Curd cheesecake: matlagningsrecept, ingredienser

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hur gör man en mör ostkaka? Receptet, älskat av många kockar, är ganska enkelt och låter dig fantisera med den traditionella uppsättningen ingredienser som används.

Mjuk konsistens och söt smak - en dessertklassiker som serveras på restauranger. Men du kan laga en godbit hemma. Matlagningstekniken kommer att överraska dig med enkelheten i processerna, den diskreta klumpigheten hos den färdiga delikatessen.

Säg ost! Amerikansk kökstradition

Är det möjligt för nybörjare att uppnå det perfekta resultatet när man gör keso-cheesecake? Steg-för-steg-instruktioner och foton hjälper dig att förstå processerna för att skapa ett framtida mästerverk.

Produkter som används (för bas):

• 135g kex;
• 80 g smör;
• 55 g socker.

För fyllning:

• 6 ägg;
• 790 g keso;
• 280 g socker;
• 70g mjöl;
• 240 ml gräddfil;
• 230 ml vispgrädde;
• 90 ml citronsaft.

Matlagningsprocesser:

1. Sätt i kakorplastpåse, använd en kavel för att krossa sötman.
2. I en separat skål, blanda tillplattade kex med smält smör och socker.
3. Bred den resulterande blandningen i en ugnsform, svalna i 8-13 minuter.
4. Blanda ägg, mejeriprodukter, socker och mjöl tills det är slätt.
5. Förvärm ugnen till 220°C.
6. Lägg den färdiga krämen på det sandiga lagret, grädda ostmassan i ugnen i 11-16 minuter.
7. Sänk värmen till 135°C, fortsätt tillagningen i 54-63 minuter.

Stäng sedan av ugnen, men öppna inte luckan! Håll den stängd i 2 timmar. Ta sedan ut den delikata efterrätten ur ugnen och svalna i 6-8 timmar. Innan servering, dekorera desserten med bär, fruktskivor.

Återbesök ett traditionellt recept: Vegansk avokadokaka

Fans av kulinariska experiment förbereder inte bara ostkaka. En no-bake twist på en klassisk dessert baserad på en exotisk frukt.

Produkter som används (för bas):

• 90g pekannötter;
• 140g dadlar;
• 30g kakaopulver;
• 25 g riven kokos.

För fyllning:

• 5-6 avokado;
• 125 ml citronsaft;
• 125 ml agavesirap, valfritt;
• 90 ml kokosolja.

Matlagningsprocesser:

1. Klä botten och sidan av en ugnsform med bakplåtspapper.
2. Smältkokosolja, kyl till rumstemperatur.
3. För att bilda en smulig massa, mixa basingredienserna i en matberedare.
4. Fördela massan jämnt över formen, ställ i kylen i 9-13 minuter.
5. Använd en matberedare för att skapa fyllningen, skala och gröp först avokadon.
6. Ta bort pajbotten ur kylen, ordna fyllningen.

Kyl cheesecaken i 4 timmar. Ta försiktigt ut kakan ur formen innan servering. Förvara en dietgodis i kylen i 1-2 dagar, garnera med doftande mynta eller citronmelissblad.

Behandla i ett glas? Favoritgodis om 15 minuter

Du kan skapa en delikat dessert med ett litet utbud av tillfälliga resurser. Gästerna kommer att bli överraskade av effektiviteten i matlagning, smaken av den resulterande delikatessen. Servera i ett glas Cheesecake Cheesecake, förenklat av fyndiga kockar.

Begagnade produkter:

• 100g vispgrädde;
• 200 g färskost;
• 250 g keso;
• 2 matskedar citronsaft;
• 3 matskedar socker.

Visa grädden tills den blir styv. Blanda färskost, keso, socker, citronsaft noggrant. Efter att noggrant kombinerat ingredienserna, fördela massan i glas eller skålar. Lägg till en smulig hög med kaksmulor, om så önskas.

Läcker ostkaka i en långsam spis. Dessert på en natt

Slow cooker hjälper till att förenkla köksrutinen. För att skapaDen söta godingen använder samma ingredienser som en klassisk amerikansk cheesecake.

Matlagningsprocesser:

1. Krossa kakorna till smuliga smulor.
2. Stek de överblivna kakorna i 4-8 minuter med smör i en långsam kokare, efter att ha aktiverat "Frying"-läget.
3. Forma den resulterande blandningen till en tät botten för den framtida ostkakan, vars recept har glädjat gourmeter i många år.
4. Blanda ingredienserna till fyllningen noggrant, häll den färdiga massan i levern.
5. Tillaga i "Baking"-läge 47–58 minuter.

Ta inte bort cheesecaken från multikokaren omedelbart, efterrätten behöver en timme att svalna. Flytta sedan rätten till kylen där du låter den stå i 6-8 timmar. Garnera med skal och vispad grädde före servering.

Oreo cupcake: festlig bordsdekoration

Gäster och familj kommer att bli förvånade över hur cheesecaken ser ut. Receptet innebär ytterligare användning av kakor som ett dekorativt element.

Begagnade produkter:

• 740 g keso;
• 280g färskost;
• 240 g socker;
• 180g kex;
• 80g mjöl;
• 40 g smör;
• 2-3 ägg.

Matlagningsprocesser:

1. Vänd kakorna till smuliga smulor, lämna 3-4 kopior för att dekorera den framtida godbiten.
2. Använd en sked för att jämnt fördela sötmaskivorna på botten av ugnsformen.
3. Användstavmixer för att vispa mejeriprodukter, mjöl och socker till en krämig massa.
4. Tillsätt ägg gradvis ett och ett, rör om.
5. Häll smeten på sandlagret, grädda i en förvärmd ugn på 160°C i 43-48 minuter.

Låt svalna i en timme i rumstemperatur. Ställ sedan i kylen i minst 5 timmar. Servera cheesecaken med kakor, garnera resten av Oreo på den krämiga ytan av kakan.

Ostmuffins: en "kompakt" dessertvariant

Rätten kommer väldoftande att passa in i konceptet med en festlig kväll, lämplig för rutinmässiga tefester. Kesomuffins är en kulinarisk innovation som gläder gourmeter med en söt eftersmak av resultatet.

Begagnade produkter:

• 21 cookies;
• 490 g keso;
• 120 g socker;
• 110 g gräddfil;
• 2 ägg.

Matlagningsprocesser:

1. Förvärm ugnen till 135°C.
2. Sätt en kaka i botten av muffinsformar, krossa resten till smulor med en kavel eller sked.
3. Blanda keso och gräddfil, tillsätt långsamt socker och ägg.
4. Fyll formarna jämnt med den resulterande krämen.
5. Grädda 21–26 minuter.

Grädden av små cheesecakes kanske inte stelnar i ugnen. Oroa dig inte om cupcakefyllningen fortfarande är flytande, den stelnar när den svalnar. Kyl i 2-3 timmar innan servering.

Fancy glass: dessertbitar på en pinne

DettaDelikatessen kommer att glädja den söta tanden i alla åldrar. Delikat krämig smak kombineras varsamt med sockersöt chokladglasyr, krispiga smulor och färgglada strössel.

Begagnade produkter:

• 1 cheesecake klar;
• 250 ml smält choklad;
• 2 msk kokosolja;
• sprinkling.

Matlagningsprocesser:

1. Skär den färdiga kakan i snygga bitar.
2. Lägg skivorna på en plåt klädd med bakplåtspapper, ställ in i frysen i 18-23 minuter.
3. Blanda smält choklad med smör.

Doppa kakbitar i choklad, strö över brokiga smulor. Kyl kesoglassen i ytterligare 5-8 minuter.

Vit choklad och vilda bär - en kombination för sötsuget

Är det möjligt att göra ostkaka utan bakning, vilket minskar tillagningstiden flera gånger? Lyckligtvis för kockar har desserten en flexibel matlagningsteknik som gör att du kan försumma vissa kulinariska processer.

Begagnade produkter:

• 380g choklad;
• 230g keso;
• 210g kex;
• 190 g färskost;
• 190 g blåbär;
• 170 g gräddfil;
• 70 g smör.

Matlagningsprocesser:

1. Krossa kakorna med händerna eller med en mixer, tillsätt smält smör för att bilda ett tätt lager av massan.
2. Rengöring av botten på ugnsformenden resulterande blandningen, göm arbetsstycket i kylskåpet i 18-28 minuter.
3. Smält vita chokladkakor i ett vattenbad, svalna i 14-17 minuter.
4. Blanda keso, ost och gräddfil i en separat skål.
5. Tillsätt choklad, blåbär och blanda väl.

Lägg det krämiga lagret på sanden, göm desserten i kylen i 2-3 timmar. När du dekorerar tårtan, använd en mängd olika saftiga bär (hallon, jordgubbar, blåbär), mogna frukter.

Curd cheesecake: ännu godare med gelé

Diversifiera det vanliga receptet med nya ingredienser. Den klassiska australiska trelagerstårtan har en kexbotten, saftig smörkräm och vinglig gelé på ytan.

Begagnade produkter:

• 160g kex;
• 220 g keso;
• 110 g socker;
• 110 g smör;
• 80 g gräddfil;
• 8g gelatin;
• 1 citron;
• 1 påse gelé.

Matlagningsprocesser:

1. Kross kakor till smulor, blanda med smält smör för att bilda ett tätt lager.
2. Fördela pajens kexbotten jämnt över ugnsformen, göm i kylen.
3. I en separat skål, blanda keso med gräddfil och socker, vispa tills det är krämigt.
4. Häll gelatin med vatten, låt svälla.
5. Värm den svullna ingrediensen tills den är helt upplöst, låt inte koka upp.
6. Tillsätt sakta gelatinkrämig massa till pajen.
7. Lös upp gelé enligt anvisningarna på förpackningen.

Blanda den framtida ostkakan med kakor, dekorera med gelé på toppen och låt stå i kylen i 3-4 timmar. Före servering skär du desserten i snygga rutor, garnera med bärskivor.