40 minuter i en lagom varm ugn. Serveras med potatis eller annat tillbehör.
Fläskkarré: recept i ugnen. Festligt alternativ
Det här (vid första anblicken, ganska enkelt) alternativ för att laga kött låter dig faktiskt skapa ett riktigt kulinariskt mästerverk som inte skäms för att servera på det festliga bordet som huvudrätt. Det tar bara väldigt lång tid att tillaga, men oftast lämnas köttet för sig självt.
Till att börja med, ta följande produkter: sidfläsk - 1 kg, lök - 200 g, vitlök - 2 kryddnejlika, s alt - 1 tsk, kryddor (nejlika, kryddpeppar, mald koriander, lagerblad), lite socker och 5 g salpeter.
För att köttet ska bli saftigt bör det marineras i förväg (några veckor innan semestern). Torka den tvättade ryggraden med en handduk och gnugga med blandningen.kryddor. Den framställs genom att blanda och mala dem i en mortel (i dess frånvaro kan du använda en mixer), lägga till mats altpeter. Köttet gnuggas med hälften av den resulterande massan och lämnas under förtryck i två dagar. Efter att ha uthärdat den tilldelade tiden, tas ryggraden ut och hälls med tre liter varmt vatten, i vilket den återstående blandningen av kryddor hälls. Efter kylning läggs köttet, tillsammans med s altlaken, på en kall plats i 10-14 dagar, vänd på det med jämna mellanrum.
När sidfläskarna äntligen är marinerade bör du gå vidare till det sista steget av tillagningen - bakning. Detta görs i en inte särskilt varm ugn (högst 180 grader) i 2 timmar, häll med jämna mellanrum över saften som sticker ut. Vid servering skärs ryggraden i tunna skivor. Det passar bra till surkål och annan pickles.
Rekommenderad:
Recept på smörgåsar till varje dag och till festbordet
Sandwich är också en smörgås i Afrika! Denna verkligt geniala uppfinning av mänskligheten räddar i många fall: till exempel om oväntade gäster kom ner, eller du behöver bygga en snabb frukost eller ta ett mellanmål till jobbet. Och även på festbordet - givetvis med stor glädje och i ett enormt sortiment. Det finns tusentals smörgåsrecept i världen. Och många av dem förtjänar att kallas de riktiga smaskiga
Vacker rätt till festbordet: fyllda tomater med ost eller kyckling
Vilken värdinna vill inte att rätterna på hennes festliga bord inte bara ska vara läckra, utan också väldigt vackra? För att diversifiera din, till exempel, nyårsmeny, laga fyllda tomater med ost. Denna aptitretare kommer att vara särskilt populär bland gäster, och vänner i köket kommer säkert att be dig att dela receptet. Dessutom kräver denna godis inga exotiska ingredienser, och är beredd ganska lätt
Vilket är bättre att välja en varm rätt till festbordet
Det är inte lätt att välja en varm rätt till ett festligt bord. Jag vill att det ska vara gott, vackert och tillfredsställande. Och det är också önskvärt att ta hänsyn till alla gästers smaker, men inte gå pank på mat, men värdinnan, förutom att laga mat, måste också ställa sig i ordning! Artikeln hjälper dig att välja varma rätter för din semester
Snackrullar till festbordet och till varje dag
För semestern strävar varje hemmafru inte bara efter att laga något speciellt, utan också att servera det hela vackert på bordet. Bland mellanmålen är alla sorters semlor och semlor mycket populära
Sallad i skålar - en vacker och ovanlig rätt till festbordet
Val som helst sallad i skålar blir inte bara mycket välsmakande, utan också överraskande vacker. När allt kommer omkring är alla komponenter i en sådan maträtt bokstavligen synliga för de inbjudna gästerna och bildar också en aptitretande regnbåge. Men dessa är bara om de portionerade rätterna är gjorda av glas eller kristall
