Julienne av aubergine. Recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Den här artikeln kommer att fokusera på en populär fransk rätt som tillagas på ett speciellt sätt. Aubergine julienne tillagas snabbt, och det kräver bara de enklaste ingredienserna. Läs våra recept och se själv.

False julienne

Denna enkla grönsaksrätt kommer säkert att uppskattas av alla medlemmar i din familj, och du kommer bara att ägna en halvtimme åt att förbereda den. Falsk aubergine-julienne är ganska lätt att göra:

• Förbered två blå auberginer, två små zucchini och en lök för bearbetning.
• Grönsaker skalade och finhackade.
• Hämta en stekpanna, tillsätt vegetabilisk olja och fräs löken tills den är gyllenbrun.
• Häll sedan beredd zucchini och auberginer till den. Sjud grönsakerna med locket stängt i några minuter, rör om då och då.
• Häll 200 ml grädde i en kastrull och tillsätt en matsked gräddfil.
• Smaksätt sedan grädden med s alt, peppar och herbes de Provence.
• Häll den resulterande blandningen i pannan och sjud grönsakerna i den i ytterligare några minuter.
• Riv 100 gram hårdost ochblanda den med hackade örter.
• Bred ut juliennen i cocottes eller små keramiska formar och skicka dem sedan till den förvärmda ugnen.

Om tio minuter är en läcker och väldoftande rätt klar. Vi hoppas att du gillar kombinationen av mjuk ost med grillade grönsaker och en krämig sås.

Julienne av aubergine. Recept med foto

Den här gången lagar vi julienne med gräddfil, vilket ger den en speciell mjukhet. Hur lagar man aubergine julienne? Du kan läsa receptet nedan:

• Ta bort skalet från en medelstor lök och skär den i små tärningar.
• Två medelstora auberginer, skalade och skurna i bitar. För att ta bort bitterhet, strö grönsaker med s alt och låt stå i en halvtimme. Efter det ska de sköljas med vatten och kramas ur.
• Hämta pannan, stek löken i den, tillsätt sedan auberginen och låt allt puttra ihop i några minuter.
• Häll 300 ml fet gräddfil i grönsakerna, tillsätt s alt, peppar och hackad vitlök efter smak. Strö över allt med dill och låt puttra en stund med locket stängt.
• Smörcocotte eller andra lämpliga formar med smör. Lägg grönsaksblandningen i dem och sätt in i ugnen som är förvärmd till 220 grader.

Strö juliennen med ost och koka den i sju minuter. Servera den färdiga rätten varm.

Aubergine- och svampjulienne

Om du tittar på din figur, då är du förmodligen mycket uppmärksam påkvaliteten och sammansättningen av dina vanliga måltider. Vi inbjuder dig att laga denna originalrätt för en semester eller en vanlig middag och överraska dina nära och kära med en original smak. Hur gör man vegansk aubergine julienne? Receptet är väldigt enkelt:

• Ta en medelstor aubergine (200-250 gram), skala den och skär i skivor. Efter detta ska ämnena ströas med s alt, lägga i en skål och ställa åt sidan i en halvtimme. När rätt tid har passerat, skölj dem med kallt vatten och torka dem med hushållspapper.
• 200 gram vild svamp finhacka (du kan också använda champinjoner istället).
• Häll 150 gram tung grädde i en djup skål, tillsätt två matskedar gräddfil och en matsked söt skandinavisk senap. Vispa ingredienserna med en visp tills den är slät.
• Hämta pannan och fräs finhackad lök i smält smör.
• Tillsätt aubergine och koka allt tillsammans i några minuter.
• Avsluta med svamp. De ska kokas tills vätskan har avdunstat.
• Häll gräddblandningen i pannan, tillsätt s alt och mald peppar efter smak. Sjud aubergine- och svampjuliennen tills såsen tjocknar.
• Häll den resulterande blandningen i färdiga rätter, strö över riven ost och tillaga i en förvärmd ugn i ytterligare sju minuter.

Aubergine-juliennen är klar. Observera att tack vare detta recept avslöjas den rika smaken av grönsaker. Vilda svampar ger din maträtt en unik smak och gör den extra aptitlig.

Slutsats

Vi hoppas att du gillar recepten vi har samlat i den här artikeln. Aubergine julienne är en smakrik och lätt rätt som även en nybörjarkock kan hantera. Läs därför noga våra beskrivningar, fyll på med rätt produkter och gör läckra experiment i ditt kök.