Krossat glaskaka: nödvändiga ingredienser och recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Tänker du på hur du ska överraska gästerna vid firandet? Försök att göra en spektakulär krossad glaskaka. Ljus, otroligt välsmakande och lätt att förbereda, den kommer väl till pass på ett barnkalas och på vilken bankett som helst. Hur lagar man denna efterrätt och vilka knep ska man använda?

Varför människor älskar denna delikatess

Det är värt minst en gång att laga "Broken Glass"-kakan, och receptet kommer säkerligen att ta sin rättmätiga plats i skattkammaren för de mest älskade. Hundratals hemmafruar föredrar att laga den här kakan, eftersom den har flera fördelar samtidigt.

Det är riktigt gott. Kakan är gjord av gelé och har en delikat och mycket ovanlig smak.

Den behöver inte bakas. Många kvinnor kommer säkerligen att hålla med om att under oroligheterna före semestern kommer ett recept utan bakning att vara en riktig present. "Broken Glass" kräver inte mycket förberedelser och blir alltid utmärkt.

Grundreceptet kan ändras och kompletteras på alla möjliga sätt, resultatet är precis den efterrätt som hela familjen kommer att älska, och barnen kommer att bli helt förtjusta.

Ingredienser

Enligtklassiskt recept, denna tårta innehåller:

• ready gelé - 3 påsar räcker;
• gräddfil är inte särskilt fet - 500 g;
• socker - cirka 200 g;
• gelatin utan tillsatser - 20g

Gelé är bäst att välja med olika smaker och färger. Ju ljusare det är, desto vackrare och aptitligare kommer den färdiga rätten att se ut. Det bästa alternativet är grönt, rött och gult.

Råd från värdinnor. För att förbereda en festlig maträtt är det bäst att köpa produkter från de tillverkare som redan är bekanta. Gelé är huvudingrediensen här, så en produkt av dålig kvalitet kan förstöra hela resultatet.

Förberedelse av färgat “glas”

Trots att tillagningen av den här rätten inte kräver mycket tid och ansträngning, är det värt att börja det tidigt, bättre dagen innan det förväntade firandet. Varför? Faktum är att geléen ska hålla formen bra, så den behöver kylas ordentligt i kylen.

Först och främst förbereds färgad gelé. För att inte misstas med tekniken är det värt att studera produktens förpackning - varje tillverkare ger speciella rekommendationer för matlagning. Oftast, för att förbereda gelé, hälls den i en behållare, hälls med en viss mängd vatten (cirka 0,5 liter per förpackning), rörs om ordentligt och kokas upp. I detta fall måste vätskan ständigt röras om. För att geléen ska bli tillräckligt stark bör mängden vatten minskas med 30 % av vad tillverkaren rekommenderar.

Så fort geléen kokar, är denta bort från spisen (om det inte finns särskilda instruktioner på förpackningen). Den resulterande vätskan kyls vid rumstemperatur och avlägsnas sedan i kylan i 3-4 timmar. Resultatet ska bli 3 behållare med flerfärgad gelé av tät konsistens.

Tillagning av basen

Klassisk gelékaka "Krossat glas" är tillagad på basis av gräddfil. Vanligt gelatin utan tillsatser hälls med kokt varmt vatten. För 20 g gelatin ta cirka 50-70 ml vatten. I denna form får behållaren stå i 5-15 minuter, under vilken tid gelatinet hinner svälla. Du kan lägga skålen i ett vattenbad för att påskynda processen.

Nu kan du börja göra gräddfil. För att göra detta blandas 0,5 l gräddfil med socker. Om så önskas kan du lägga till lite vanilj till denna blandning. Grädden vispas med en mixer eller en visp tills sockerkornen är helt lösta. Nu hälls den beredda massan i gelatin och blandas noggrant.

Som en variant av denna efterrätt kan du namnge en variant baserad på yoghurt och keso. Broken Glass kakreceptet i det här fallet låter dig få en efterrätt med en delikat krämig smak. För dess beredning, istället för gräddfil, används en blandning av yoghurt och keso. Keso mals noggrant så att det inte kommer klumpar. I alla andra avseenden är arbetsförloppet detsamma.

Tårthällning

För att förbereda Broken Glass Jelly Cake korrekt behöver du en lämplig glasform (helst rund). Många råder att fodra botten och väggarbehållare med plastfolie. Förmodligen kommer detta att tillåta dig att snabbt och enkelt ta bort den frusna geléen. Det är dock värt att överväga: att lägga ut filmen perfekt jämnt är nästan omöjligt, och därför kommer veck, gropar och andra ojämnheter att finnas kvar på den färdiga Broken Glass-kakan, vilket avsevärt förstör efterrättens utseende.

Den färdiga färgade geléen tas bort från behållarna och skärs i små bitar, cirka 1 cm stora. Det är inte nödvändigt att hålla sig till någon speciell form - du kan skära den godtyckligt.

Skivad färgad gelé placeras på botten av en stor behållare, hälls med gräddfilsfyllning ovanpå och kontrollera om det finns några lufthål kvar (särskilt nära skålens väggar). Ytan görs jämn och rengörs i kyla tills den stelnat helt.

Hur man tar bort den trasiga glaskakan på rätt sätt

För att kakan inte bara ska smaka utan också se presentabel ut måste den försiktigt tas ur behållaren. De som klätt botten av formen med plastfilm måste vända på formen och lägga den extraherade geléen på ett platt fat. Dra försiktigt av filmen.

Det finns dock ett annat alternativ. Det sparar tid, ansträngning och nerver hos kocken. När man häller gelé behövs inte filmen alls. Innan du drar ut desserten måste behållaren placeras i varmt vatten i några sekunder. I det här fallet kommer kakan att separeras från skålens väggar utan några problem alls. Det räcker att vända formen på ett platt fat med en snabb rörelse.

Kextårta

Jag måste säga att en sådan efterrätt, bestående av en gelé, inte är detalla kommer att gilla det, eftersom det inte har den komponenten som många är vana vid att se i en tårta - det här är en tårta.

Det finns dock en lösning. Alla som snabbt vill klara denna uppgift och göra en helt traditionell Broken Glass tårta med ett kex. Du kan spara tid och köpa färdiga kakor, eller så kan du göra dem själv.

Detta kräver:

• ägg - 5 st;
• socker - 200 g;
• mjöl - 160 g

Vispa äggen länge med en mixer i en ren, torr behållare tills volymen fördubblas. Vid den här tiden tillsätts socker lite i taget. Ägg-sockerskum ska vara tillräckligt tätt i konsistensen och inte ha sockerkorn. Tillsätt på slutet mjölet och blanda försiktigt med en sked så att skummet inte faller av.

Degen hälls i en form med bakplåtspapper och skickas direkt till ugnen (den ska redan vara förvärmd till 180 grader). Efter ca 20-30 minuter kan kexet tas bort. Beredskapsgraden kontrolleras med en trätandpetare.

Efter kylning delas kakan i 2 eller 3 delar. Två av dem är finhackade och blandas ihop med färgad gelé. Allt detta hälls med gräddfil. Den tredje delen av kexet läggs ovanpå och pressas väl. Efter vändning kommer kexet att ligga på botten. Enligt samma princip kan du göra en "Krossat glas"-tårta med kakor.

Vad mer kan du lägga till efterrätt

Faktum är att det finns många alternativ för att förbereda denna sötsak, eftersom den kan kombineras med nästan alla frukteroch bär. Bananer, apelsiner, äpplen, persikor, päron, jordgubbar är bara några av tilläggs alternativen.

Denna delikatess kan toppas med vispgrädde. Den hemgjorda Broken Glass-kakan kommer att visa sig vara läcker, mycket hälsosam och lågkalori.

Så, är det värt det att förbereda den här efterrätten? Säkert. Vilken värdinna som helst kan klara av det, även en som många mästerverk av kulinarisk konst fortfarande trotsar. Samtidigt kan en ljus gelédelikatess verkligen dekorera det festliga bordet.