Körsbärsjuice hemma: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Körsbärsjuice hemma kan göras på många sätt. Ofta bryggs och konserveras sådana drycker för vintern. Vissa kockar föredrar dock att bara äta dem färska.

Hur man förbereder körsbärsjuice hemma, vi kommer att beskriva lite längre.

Gör färsk körsbärsjuice hemma

Har du någonsin testat färsk körsbärsjuice? Receptet på en sådan drink kräver inte mycket tid och ingredienser. Men för att få en riktigt läcker och hälsosam juice måste du anstränga dig mycket.

Så, för att göra vår egen färska körsbärsjuice behöver vi:

• nyplockade körsbär - ca 2 kg;
• dricksvatten - använd som önskat;
• strösocker - cirka 100 g (efter smak).

Bearbetar komponenter

Innan du gör körsbärsjuice bör du noggrant bearbeta det nyplockade bäret. Det sorteras ut, läggs i ett durkslag och tvättas noggrant. Efter det pressas alla ben ur körsbäret. Gör detta över djupa diskar. Saften som kommer att rinna av under denna procedur bör inte hällas ut. Det måste kombineras med fruktköttet.

Göra en drink

Efter att bären har bearbetats,börja pressa juice. För att göra detta läggs körsbäret i en fin sil, som placeras över en djup behållare. Genom att mala alla ingredienser med en pusher får du en ganska tjock och söt slurry utan kaka. Förresten, skalet och annan fruktkött som finns kvar efter genomförandet av dessa åtgärder kan slängas eller kokas från dem kompott.

Krossar alla bär i en sil, de läggs ut i en flerskiktsväv och sedan pressas hela innehållet i påsen ut kraftigt. Som ett resultat av sådana handlingar bör du få en tjock och koncentrerad rödbrun drink.

Hur lagrar och konsumerar man?

Färsk körsbärsjuice bör inte förvaras för länge (även i kylen). Detta beror på att det snabbt oxiderar och försämras. Om det verkar för dig att en sådan dryck visade sig vara för sur och koncentrerad, kan du dessutom lägga till lite socker och dricksvatten till den.

Färsk körsbärsjuice rekommenderas inte för personer med sjukdomar i magen och andra organ i matsmältningskanalen.

Förbereder en körsbärsdrink för vintern

Körsbärsjuice för vintern är bra för dem som gillar att njuta av naturliga drycker av egen produktion under den kalla årstiden och mätta kroppen med vitaminer.

För att implementera ett sådant recept behöver vi:

• nyplockade körsbär - ca 2 kg;
• dricksvatten - cirka 500 ml;
• strösocker - cirka 250 g (efter smak).

Förberedelse av huvudetprodukt

Hur ska körsbärsjuice skördas för vintern? Receptet på denna dryck kräver användning av endast färska bär. Det sorteras ut och tvättas noggrant och sedan pressas alla ben ur. Därefter placeras produkten i en fin sil och gnids med en tryckare. Kakan som är kvar av bären slängs och saften kokas från fruktköttet.

Brygga en drink

För att hemmagjord körsbärsjuice inte ska försämras och förbli oförändrad till senvintern måste den genomgå värmebehandling. Naturligtvis kommer ett sådant förfarande att beröva bären de flesta av vitaminerna. Detta är dock det enda sättet du kan njuta av en läcker drink under den kalla årstiden.

Efter noggrant malning av körsbäret placeras dess fruktkött i en emaljerad behållare och sedan tillsätts vanligt dricksvatten och strösocker. Efter att ha blandat alla ingredienserna kokas de upp. Efter att ha kokat körsbärsjuicen på låg värme i cirka 3 minuter börjar de bevara den.

Hur konserverar man en drink?

Efter att bärsaften är klar hälls den upp i steriliserade glasburkar. Därefter täcks behållarna med lock och placeras i en kastrull, på vars botten en handduk läggs. Fyll disken med vatten (upp till axlarna på burkarna), koka upp. I denna form hålls körsbärsjuice i en halvtimme. Sedan tas de varma behållarna ut och täcks med steriliserade lock.

Om du vänder burkarna upp och ner, kyls de i rumstemperatur i ungefär ett dygn, varefter de flyttas till källaren eller under jorden (det vill säga vilket sv alt rum som helst). Använda sig avsådan juice är tillgänglig om några dagar.

Matlagningsjuice med frön

Enligt experter innehåller körsbärsgropar blåvätesyra, vilket påverkar människors hälsa negativt. I detta avseende bör juicer med ett sådant bär inte lagras för länge. De bör konsumeras inom 2-3 månader.

Så, för att göra juice med körsbärsgropar behöver vi

• nyplockade körsbär - ca 2 kg;
• dricksvatten - 3-5 l;
• strösocker - cirka 400 g (tillsätt efter smak).

Bearbetar bäret

Bär för sådan juice bör tas så färska som möjligt. De sorteras ut och läggs sedan i ett durkslag och tvättas noggrant. Därefter torkas körsbären och fördelas i trelitersburkar som steriliseras i förväg.

För en mer utsökt och koncentrerad juice fylls behållarna halvvägs eller 1/3 del.

Matlagningsprocess

Tillagning av körsbärsjuice med gropar bör göras i flera steg. Först hälls vanligt vatten i en stor emaljerad kastrull och sedan kokas det upp. Häll strösocker i disken, vänta tills det löser sig helt. Därefter hälls den resulterande sirapen i burkar, där bären lades ut i förväg.

Fyller behållarna upp till axlarna, de täcks med lock och lämnas i detta läge i 20-35 minuter. Efter att färgen på vattnet ändras och blir mörkröd stängs burkarna med ett speciellt lock med små hål och all juice hälls tillbaka i behållaren. Smakar på drinkenJag tillsätter också socker (om det behövs). I denna form kokas sirapen och hälls igen i burkar. Den här gången rullas behållarna omedelbart ihop, vänds upp och ner och täcks med en tjock filt.

I denna form förvaras körsbärsdrycken i cirka 3 dagar, varefter den läggs i kylen eller under jord.

När ska jag använda?

Körsbärsurkärnade juice bör infunderas i ett mörkt och lätt sv alt rum i cirka 3-5 veckor. En sådan lång exponering av drycken kommer att göra den mer intensiv och smakrik.

Häller körsbärsjuice i höga glas och smakar. Om det visade sig vara för sött och koncentrerat kan det spädas med vanligt dricksvatten (kylt kokande vatten).

Smaken på en sådan dryck skiljer sig markant från smaken av vanlig urkärnad körsbärsjuice.

Sammanfatta

Genom att göra din egen hemmagjorda körsbärsjuice kan du inte längre köpa smaksatta drycker i butiken under vintersäsongen. Förresten innehåller de sistnämnda inte bara mycket socker, utan också skadliga tillsatser som påverkar människors hälsa negativt.