Salad "Grön". Laga läckra sallader (recept)

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Rätt utvald och kryddad sallad - de skickligaste kockarnas och gourmetproffsernas lott. Att bara blanda grönska som du gillar är en ganska riskabel affär. Varje sallad har sina egna egenskaper och nycker. Kombinationen av individuella sorter ger fisken stramhet och ädelhet, köttet - pikant och färg. Sallader kompletteras med fräscha toner och fantastisk arom.

Gröna

Moderne stormarknader och grönsakshandlare erbjuder ett brett utbud av salladsblandningar och dressingar. För att förstå och experimentera med smaknoterna i dina rätter måste du utforska världen av grönsaker till fullo. Få människor vet att det finns en grön sallad (sallat, spenat), vit-gul (Witloof) och grön-röd (Eksallat).

Sallat

En klassisk gäst av välbekanta rätter är saftig och sällskaplig sallad. På grund av frånvaron av bittra och sura ämnen, tillhör den typen av insipid och används ofta. Ofta är sallat grön, gulgrön eller med röda fjädrar. Längden på huvudet är upp till 20 centimeter, löven i det är möra och saftiga. Det är den här typen av sallad som barn särskilt älskar.

Sallat –en vitaminbomb som innehåller ovärderliga vitaminer A, B, C (i de inre bladen) och till och med E. Den förblir den obestridda favoriten hos unga mödrar och kvinnor på diet. Optim alt lågt kaloriinnehåll och gröna blads attraktiva utseende gör den till en populär dekoration för andrarätter och till och med mellanmål.

Det finns ungefär hundra sorters fantastiska sallad. Minerals alter, vitaminer och spårämnen är ojämnt fördelade i huvudet, så hemgjorda sallader måste förberedas genom att kombinera de yttre och inre bladen.

Det är nödvändigt att lagra en sådan vitaminprodukt i högst en dag (den enda sorten av sallad "Ice Mountain" kan lagras i grönsaksavdelningen i högst två dagar). Tvätta och skär denna typ av grönsaker omedelbart före användning. Sallad kryddad med dressing lägger sig snabbt i botten och förlorar sin signaturattraktion. Därför är det nödvändigt att äta sådana rätter bland de första.

Isberg

Grön färsk isbergssallat är en direkt konkurrent till sallad. Detta är en ganska tung huvudsallad. Den har saftiga ljusgröna eller djupgröna färger och kan säkert förvaras i grönsaksdelen i kylskåpet i upp till tre veckor. Iceberg är infödd i Amerika. Men salladen blev populär i alla länder. Saftiga och oefterhärmligt krispiga isbergsblad lockar med sin neutrala smak. Du kan kombinera den med valfri dressing (bladen kombineras mest effektivt med gräddfil) och stekta rätter.

Isbergsblad försvinner ofta som kålrullar. Denna sallad är grön och ganska robust, så köttbasenkänns bra i hans famn.

När du plockar upp ett färskt isberg måste du känna dess huvud väl. Tomma huvuden talar om dess omognad. För tät och stark, som vitkål, att isberget är övermoget.

Batavia

Hemlagade sallader innehåller ofta Batavia - ett huvudblad och en vansinnigt krispig sallad. Dess blad passar tätt mot mitten och skapar ett huvud i form av en vågig rosett. Denna typ av grönt finns ofta i smörgåsar, fiskrätter och grönsakssallader.

Witloof

Rolig vit och gul Witloof-sallat odlas i två steg. På sommaren skärs kålen ibland noggrant ut, och på vinterdagar drivs små och otroligt täta kålar ur dem, som väger högst 70 g, lätt spetsiga och ovanligt långsträckta.

Witloof är en ganska nyckfull sallad: den komprimerade botten är ofta bitter-syrlig, så den utsätts ofta för värmebehandling (huvudena doppas i varmt vatten i 20-25 minuter), varefter de blötläggs i ca. 2 timmar i kallt vatten.

Vattenkrasse

Krasse med senapssmak, vars blad är en populär ingrediens i smörgåsar, kötträtter och dressingar. På grund av sin arom används den ofta för att göra omeletter. Att diversifiera läckra sallader är lätt med vattenkrasse genom att tillsätta grovhackade tvättade blad eller små oslipade. De kommer att ge vilken sallad som helst en välgörande pikantitet.

Läcker sallad

Överraska gäster, och viktigast av allt,det populära isberget hjälper till att glädja hushållet, på grundval av vilket du kan förbereda en lätt men doftande sallad. Receptet innehåller ett minimum av komponenter, och resultatet överträffar även barns förväntningar. För matlagning behöver du:

• ett halvt kilo utvalda isbergsblad;
• 1 medelstor citron;
• tesked havss alt;
• vitlök (vårskida);
• olivolja (filtrerad) för dressing.

Matlagning

1. Isbergsblad måste rivas (klippas i långa remsor),
2. Citronen måste skäras och pressas ur saften. Skär vitlöken på längden i små strimlor.
3. Ytterligare salladsremsor blandas med vitlök, krydda med havss alt, citronsaft och olivolja. En sådan njutning är en fröjd för dietbordet.

Räkor

En kryddig och slående färgstark räksallad är en godbit till middag. Ett recept som kan kompletteras med dina favoritkryddor och ingredienser. Grunden för det kommer att vara följande ingredienser:

• 200-350 g färsk sallad;
• 200 g utvald ung sparris;
• 250g färska stora räkor;
• 1 medium grapefrukt (rosa);
• tesked bovete (efter smak) honung;
• vitvinsvinäger - hel matsked;
• matsked fransk senap;
• s alt, basilika, peppar efter smak.

Matlagning:

1. Ung sparris är nödvändigkoka i s altat vatten (15-17 minuter), sedan måste du kasta det på en sil och kyla. Sedan måste du koka räkorna på låg värme.
2. Färdiggjorda skaldjur ska skäras i medelstora bitar, grönsallad ska rivas i medelstora bitar och blandas med räkor.
3. Tillsätt skalade grapefruktskivor och sparris i blandningen. Nu är det dressingens tur: senap, vinäger och kryddor knådas noggrant till en homogen aromatisk blandning. Den kryddade rätten kan garneras med mandel eller cashewnötter.

Billigt salladsrecept

Inte mindre kryddig och ädel "svensk potatissallad". För honom behöver du:

• 100 g unga rödbetor;
• 100g färsk Batavia;
• 400 g potatis;
• 20g kapris;
• en tesked senap;
• 15 ml bordsvinäger;
• 60 ml grädde;
• 2 äggulor;
• 5 g vitt socker.

Matlagningsprocess

Betor och potatis måste kokas i s altat vatten och skäras i medelstora tärningar. Batavia ska rivas i remsor av medellängd och bredd (2-3 cm). För dressing, blanda äggulorna, kryddig senap och socker. Efter det, häll grädde och vinäger i såsen och blanda allt till en slät smet. Du kan servera salladen genom att strö över sesamfrön.

Slutsats

Nu vet du vilka sorters greener är. Vi beskrev också för dig ett recept på en billig sallad, och inte en, utan så många som tre.