Royal cheesecake: nödvändiga ingredienser och recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vilka associationer har du till ordet "cheesecake"? Förmodligen är det säkert något mjukt, rikt, sött och gott. När allt kommer omkring, vad är en cheesecake, vet var och en av oss från barndomen - en ostmassa rund paj från en jästbarndom. Finns det folk som aldrig har provat det?

Det finns många klassiska cheesecake-recept. Har du någonsin hört talas om en kunglig cheesecake? Mer troligt. Vi kommer att titta på flera recept för dess beredning.

Men varför är hon kunglig?

För att det utmärkande för en sådan cheesecake är en ovanlig deg: mördegskaka. Detta kallas även streusel, eftersom det inte är den klassiska degen som vi är vana vid, utan en blandning av mjöl, socker och smör. Dessutom ska streuseln inte knådas utan krossas tills det bildas fina smulor.

Det vanligaste och förmodligen enklaste receptet på royal cheesecake är att baka i ugnen. Men i själva verket kan du baka den i en långsam spis. Men fyllningen beror bara på din fantasi. Det kan inte bara vara keso, utan också sylt, och sylt, om så önskas, kan krossade nötter eller russin läggas till huvudfyllningen - vad du vill. Men med absolut vilken fyllning som helst blir den kungliga cheesecaken underbart doftande och välsmakande.

Klassiskt recept

För att laga den kungliga cheesecaken i ugnen behöver du:

• 0,5 kg keso;
• 1, 5 koppar strösocker;
• 100 g fryst smör;
• 4 ägg;
• 1 påse vanilj;
• 1, 5 koppar universalmjöl;
• 30 g mannagryn eller stärkelse (potatis eller majs);
• 0,5 tesked bakpulver;
• s alt efter smak.

1. Knåda först fyllningen. För att göra detta, ta den kokta kesoen och mal tills en homogen massa utan klumpar erhålls. Du kan använda en sil - torka försiktigt av kesoen genom den. Efter att det blivit helt homogent, tillsätt socker och blanda. Vi skickar även dit vanillin, stärkelse och en liten nypa bakpulver och blandar allt ordentligt igen

2. Nu är det äggens tur. Vispa de separerade proteinerna med socker med en mixer eller en vanlig visp tills blandningen blir vit. För att få proteinerna till önskat tillstånd snabbare,du kan lägga till en nypa bordss alt och en droppe citronsaft till dem. Efter bildandet av ett starkt skum skickar vi de vispade proteinerna till ostmassan och blandar. Om så önskas kan du lägga till nötter eller något annat.

3. Vi tar upp förberedelsen av degen för den kungliga cheesecaken. Sikta mjölet väl flera gånger, tillsätt 0,5 dl socker och blanda. Fryst smör ska antingen finhackas med en kniv eller rivas på ett grovt rivjärn, varefter vi blandar det med mjöl och socker. Och sedan börjar vi mala massan med händerna tills en liten smula bildas.
4. Vi tar en rund djup form, smörjer med olja och lägger ut botten och väggarna med pergament för att undvika att den kungliga cheesecaken bränns. Vi separerar en tredjedel från den krämiga mjölmassan och lägger den åt sidan, lägg resten i en form och jämna ut den väl. Det är viktigt att tjockleken är lika på alla sidor – för en jämn och jämn bakning. Därefter breder vi ut fyllningen ovanpå på exakt samma sätt och resten av degen ovanpå.

5. Cheesecaken gräddas vid en temperatur på 200 grader Celsius i ugnen. Det tar 40 minuter att förbereda. Du kan kontrollera beredskapen med en tändsticka - genomborra degen. Om cheesecaken är torr är godsaken klar.

Keso är en integrerad del av alla cheesecakes

Kesost finns alltid i receptet på absolut vilken cheesecake som helst. Något kan läggas till det, som nämnts ovan, men ändå är den riktiga rätten fylld uteslutande medkeso.

Kunglig cheesecake med keso, vars recept vi överväger, är en utmärkt njutning för både semestern och varje dag.

Många namn, men essensen är alltid densamma

Royal cheesecake kallas på olika sätt: kunglig och ungersk keso, och bulkpaj med keso och ostkaka. Kommer inte ihåg alla namnen. Men, som man säger, vad man än kallar det … Kärnan i cheesecaken förblir densamma - det är en rund paj gjord av mördeg med en kvargmassa i form av en fyllning.

Opåfallande utseende, utsökt inuti

Vad att dölja, till utseendet är den kungliga cheesecaken sämre än andra desserter. Hon är väldigt opretentiös, fångar inte ögat bland andra godsaker på bordet, hon lockar inte. Du kan upptäcka dess smak bara genom att smaka på den. Denna enkla paj kombinerar trots allt två olika komponenter, både i smak och konsistens: delikat luftig keso och en krispig, smulig botten som smälter i munnen. Verkligen lycka!

Om du vill dekorera en cheesecake kan du alltid använda glasyr, frukt, bär, sylt, sirap eller något annat du tänker på. Samt välja valfritt recept på royal cheesecake med keso.

Regular and Royal

Den vanliga cheesecaken skiljer sig från den kungliga genom att den förra är ungefär som en öppen paj: en degkaka med ostmassafyllning i mitten, medan en läcker kunglig cheesecake är en sluten paj med fyllning inuti. Och hennes fyllningmjuk och krämig, men degen är aptitretande knaprig. Denna kontrast gör efterrätten unik, och tro mig, även de som inte gillar godis eller keso kommer inte att tacka nej till den.

Den mest utsökta kalla kungliga cheesecaken.

choklad förstör inte efterrätt

Sweet-toothed kommer att bekräfta: choklad är på plats i vilken efterrätt som helst, och ännu mer i en cheesecake. När allt kommer omkring ger det en speciell charm och originalitet: ett klassiskt recept i en icke-klassisk version! En sådan cheesecake kommer att passa alla kräsna ätare. Och ingen kommer någonsin gissa att det inte användes choklad alls, utan kakaopulver. Chocolate Royal cheesecake kommer med rätta att kallas choklad.

Du kan äta en sådan underbar rätt till frukost och middag, såvida du inte följer din figur. Men barn kommer att älska det speciellt.

Men hur gör man en kunglig kakao cheesecake? Överväg det här alternativet också.

Chocolate Royal cheesecake

För matlagning behöver du:

• 2 koppar vetemjöl;
• 2 kycklingägg;
• 180 g margarin;
• 2 msk. l. kakaopulver;
• 1 glas socker;
• 300 g keso.

Tre margarin på ett grovt rivjärn, blanda med 0,5 dl socker, kakaopulver och mjöl. Du måste störa tills smulor bildas, som i det klassiska receptet. För fyllningen, kombinera 0,5 koppar socker, ägg och keso. Efter att ha lagt ut hälften av den förberedda degen i en form, häll fyllningen ovanpå och stäng med den andra halvantesta. Värm ugnen till 180 grader och grädda godbiten i 30-40 minuter.

Det här är ett så enkelt recept. Nu vet du hur man gör en kunglig cheesecake.

Många ostkakor

Vi har hittills bara nämnt ett fåtal typer av cheesecakes: choklad, klassisk, med nötter och russin. Men i själva verket finns det mycket fler arter - vanilj, med äpplen, med päron, med jordgubbar och jordgubbar. Och vilken som helst av dem förvånar helt enkelt med sin mest delikata smuliga deg och krämiga ostmassafyllning.

Royal cheesecake, ett steg-för-steg-recept som ges precis ovan, är en underbar njutning för gäster och hela familjen. Den kan tillagas både av jästdeg och med konfektsmulor, både med enbart keso och med tillägg av några ytterligare ingredienser. Testa att experimentera med fyllningen: tillsätt urkärnade körsbär, aprikos- eller persikomassa, citronskal eller apelsiner. Ja, vad som helst! Du kommer inte att förstöra cheesecaken alls, tvärtom, lägg till en intressant accent och en unik touch till den. Hushållen kommer säkert att be dig laga cheesecaken igen, och gästerna kommer att vara intresserade av receptet!

Cheesecake är inte alltid tråkigt: små tips

De flesta är vana vid den klassiska cheesecaken, men om du gillar något nytt kan du väl försöka diversifiera den vanliga godingen, till exempel med kola eller glasyr. För att göra detta måste du ta alla bär, hälla vatten och sjuda med socker under lock i ungefär en timme (tillsviskositet och densitet visas), och häll denna juice över pajen vid servering.

Steg-för-steg-receptet på själva royal cheesecaken är lätt att förbereda, men det är värt att komma ihåg att ju fler ägg du lägger i fyllningen, desto mörare och luftigare, som en sufflé, blir det.

Var inte heller rädd för att ändra receptet på både degen och fyllningen själv, glöm bara inte proportionerna för att inte överdriva det.

Om din ugn har en grill kan du använda den för karamellisering. För att göra detta behöver du bara strö över cheesecaken med socker och slå på grillen under de sista 5-7 minuterna av tillagningen.