Fördelarna och skadorna med aubergine för kroppen. Är aubergine ett bär eller en grönsak?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Aubergine är en hälsosam naturprodukt som kan berika din kropp med ett vitaminkomplex och diversifiera din kost. De behöver inte marineras eller stuvas i flera timmar för att få en utsökt rätt. Vilken hemmafru som helst kommer att klara av det, och inte bara. I den här artikeln kommer vi att berätta för dig vilka fördelar och skador aubergine har för människokroppen och även svara på huvudfrågan: är det ett bär eller en grönsak.

Vad är det här?

Från botanisk synvinkel är aubergine ett bär, men eftersom vi använder det inte i sylt, utan i kött- och grönsaksrätter, började en sådan frukt i vardagen helt enkelt kallas en grönsak, och tillsatte den till det totala antalet växtprodukter. Aubergine är fortfarande ett bär av en enkel anledning: det är frukten av naturmodifierad nattskugga. På vårt bord kan vi observera en hel familj av Solanaceae. Vi äter tomater, potatis och paprika, även om de alla är avlägsna släktingar till enväxter.

Bärodling

Auberginer är högt värderade i Indien och Kina. Där växer bäret på vilda platser, ibland inte tillgängliga för människor. För näringsegenskapernas skull samlade de gamla folken vackra frukter, sparade fröna och odlade dem på sina tomter. Tack vare dessa länder fick vi bekanta oss med en fantastisk naturgåva. För detta kan vi lugnt tacka Alexander den store, som tog med sig värdefulla frön till Europa. Genom århundradena har människor lärt sig att odla aubergine.

När du har läst historien om frukten från familjen Solanaceae kommer du att bli förvånad. Ursprungligen odlade européer ett bär, vilket ofta ledde till en förändring i mänskligt beteende. Gödningsmedel, jord och klimat gav hallucinogena frukter som radik alt förändrade människors psyke. Efter sådana upprepade experiment förbjöds aubergine i Europa, och folk försökte att inte odla bäret för att inte bli tokiga.

I Ryssland började denna växt att odlas på 1600-talet och överraskande nog gillade han det lokala klimatet. Det ryska folket stod inte inför problemet med européerna, så de odlade djärvt denna gröda.

Användbara egenskaper

Aubergine är ett unikt bär, eftersom det innehåller vitaminer, mineraler och näringsämnen. Inkludera en underbar frukt i din kost, så kommer du att mätta kroppen med järn och kalium, vilket har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemets funktion. Vitamin C, B och PP kommer att förbättra ditt immunförsvar, samt bli av med tecken på förkylningar. Endast 100 gram av produkten kommer att kunnaatt ge din kropp ett antal oersättliga komponenter som sällan kommer in i den med mat. Aubergine kommer att mätta dig med koppar, fosfor och magnesium.

Vill du förbättra tarmens motilitet? Använd sedan ett bär från familjen Solanaceae. Frukterna innehåller en stor mängd fibrer som kommer att rena tarmarna från gifter, gifter och tungmetaller.

Var frisk

Fördelarna med aubergine för människokroppen är ovärderliga och underskattade. En sådan underbar produkt finns på hyllorna i snabbköpet, och vi försummar denna naturgåva. Låt oss ta reda på hur bäret påverkar våra organs funktion:

• Regelbunden konsumtion av frukt från nattskuggfamiljen förbättrar din hjärtfunktion. Dessutom är aubergine ett utmärkt profylaktiskt medel mot ateroskleros. Detta beror på att bäret kan sänka nivån av kolesterol i blodet, och hjälper också till att undvika utveckling av plack och utarmning av väggarna i blodkärlen.
• Aubergine kan normalisera blodtrycket, speciellt frukten är användbar för dem som lider av högt blodtryck.
• Berry tar bort galla från kroppen, normaliserar matsmältningskanalen.

• Det här är en dietprodukt, så aubergine rekommenderas ofta av dietister.
• Forskare har bevisat att fostret påverkar kroppen på cellnivå. Om det finns några inflammatoriska processer eller icke-läkande sår, kommer vitaminkomplexet att ha en regenererande effekt på de drabbadetomter.
• Inkludera aubergine i din kost så kommer du att märka hur sömnen har blivit starkare, den allmänna hälsan är bättre, kroppens ton är högre. Anledningen är enkel: bäret har en gynnsam effekt på nervsystemet och lugnar om du är i ett upprört tillstånd.
• Aubergine är ett kraftfullt afrodisiakum som stimulerar manlig styrka, förbättrar känsligheten och ökar lusten.

Hur kan aubergine skada?

Nu är vi bekanta med fördelarna med aubergine för kroppen, men låt oss titta på bärets farliga egenskaper. Trots att frukterna från Solanaceae-familjen förbättrar tarmens rörlighet, bör de inte användas för magsår och gastrit. I det andra fallet är det inte förbjudet att äta ett bär, men det är bättre att göra det med måtta.

När du väljer aubergine, var uppmärksam på att de inte är övermogna eller undermogna. I sådana frukter ökar nivån av solanin avsevärt, vilket har en negativ effekt på människokroppen. I bästa fall klarar du dig med mild matsmältningsbesvär, i värsta fall - förgiftning och uttorkning. En övermogen frukt är inte svår att urskilja: stjälken är mörkare, skalet är mjukt och skrynkligt. Ett moget bär, redo att äta, har en lysande färg, elastisk skal och en hel stjälk.

Matlagning och konservering av nyttiga ämnen

För att bevara alla hälsofördelar rekommenderas aubergine att stekas utan olja på grillen eller på grillen. Innan tillagning är det bäst att skära den och blötlägga i 30 minuter i kallt, någots altat vatten. Stek aubergineskivor 5-7 minuter på varje sida. Du kan byta ut den klassiska brasen mot en ugn eller en grillpanna.

Användningen av frukten i kombination med andra grönsaker är inte mindre användbar. Försök att stuva zucchini, potatis, morötter och haricots verts i tomatjuice, tillsätt lite grönt, vitlök och s alt i rätten. Både vuxna och barn älskar den här grytan.

Oväntade fakta om aubergine

Vad vet du om det här bäret? Bara det faktum att det säljs aktivt under skördesäsongen och ganska sällan - på vintern? Dessa fakta kommer definitivt att få dig att undra:

• I många länder kallas denna ovanliga frukt mycket original - små blå. Detta beror på att huden har en blå-svart färg. Om du skär upp skinnet med en vass kniv och sedan kör en vit pappershandduk över snittet kan du hitta en lite lila färg.
• Det finns flera typer av aubergine i naturen, men vi känner bara till en. Detta bär är så unikt att det kommer i vitt, rosa och randigt med lila nyanser. Tyvärr odlar vi huvudsakligen bara en art. Får man lättare sorter så behöver de inte blötläggas i vatten för att bli av med beska. Var uppmärksam på fotot av aubergine för att veta vilket bär du ska välja till dina rätter.

En sådan varierad kost

Tack vare våra förfäder vet vi hur vi bevarar arom och smakbär under lång tid. Vi uppmärksammar dig på alternativ för förberedelser för vintern, som kommer att ge dig ett vitaminkomplex.

• "Teschin-språk". Inlagda tungor är en favorit förrätt på alla fester. Matlagning är ganska enkel: skala auberginema, skär dem i skivor, stek i en liten mängd olja, lägg i en steril burk och häll över vitlöksmarinad. Sådan s altning kan lagras hela vintern.
• Delikat kaviar. Auberginepasta kan läggas till smörgåsar och ätas bara så med en sked. Hemligheten med receptet är att stuva de skalade bären. För smak och arom, stek morötter, lök, vitlök. Tillsätt kryddor och mal grytan med en mixer.
• Torkat skal. Förbereder du dig inför vintersäsongen? Skynda dig inte att kasta bort den grova huden. Skölj den, fördela den jämnt på disken och låt den torka. Torr aubergine kan användas för högt blodtryck och för behandling av hjärt-kärlsjukdomar.

Nu är du bekant med fördelarna och skadorna med aubergine för människors hälsa. Definitivt har detta bär mycket fler plus än minus, så gå gärna till affären och få de mognaste frukterna. Visa din fantasi i köket - och dina kulinariska läckerheter kommer att överraska din familj och vänner.