2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Nyligen har en representant för lax - röding - börjat bli populär. Till skillnad från sina "röda" motsvarigheter - lax, stör och samma lax - blir den ganska liten. Det finns naturligtvis också ganska stora exemplar, men de genomsnittliga storlekarna brukar säljas. Och det här är mycket bekvämare - det finns tillräckligt med middag för familjen, och "för framtiden" kan du laga något annat.
Smaken av röding
Vissa fiskkännare gillar inte att rödingkött är magert i jämförelse med samma stör. Detta räknas dock snarare till fiskens dygder – den kan till och med användas som en dieträtt, trots att rödingkött är saftigt och delikat i smaken. Dessutom kan minskad slaktfetma bero på fiskens ålder, platsen där den fångades. Om man fiskar under parningstiden blir smaken på rödingen inte heller densamma. Det finns dock några sättmed vilken en felfångad röding (receptet måste följas) förlorar sina smakbrister. Bland dem är ett ban alt öra, vilket som ett resultat är mycket välsmakande och original. Marinering ger också en mycket aptitlig produkt vid utgången. Eventuella kryddor som används i denna process (och för att rödingen ska bli väl marinerad finns det mer än ett recept), mjuka upp och dölj alla brister hos den "misslyckade" fisken.
Låt oss titta på några av de mest attraktiva rätterna som kan erhållas från röding.
Bakad röding
Om du stöter på ett tillräckligt stort exemplar skulle det vara klokare, bättre och snabbare att baka det. På öppen eld kommer det utan tvekan att bli godare, men i lägenhetsförhållanden kommer det att bli väldigt bra. Om du köpt en stor röding blir recepten i ugnen de snabbaste och enklaste att utföra.
Som komponenter kommer att vara väsentliga: själva fisken, och ganska stor; vegetabilisk olja; torrt vin (och vitt); gräddfil och s alt. Den vanliga fungerar inte, du behöver en marin. Det är mycket tröstande att ätbart havss alt säljs i moderna stormarknader, det kan säkert användas vid framställning av kulinariska läckerheter.
Sekvensen av dina handlingar. Röding rensas naturligtvis och rengörs (om du lyckades köpa exakt färsk fisk "i komplett set"). Sedan gnids det med s alt - mängden beror på din preferens för s alth alt. S alt - kom ihåg - hav! Bakplåten ska vara djup och smord (vegetabilisk olja nämndes). Ugnen ska vara på 180grader och var inte lat för att hälla juice! Fisken är mör, det blir juice. Efter 20 minuter tillsätts vin och en kvart senare - gräddfil (150 g). Det återstår att vänta fem minuter till - och med en grönsakssallad på bordet!
Inte illa är det sätt på vilket den förberedda rödingen tvättas och säkert torkas på en servett. Den torkade slaktkroppen gnids med peppar och s alt (det är bättre att ta vitpeppar). Sedan mals smöret med citronskal och läggs ut på fisken, läggs i en form eller panna. Sedan täcks skålen med folie - och i ugnen (i 20 minuter). Om det finns en grill i ugnen är det nödvändigt att komma ihåg rödingen i den (10 minuter). Om inte måste han spendera mer tid i ugnen, bara utan folien.
Hur man bakar en fisk som heter "röding", receptet är inte bara ett, det finns många av dem! Men dessa är de enklaste och godaste.
Stekt fisk
Stekt fisk är älskad även av dem som inte är allmänt benägna att det. Men för denna variant av stekande sjöfåglar är det bättre att välja små individer.
För den enklaste tillagningsmetoden behöver du förutom fiskfilé mjöl, vegetabilisk olja, dina favoritfiskkryddor och dill. Rödingreceptet kräver inte särskilt raffinerade kryddor, om du inte är kräsen, bara s alt och peppar.
Efter att ha styckat slaktkropparna på lämpligt sätt, gnuggas de med kryddor, rullas i mjöl och steks i uppvärmd vegetabilisk olja. Elden ska inte vara för stark, men inte heller svag. Signalen om beredskap kommer att varagyllene krispig skorpa. Speciellt smakrik är rödingen, friterad enligt detta recept, om den strös med dill och bjuds på s altgurka och potatis – antingen stekt eller mosad.
Svampvariant med mandel
Loach är en demokratisk fisk och passar många "medresenärer". Ett intressant sätt att laga det med svamp och nötter. Grillning av fisk skiljer sig från det tidigare receptet endast i frånvaro av mjöl, de viktigaste subtiliteterna är beredningen av relaterade produkter. Så, det skulle vara trevligt att ta kantareller, skala, skära och steka i smör (det är viktigt!) Smör. Rosta mandeln separat. Och viktigast av allt - vid servering: fisken är redan beströdd med nötter och svamp på tallrikarna, s altad, pepprad och äts mycket välsmakande. Sådan friterad röding kommer inte att glömmas på länge!
Ett par recept till
Den här fisken är god, speciellt med ost. Ena sidan av den steks som standard, men efter att ha vänts den andra strös den med riven ost och pannan täcks med ett lock. När det nästan är klart kan du tillsätta några matskedar vatten om du tycker att resultatet är lite torrt. Men vanligtvis krävs inte detta. Vissa kommer att säga att rödingen kommer att visa sig vara mer kokt, men så är det inte - smaken av stekt fisk kan inte förväxlas med någonting.
Mjöl-doppad fisk steks i smör (!) smör och slås in i folie för att hålla sig varm. Skalade inte bara från skalet, utan också från de vita lagren, apelsinerna delas i skivor, surkålen tvättas och "staplas". Apelsiner med kål stuvas på låg värme i cirka tjugo minuter, sedanläggs ut på en tallrik, och på toppen - loacher. Smaken är oförglömlig!
Det enda förtydligandet: för detta recept är det bättre att skära fisken i filéer. Och det ser mer harmoniskt ut och äter mer aptitretande.
Stekt röding kan också göras i ugnen. För att göra detta måste den tillplattas och tryckas ner. Ugnen, fortfarande tom, värms upp till 230. Bakplåten är tunt smord med vegetabilisk olja och värms upp i en varm ugn i flera minuter. Sedan läggs fisken på en brinnande plåt med skinnet och sätts in i ugnen i 4-5 minuter. Vänder – och så mycket mer. Sedan, utan att ta bort bakplåten från ugnen, stängs gasen av och fisken "når" i ytterligare fem minuter.
Multikokaren är inte heller överflödig
Nyfiken och ovanligt god, du kan laga loach med hjälp av denna mirakelteknik. Lök (halvringar) steks med grovt rivna morötter. När den blivit lite mjukare läggs skalad och hackad fisk ovanpå. Tomater läggs ut i cirklar ovanpå, på dem - pepparstrån. Gräddfil med senap, curry och riven ost blandas, och den beredda fisken hälls över allt detta. När skålen är full är läget inställt: under tryck - släckning - 20 minuter. Röding i en slowcooker är mör, saftig och ganska lämplig för dietmat.
I allmänhet är recept på röding väldigt olika! Från bilden ser den ut som en dyster och vanlig fisk, men den smakar fantastiskt!
Rekommenderad:
Köttbullar med sås i en långsam spis: ett steg för steg-recept med ett foto
Rätter som tillagas med köksmaskiner är snabbare och godare. En av dem inkluderar köttbullar med sås i en slow cooker. Idag erbjuder vi ett steg-för-steg-recept för dem som vill mata sina nära och kära. En chic version av en maträtt som kan tillagas även i landet, det viktigaste är att ta din assistent med dig
Bröst med potatis i en långsam spis: ett recept med ett foto och ett val av tillagningsläge
Slow cooker-bröst med potatis är en utsökt vardagsrätt som kan göras med kyckling- eller kalkonkött. Du kan laga mat på olika sätt: med gräddfil, grädde, grönsaker, svamp, bönor, ost. Vi erbjuder flera enkla recept på bröst med potatis för en långsam spis
Kycklinglår bakade i en långsam spis: ett steg för steg-recept med ett foto
Kycklinglår bakade i en långsam spis hör till de billiga, enkla och snabba rätterna. De kommer att vara läckra i gräddfil och senapsdressing, tomat- och sojasås, med aromatiska örter och smaksättningar, med potatis och svamp, med grönsaker och i ströbröd. Flera recept på bakade kycklingben i en långsam spis presenteras i artikeln
Sås i en långsam spis: ett steg-för-steg-recept med ett foto
Varje lagad rätt som helst kan bli ännu godare, mer raffinerad och originell om du väljer rätt sås till den. Smaken på maten kommer att bli mer mättad och betona det unika med de produkter du har v alt. Du kan köpa färdig sås i vilken stormarknad som helst, men det är bättre att laga den själv. Det finns många recept. I den här artikeln har vi samlat de mest populära typerna av såser för alla smaker, som snabbt och enkelt tillagas i en långsam spis
Vetegröt med pumpa: recept, nödvändiga ingredienser, tips för matlagning i en långsam spis
Gröt är ett av alternativen för en utsökt och hälsosam frukost. De kan tillagas minst varje dag och upprepa aldrig rätten på en vecka. Idag inbjuder vi dig att laga vetegröt med pumpa (receptet, såväl som matlagningstips kommer att presenteras nedan). Det visar sig att det är ovanligt doftande. Barn äter det med stor glädje. Vi erbjuder att laga maträtten i en långsam spis, där den visar sig vara särskilt mör, och du kommer att spendera mycket mindre tid
