Sås i en långsam spis: ett steg-för-steg-recept med ett foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Varje lagad rätt som helst kan bli ännu godare, mer raffinerad och originell om du väljer rätt sås till den. Smaken på maten blir mer intensiv. Gravy kommer att betona det unika med dina valda produkter. Du kan köpa färdig sås i vilken stormarknad som helst, eller så kan du laga den själv. Det finns många recept. I den här artikeln har vi samlat de mest populära typerna av såser för alla smaker, som är snabba och enkla att tillaga i en slow cooker.

krämig sås

Den här typen av sås är gjord av de vanligaste produkterna som är tillgängliga för alla hemmafruar. Och resultatet överträffar alla förväntningar. Detta är ett klassiskt recept på sås med långsam kokare. Så vi behöver:

• kräm 20 % - 300 milliliter;
• smör - 100 gram;
• mjöl - tre matskedar;
• malen svartpeppar, s alt - efter din smak.

Matlagningsmetod:

1. Sätt på multikokaren till alternativet "Bakning" och lägg på krämenolja.
2. När smöret har smält, tillsätt gradvis mjölet och blanda väl så att det inte blir några mjölklumpar.
3. Tillsätt nu kryddor och häll i en tunn stråle grädde, under konstant omrörning så att såsen blir homogen och slät.
4. Koka såsen i ungefär en minut tills den tjocknar.

Kom ihåg att konsistensen på såsen beror på dina preferenser, om du vill ha tjockare - tillsätt lite mer mjöl, om du vill ha tunnare - tillsätt mer grädde.

Italiensk Marinara-sås

Den här slow cooker-tomatsåsen är otroligt läcker och en av de mest populära såserna i världen. Passar till vilket kött som helst, såväl som till pasta. Du behöver följande ingredienser:

• saftiga tomater - ett och ett halvt kilogram;
• vitlök - tre kryddnejlika;
• lök - ett huvud;
• tomatpuré - 100 gram;
• olivolja - tre matskedar;
• strösocker - ett och ett halvt glas;
• balsamvinäger - en matsked;
• lagerblad - två delar;
• s alt - en och en halv tesked;
• oregano torr - en tesked;
• torr basilika - 2 tsk;
• malen svartpeppar - en tesked.

Förberedd så här:

1. Tomater måste blancheras och passeras genom en köttkvarn eller mixer.
2. Hacka lök och vitlök fint.
3. Häll blandningen av tomater i en långsam kokare, tillsätt vitlök, lök och alla andra ingredienser. Blanda allt noggrant.
4. Sätt på multikokaren för "Släckning". Såsen förbereds i tre timmar, tills den onödiga vätskan avdunstar och Marinaran tjocknar.

Det här såsreceptet i en slowcooker är bra eftersom det inte bara kan användas direkt efter tillagning, utan även rullas ihop i burkar för vintern. För att göra detta, sterilisera helt enkelt burkarna och locken, häll såsen i dem, rulla ihop, vänd, täck med en varm filt och vänta på fullständig kylning. Skicka sedan till en sval mörk plats för förvaring.

Kycklingsås

Den här populära kycklingsåsen med långsam kokare äts vanligtvis varm. Du kan göra en sådan rätt av alla delar av kycklingen, detta påverkar inte smaken på något sätt. Vi behöver följande uppsättning produkter:

• kycklingbuljong - ett glas;
• kycklingbröst - ett stycke;
• mjöl - två matskedar;
• lökar - två huvuden;
• gräddfil 20 % fett – 150 gram;
• stora morötter - ett stycke;
• smör - 50 gram;
• valfria kryddor och s alt efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skölj kycklingköttet och ta bort skinnet. Separera den från benet och skär i små bitar.
2. Riv skalade morötter på ett fint rivjärn.
3. Hacka löken som du vill.
4. Välj alternativet "Frying" eller "Baking" och lägg smöret i multikokarskålen.
5. När smöret har smält, lägg i kycklingen och fräs i ca 15 minuter.
6. Efter skicka lök och morötter till stektkött och fortsätt att sjuda i ytterligare tio minuter.
7. Blanda gräddfil med buljong och mjöl till en homogen massa och häll i kycklingen. S alta allt, tillsätt önskade kryddor, blanda och sätt på "Stew"-läget.
8. Efter att du hört signalen att rätten är klar, öppna inte locket omedelbart, utan vänta 15 minuter tills såsen drar in sig.

En sådan läcker och rejäl sås kan serveras till vilken spannmål som helst, pasta och färska grönsaker.

Gräddostsås

En annan av de mest populära såserna i slow cookern är färskostsås. Det är bara perfekt med pasta och potatis. Förresten, du kan ta vilken ost som helst, allt beror på vilken sort du föredrar. För att förbereda den behöver vi:

• kräm 20 % - 200 milliliter;
• valfri köttbuljong - 150 milliliter;
• ost - 100 gram;
• smör - 100 gram;
• mjöl - en matsked;
• malen muskotnöt - en fjärdedel av en tesked;
• malen svartpeppar, dill, s alt - efter eget gottfinnande.

Tillagningsalgoritmen är följande:

1. Ställ in multikokaren på alternativet "Bakning" och smält smöret i den.
2. Tillsätt nu mjöl och blanda allt väl med smör tills det är slätt.
3. Häll sedan grädde och buljong i denna massa med en tunn stråle, tillsätt s alt, örter, muskotnöt och, om så önskas, kryddor. Glöm inte att blanda väl.
4. Så snart massan börjar koka, lägg alternativ "Stew", stäng locket och låt såsen koka i cirka fem minuter.
5. Öppna sedan locket på multikokaren och häll i den rivna osten. Vi fortsätter att laga mat i samma läge i cirka tio minuter till.

Svampsås

För att tillaga svampsås i en långsam spis behöver vi:

• svamp valfritt - 500 gram;
• lök - ett huvud;
• gräddfil - fyra matskedar;
• mjöl - en matsked;
• smör - 60 gram;
• vatten - ett glas;
• s alt, kryddor, peppar - efter smak;
• lagerblad - två blad.

Lock så här:

1. Slå på alternativet "Bakning", smält smör i multikokarskålen, tillsätt finhackad lök och fräs i fem minuter.
2. Skicka hackad svamp till löken och låt sjuda tillsammans i 20 minuter.
3. Tillsätt nu mjöl och blanda noggrant.
4. Tillsätt gräddfil, vatten, lagerblad, s alt, peppar, stäng locket och vänta på att "släckningsläget" ska avslutas.

Blandsås

Vi behöver:

• tomater - ett kilogram;
• morötter - ett stycke;
• paprika - två delar;
• vitlök - sex kryddnejlika;
• peppar - ett stycke;
• ett äpple;
• s alt, kryddor - efter din smak.
• solrosolja - två matskedar.

Såsen i slow cookern tillagas så här:

1. Alla grönsaker, utom vitlök, tvätta, skala och passera igenomköttkvarn eller mixer.
2. Häll grönsaksblandningen i multikokarskålen.
3. S alt, tillsätt kryddor, vegetabilisk olja och sätt på "Stew"-läget.
4. Fem minuter före tillagning, tillsätt finriven vitlök. Såsen är klar.