Original tomatsylt - italiensk delikatess

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Tomatsylt vid första anblicken kan verka som en kuriosa. Faktum är att maträtten visar sig vara mycket välsmakande och original. Varje värdinna kan laga det, viktigast av allt, följ strikt receptet, som kommer att beskrivas nedan. För att vara ärlig är det inte alls svårt att göra tomatsylt - var inte lat, så får du en ovanlig delikatess. Vi går till marknaden och köper färska grönsaker.

Söt krydda för delikatesskött

Ingredienser:

- kilogram gröna tomater;

- vinäger (500 ml);

- socker (500 g);

- vitlök (6 klyftor);

- curry (10g);

- s alt (10 g);

- röd paprika, russin, ingefära (lite av varje);

- spiskummin (5g).

Hacka alla listade produkter och låt koka i en timme. Vi steriliserar burkarna och lägger ut den färdiga sylten medan den är varm. Vi städar i skafferiet eller källaren. Kryddig tillagning passar utmärkt som sås till kött- och fiskrätter. Den kan också användas som en oberoende rätt för te.

Tomatsylt: matlagningsrecept

Ingredienser:

- kilogram röda tomater;

- glas vatten;

- kilogram socker;

- citronsyra (2 g).

Välj små köttiga grönsaker till detta recept. Från dem är det nödvändigt att ta bort stjälkarna och fröna, skära i 4 delar. Koka sirapen från socker och vatten, doppa de bearbetade tomaterna i den och låt stå över natten. Nästa dag, koka blandningen i 1,5 timmar och tillsätt citronsyra i slutet. Vi vrider till burkar.

I den kalla årstiden är det skönt att få en sådan burk med hälsosamma godsaker och känna smaken av sommar. Dina nära och kära kommer inte ens att förstå vad sylten är gjord av - överraska dem med en ovanlig sötsak.

Röd tomatsylt med nötter och russin

Produkter:

- tomater (60 stycken);

- apelsinskal (5 g);

- kilogram strösocker;

- citronsyra (5 g);

- vanillin (5 g).

Till fyllning: valnötter och russin (efter smak).

Klipp av den nedre delen av tomaterna, ta ut en del av fruktköttet med en sked, utan att kränka fruktens integritet. Koka upp grönsakerna, häll av vattnet - upprepa proceduren 3 gånger för att bli av med solanin. Dra av skalet och fyll på med ångade russin och hackade nötter. Fyllningen ger rätten en ljus smak och ojämförlig arom.

Nu måste du koka sockersirap och lägga fyllda tomater i den. Koka tills det tjocknat, några minuter innanstäng av spisen, tillsätt citronsyra, apelsinskal och vanillin. En mer uttalad smak kan uppnås med hjälp av pelargonblad - om du hittar krydda, var noga med att lägga den i sylten. I vårt fall ersätts den av apelsinskal.

Bevara tomatsylt i steriliserade behållare. Förresten, du kan laga det annorlunda. Grönsaker kokas tills de mjuknat och mosas sedan med en mixer. Resultatet är en mycket god tjock sylt. Olika kryddiga kryddor (kanel, vanillin, curry) hjälper till att rätta till smaken. Du kommer att uppskatta en sådan delikatess.

Tomatsylt kom till oss från Italien och lyckades bli kär i våra medborgare. Italienska kockar vet hur man erövrar och överraskar sina gäster. Denna sylt är också gjord av andra grönsaker: zucchini, lök, rabarber, morötter, etc. Att klara den här uppgiften är ganska enkelt, du har sett det idag.