Ånga kotletter i en långsam spis: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Multikokaren har länge satt sig i våra kök, precis som mikrovågsugnen. Hemmafruarna uppskattade till fullo enheten, som hjälper till att tillaga olika rätter: den kommer inte att fungera snabbare och mer framgångsrikt på någon spis. Men kotletter i en slow cooker riskerar fortfarande att tillaga några. Hemmakockar fruktar för resultatet. De säger att det inte kommer att vara gott, och utsikten är inte densamma…

För att uppmuntra beslutsamheten att experimentera, här är några viktiga punkter. För det första hör ångkotletter tillagade i en långsam spis med rätta till dieträtter. De kan erbjudas till en baby och en mycket äldre person, och en dieter och en mage. För det andra kräver matlagning i en långsam spis mycket mindre omsorg och krångel, vilket är oerhört viktigt för de evigt upptagna moderna kvinnorna. För det tredje faller de nästan aldrig sönder, vilket gör den okända kocken upprörd. Och för det fjärde kan kotletter i en slow cooker tillagas av vilket kött som helst, med en mängd olika tillägg, så att din familj definitivt inte kommer att bli uttråkad med dem under de kommande sex månaderna.

Classic of the genre

Låt oss börja med det mest traditionella köttet, dvs fläsk. Och för att kotletterna som tillagas i slow cookern inte ska skämmas över kaloriinnehållet, ersätter vi den vita bullen med rå potatis. Vi rullar köttet med lök i en köttkvarn, gnuggar fint tre knölar (per pund malet kött) och pressar för att ta bort överflödig vätska. Vi kombinerar det ena med det andra, smaksätter med kryddor och formar produkter. De behöver inte rulla, för allt blir bra ändå. Vi lägger "korgen" för ångkokning, lägger ut kotletterna på ett betydande avstånd från varandra och sätter på lämpligt läge. Vanligtvis räcker en halvtimme, men för säkerhets skull, kolla instruktionerna för din modell.

Koteletter i en långkokare: fiskrecept

Får griskött dig internt avvisande? Är du rädd att inga knep ska rädda dig från dess kolesteroleffekter? Ingen fråga, du kan laga ångkokta kotletter i en slow cooker av kummel eller pollock. Och förbättra fiskens välgörande egenskaper med färska grönsaker.

Vi tar 300 gram zucchini och blomkål, 700 gram fiskfilé, en stor skalad lök. Vi bearbetar allt detta med en köttkvarn, kör två ägg i massan och, efter eget gottfinnande, "dekorerar" med kryddor. Vi gör små kotletter, lägger dem i ett durkslag för ångning, sätter på den magiska maskinen och upprepar det sista steget som beskrivs i föregående recept.

Förresten, om du är rädd för att överdriva med kryddor, häll dem direkt i vattnet som hälls i skålen. Mer än nödvändigtfiskkakor i en slow cooker kommer inte att tas in, men de kommer att vara mättade med aromer som förväntat. Som tillbehör är grönsaker, råa eller s altade, ris och banal potatismos idealiska.

Kycklingkoteletter i en långkokare med ost

Kyckling var och förblir naturligtvis det bästa alternativet. Fiskspriten faller inte i smaken för alla, fläsk är inte tillåtet för alla, nötkött är nyckfullt och kyckling passar alla som äter. De mest primitiva kotletterna från detta kött kan tillagas enligt det allra första receptet, bara potatis behöver pressas ut med mindre ansträngning, ändå är fjäderfäköttet något torrt. Men kycklingkotletter tillagade i en långsam spis, kompletterade med några intressanta ingredienser, blir godare.

Vänd ett halvt kilo filé i en köttkvarn med en lök och en liten mängd bröd indränkt i mjölk. Vi hackar en halv tjock paprika mindre, gnuggar hundra gram rysk eller holländsk ost. Vi kopplar ihop alla ämnen, s altar och peppar köttfärsen, skulpterar kotletter. Du vet redan vad du ska göra härnäst.

Förresten, om du absolut hatar kyckling kan du använda kalkonkött. Receptet är perfekt för honom, och resultatet av ansträngningarna är mer saftigt.

Havregrynsgröt i aktion

Husfruar som inte är nöjda med närvaron av både bröd och potatis i ingredienslistan kan lätt vägra dem. Är det någon som protesterar mot fördelarna med havregryn? Ta sedan receptet i bruk.

Ett par matskedar flingor (inteinstant) häll varm mjölk och låt svälla. Från ett halvt kilo bröst, medelstor lök och samma morot gör vi malet kött. Du kan också lägga till vitlök om du gillar dess smak i kotletter. Sila av flingorna och blanda ner i massan tillsammans med kycklingägget. Vi formar kotletter med våta händer, lägger kapaciteten på dubbelpannan i långsamkokaren - och sedan går vi längs den upptrampade stigen.

Vi kan baka

Alla gillar inte rena ångkotletter. Det finns en väg ut: att kombinera de två processerna. Köttfärs görs av kyckling, ägg, bullar indränkta i mjölk, riven ost och hackad lök. Proportioner kan göras oberoende. Koteletter bringas nästan till beredskap, stäng av multikokaren cirka tio minuter före timersignalen. Sedan tar vi bort dubbelpannan, häller lite olja i skålen, lägger vårt kulinariska mästerverk i det, täcker varje instans med en tomatcirkel och strö över ostchips. Vi växlar enheten till bakningsläget och väntar en kvart. De viktigaste parametrarna för skålen bevaras: de nödvändiga elementen försvinner inte och cancerframkallande ämnen tränger inte in i den. Men kotletter som tillagas på detta sätt i en långsam spis får en förförisk röd skorpa. Och det är värt mycket!

Vad du behöver veta

Framgångsrika kotletter i en slow cooker erhålls endast om du följer några enkla men viktiga regler.

• Det är bättre att göra köttfärs av valfritt kött själv: färskhet och brist på vätska kommer att garanteras för dig.
• För att fyllningen inte ska bli flytande är lök bättrehacka, inte mala. Som en sista utväg, använd en mixer, men bara i 4-5 sekunder.
• När man introducerar ett ägg och en blötlagd limpa, måste köttfärsen blandas noggrant och noggrant: vätskan kommer att absorberas av köttkomponenten.
• För att göra kycklingfärs tätare kan du hälla mannagryn i den, en sked per kilo massa. Bildandet av kotletter bör påbörjas först efter att spannmålen har svällt.
• För att inte fördröja ångningsprocessen hälls endast varmt vatten i multikokarskålen. Och lite så att vätskan inte rör gallret med kotletter.

Och en hemlighet till: för att göra smaken av kycklingkoteletter tillagade i en slow cooker rikare och rikare, rekommenderas det att tillsätta köttfärs med en bit mjukt smör. Detta kommer inte att påverka kaloriinnehållet särskilt mycket, och konsumenterna kommer att få mycket mer glädje.