2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Med början av hösten finns det mycket gröna tomater kvar i trädgårdarna som inte hann mogna och hälla. Det visar sig att även omogna grönsaker kan användas. Koka till exempel grön tomatsylt.
Det är läckert och ovanligt. Dessutom är det här ett bra sätt att överraska gästerna med en ovanlig rätt.
Hur man förbereder råvaror
Många av oss har fått höra sedan barndomen att det är skadligt att äta omogna gröna frukter. Faktum är att tomater som inte hade tid att få den nödvändiga röda eller orange färgen och saftigheten ofta orsakar sjukdomskänsla. Detta händer på grund av närvaron av solanin - ett speciellt ämne som kan orsaka matsmältningsbesvär. Å andra sidan räcker det att hålla tomaterna i s altvatten, och den skadliga komponenten tas bort helt. Detta är ett viktigt villkor för beredningen av lågkalori och ovanliga gröna tomaträtter. Håller med om att varje hemmafru behöver veta detta.
Classic
Vill du prova grön tomatsylt? Recept (somlaga) framför dig. Olika sorter av tomater är lämpliga, men erfarna hemmafruar rekommenderar att du väljer plommonformade frukter, vars struktur är den mest täta.
Beredda råvaror (tvättade, blötlagda i en s altlösning), lägg i en djup skål och häll sirap, kokt från vatten och socker. Låt stå i 24 timmar. Häll sedan av vätskan i en separat behållare, värm tills den kokar och häll på tomaterna igen. Efter 24 timmars infusion upprepas proceduren, men blandningen behöver inte åldras längre.
Tomater kokas långsamt tills sirapen når önskad densitet.
Du behöver: 1,5 kg gröna tomater (det här receptet innebär användning av små frukter), 1,2 kg socker, 280 ml vatten.
Recept med citronsyra och vanilj
För 800 g tomater behöver du 750-800 g socker, 240 ml vatten, 1 tesked (utan glas) vanillin och citronsyra. Vi rekommenderar dig att välja små frukter. Innan man tillagar grön tomatsylt på detta sätt skärs tomaterna och kärnorna tas bort. Det är nödvändigt att koka frukterna i vatten tre gånger. Efter varje gång byts vätskan: häll varm och häll kall.
Koka sirap med socker och vatten. Mal de kokta tomaterna med en mixer, ta bort skalet genom en sil. Den färdiga purén läggs till sirapen, kokas tills produkten med önskad densitet erhålls. Innan du tar bort disken från värmen måste du lägga till syra och vanillin, koka i ytterligare några minuter. Produkten är redo att förseglas.
Tomatsyltmed nötter
Smaken på den färdiga rätten förändras avsevärt om du använder ytterligare ingredienser med rik smak och arom. Gör grön tomatsylt. Recepten är varierande. Doften och smaken kommer att vara ovanlig beroende på vilka ingredienser som finns.
Beredning av tomater. Tvätta frukterna med en diameter på 3,5-4 cm, ta bort stjälkarna och häll en 2-procentig lösning av bakpulver i 3,5-4 timmar.
Beredning av nötter. De skalade kärnorna hälls med en sodalösning i 15-20 minuter, tvättas och skalen tas bort. Använd halvor eller fjärdedelar.
Matlagning. Om du vill laga grön tomatsylt med nötter, förbered sockersirap och häll den över huvudingredienserna i matlagningsbehållaren. Efter 4, 5-5 timmar, sätt blandningen på spisen och koka i 12-15 minuter. Ta bort disken från värmen, upprepa proceduren efter 4-5 timmars infusion. Häll den färdiga sylten i burkar efter att den har svalnat helt.
Det finns ett annat mycket liknande recept. Grön tomatsylt, som konserveras på liknande sätt, skiljer sig från den tidigare versionen genom att tomaterna, skalade från frön, är fyllda med hackade nötter. Alla andra steg utförs i samma sekvens.
Vitaminrecept med apelsin
Förbered 1 kg gröna tomater av valfri storlek, ett glas socker och 1 saftig apelsin. Tvätta tomaterna noggrant, skär, lägg i en skål för matlagning. Strö sedan över socker och läggpå en långsam eld för matlagning.
Det är dags att förbereda apelsinen. Ta bort skalet, lägg i sylten, låt koka i fem minuter. Pressa och häll i samma juice. Efter ytterligare 5-6 minuters kokning är produkten klar, den kan hällas upp i burkar, följt av korkning.
Fantastisk grön tomatsylt med hallonsmak
Det här receptet är så enkelt att även en oerfaren värdinna lätt kan klara av det. Gröna tomater, hallongelé (120 g påse) och 600 g socker används. Tvätta frukterna, skär i bitar och mal med en mixer till gröt. För att förbereda behöver du 3 koppar tjock tomatpuré.
Häll tomatmassan i en kastrull med tjock botten, tillsätt socker. Tillagningen varar i 10 minuter. Elden är svag. Häll i geléen och låt koka i ytterligare 20-25 minuter. Blandningen måste hela tiden röras om: gelatinet ska lösas upp och inte lägga sig i botten. Produkten kan placeras i banker.
Doftande sylt med kryddor och rom
För 1 kg gröna tomater, ta 1 kg socker, 1 citron, 35 ml rom, kryddnejlika (2 stycken), ett glas vinäger (9%). Tvätta tomaterna i förväg och skär i medelstora bitar.
Från hälften av sockret och ett glas vatten, koka sirapen, häll i vinägern och tillsätt tomaterna i små portioner. Kokningen varar 6-7 minuter, insisterande - 10-12 timmar.
Den rika sirapen töms, tillsätt kryddnejlika och citron (skuren i skivor), resten av sockret och koka upp. färdig mixHäll i tomaterna och koka tills de är klara. När den gröna tomatsylten har svalnat, tillsätt romen och lägg i en skål för senare förvaring i skafferiet eller källaren.
Kubanrecept
Tillsättningen av olika ingredienser beror på att omogna tomater i sig inte har en uttalad smak. Citron eller apelsin, vanillin, kryddor och nötter - du får en mycket smakrik och ovanlig grön tomatsylt. Recepten beskriver hur du förbereder huvud- och ytterligare ingredienser för att göra din efterrätt till en hit!
Förbered 1 kg tomater och socker, 1 saftig citron med tunt skal (du behöver bara skal och juice), 50 ml vodka. De viktigaste råvarorna tvättas, skärs, läggs i en kastrull och alkohol tillsätts. Täck med lock och låt stå i 11-12 timmar.
600 ml vatten kokas, socker, juice och finhackad skal tillsätts. Tomater läggs i den resulterande sirapen och kokas tills de tjocknar. Sylt hälls i varma burkar, täckta med lock.
Rekommenderad:
Recept för grön smoothie med foto
Det har länge varit känt att gröna grönsaker är väldigt nyttiga. De är en energikälla och viktiga spårämnen. Men alla gillar inte att äta dem. Därför har gröna smoothies på senare år blivit en populär dryck. Det annonseras av råkostister och hälsosamma ätare, men vanliga människor, som har provat en sådan cocktail, gör den regelbundet för sig själva. När allt kommer omkring är det inte bara gott, utan väldigt användbart
Salad "Grön". Laga läckra sallader (recept)
Rätt utvald och kryddad sallad - de skickligaste kockarnas och gourmetproffsernas lott. Att bara blanda grönska som du gillar är en ganska riskabel affär. Varje sallad har sina egna egenskaper och nycker
Grön borsjtj: recept med foton
Våren är tiden att ge din kropp näring med vitaminer. Det är på våren som konsumtionen av grönt på ditt matbord stiger. Unga skott läggs till överallt. Grön borsch med syra är den mest våriga rätten. För att få en soppa med en unik smak och arom, förbereder varje hemmafru den med sina egna knep. Men trots ändringarna i recepten visar sig sådan borsjtj vara lika välsmakande, och hemlagade människor ber om en extra del av den
Kan jag äta grön potatis? Varför är grön potatis farlig?
Vad ska man göra om grön potatis fastnar i den totala massan av rotfrukter under rengöring? Är det säkert att äta dessa knölar? Fundera på vad du ska göra i det här fallet. Är det möjligt att äta grön potatis och rätter från den?
Original tomatsylt - italiensk delikatess
Tomatsylt vid första anblicken kan verka som en kuriosa. Faktum är att maträtten visar sig vara mycket välsmakande och original. Vilken hemmafru som helst kan laga det, det viktigaste är att strikt följa receptet, som kommer att beskrivas nedan
