Restaurang "Hermitage" i Moskva: historia och modernitet

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

The Hermitage Restaurant (Moskva) är rik på historia och kultur. Det ligger i huvudstadens kulturella centrum i en av de äldsta byggnaderna. Sedan starten har mycket förändrats inom institutionen (utseende, inredning, ägare och anställda), men atmosfären har förblivit densamma.

Restaurangens historia

Byggnaden som restaurangen ligger i byggdes 1816. På den tiden hade det en krog och ett badhus. Alla klasser kom hit för att vila. Sedan 1864 började byggnaden byggas om och tillbyggnader göras till den. Det har varit stängt sedan 1917. Krogen började fungera först 1989.

Baserat på data från storstadslegenden var restaurangen en "skapelse" av den berömda kocken Lucien Olivier och Yakov Pegov (Moskva-handlaren). Efter Oliviers död köptes krogen av handelsbolaget Hermitage. Sedan dess har namnet varit fast knutet till denna institution i århundraden.

Redan från början arbetade Olivier och Pegovs restaurang enligt parisiska traditioner, men kallades en "krog". Efter att samhället köpte den har ingenting förändrats. Servitörerna gick fortfarandei lösa vita skjortor medan kockarna serverade sina bästa kulinariska läckerheter.

Denna restaurang av Olivier och Pegov var känd och efterfrågad under de åren i Moskva. Restaurangen arbetade från 11:00 till 04:00 på natten, samtidigt som den gav enorma intäkter till ägarna. Här samlades hela Moskvaadeln och samhällets grädde. Institutionen var känd för sitt utsökta kök, ett brett utbud av dyra drycker och trevlig musik.

Modernity

För närvarande är restaurangen "Hermitage" (Moskva) fortfarande en berömd plats. Utsökt palatsdekoration, gammal historia och bra läge - gör denna plats efterfrågad.

De säger att det var i dessa väggar som den berömda nyårssalladen "Olivier" föddes. Här hålls banketter, jubileer och affärsmöten.

Den moderna byggnaden har genomgått ett antal rekonstruktionsförändringar efter en brand 2013. Under flera år var restaurangen stängd, liksom resten av byggnaden. Men sedan slutet av 2018 är institutionens dörrar öppna för gäster.

Hermitage-restaurang: adress

Institutionen ligger nära tunnelbanestationen Tushinskaya, på Vishnevaya-gatan, hus 13. Detta är distriktet Pokrovskoye-Streshnevo i Moskva. I närheten finns parkering för bilar. Det är bekvämt att ta sig hit med vilken transport som helst. Restaurangen Hermitage (Moskva) är öppen dygnet runt.

Inredning

Royal chic väntar gäster vid entrén. Många kolonner i kombination med stuckatur, gyllene väggdekorationer och lyxiga mattor - allt detta kännetecknar designen.restaurangens inredning. Antika möbler med intressant klädsel, ljusstakar och lampskärmar verkar ha stått här från en svunnen tid. Allt glittrar och glittrar. Salarna är fulla av speglar och flödande ljus.

Det står snygga lampor på borden med mjukt diskret ljus. Bestick och tallrikar stiliserades också på 60-talet av förra seklet.

Meny

I restaurangen kan du smaka på ryska, europeiska och medelhavsrätter. Här serveras affärsluncher på vardagar. Gästerna erbjuds också säsongsbetonade rätter från "Vintermenyn" och en vinlista.

Det finns mer än 20 typer av rätter i den kalla förrättsavdelningen. Det finns kött- och fiskbitar, caprice, tartar, carpaccio och färsk grönsaksbricka. De dyraste rätterna i kalla aptitretare är varmrökt stör med citron och sås (890 rubel per portion) och diverse europeiska ostar (1200 rubel). Från billiga snacks erbjuds gästerna: svamp, pickles, oliver och oliver (inom 500 rubel per portion).

Det finns många sallader på menyn. Märket "Hermitage" tillagas med kokt tunga och valnötter. En del kostar 460 rubel. Listan innehåller "grekiska", "Caesar" och "Kapital". Gästerna erbjuds flera sallads alternativ med skaldjur och färska grönsaker. Kostnaden för rätter i det här avsnittet är från 420 till 900 rubel.

Fiskrätter och skaldjur på institutionen är mycket efterfrågade. I restaurangen kan du beställa sterlet, torsk, gös, lax, havsabborre och hash brown i olika variantermatlagning. Ostron på is och kungsräkor är specialrätter. Kostnaden för fisk och skaldjur är från 600 rubel och mer.

Restaurangen Hermitage (Moskva) bjuder in besökare att prova rib-eye och chateau mignon med pasta, såväl som nötköttstroganoff och kycklingtobak. Originalrätter - viltkött och njurdumplings "på ryska" är populära bland kunder. Kostnaden för huvudrätter med kött är från 500 rubel och mer.

Hermitaget serverar hamburgare och grillrätter, samt ett stort urval av tillbehör till alla typer av kött eller fisk. Så besökarna kan välja potatis (pommes frites, kokt, stekt med svamp), ris, grönsaker och en brödkorg.

Till efterrätt kan kunderna välja mellan tiramisu, Grevens ruiner, chokladsufflé eller glass. Även i sortimentet av söta rätter finns honung och sylt.

Rätter till frukost

För besökare förbereder kockar flera alternativ för pannkakor med olika fyllningar till frukost. Det finns även flingor, varma smörgåsar och äggröra. Frukosten kommer att kosta gästerna 200-600 rubel.

Affärslunch

För att mata gäster vid lunchtid förbereder kockar flera alternativ för rätter att välja mellan. På vardagar från 12:00 till 16:00 kan alla äta en affärslunch på Eremitaget. Inkluderar soppa och huvudrätt. Gästerna erbjuds också ett urval av drycker och bakverk. Kostnaden för en sådan middag är från 300 rubel.

Vintermeny

Det finns bara ett fåtal rätter i det här avsnittet. Av dessa, en sallad med ruccola och tigerräkor för 690 rubel,klassisk vinägrett och lammdumplings. Gästerna kan beställa en kalkonbiff eller torsk (kostar cirka 800 rubel). Som efterrätt innehåller det här avsnittet en choklad "Bomb" för 290 rubel.

Recensioner

De flesta besökare i sina recensioner indikerar att denna plats har sin egen atmosfär och kungliga interiör. Att komma hit är ett nöje för dem. Utsökt mat, vänlig personal och underbar musik bidrar till ett långt samtal. Professionell service och uppmärksamhet till varje kund - det är vad gästerna på restaurangen Hermitage noterar i sina svar.

Gäster i recensionerna snålar inte med beröm. Vissa firar familjehelger och bröllop här. De gillar platsen och atmosfären i anläggningen. Utsökt mat kompletterar bilden av restaurangen. Lucien Olivier startade ett fantastiskt ställe i Moskva.

Av de negativa egenskaperna noterar vissa besökare för höga priser. Men denna mat och atmosfär är värt det. Hit kan du komma med familj och vänner. Ett brett utbud av drycker och rätter kommer att tilltala alla gäster.