Apbrödsrecept med foto. Hur lagar man apbröd i en långsam spis?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Apbröd är en originell mjölprodukt som absolut alla i ditt hushåll kommer att älska. Detta bakverk har sitt namn av en anledning. För att avslöja hemligheten med sådant bröd erbjuder vi att kasta oss in i historien om dess ursprung.

Allmän information

Sättet som apbröd tillverkas på beskrevs första gången 1950. Ett detaljerat recept för detta föremål fanns i en tidning för kvinnor som publicerades i USA.

Varför apbröd har ett så ovanligt namn kan bedömas utifrån hur det ser ut. Efter att ha förberett denna mjölprodukt på egen hand minns jag omedelbart en afrikansk frukt som heter "baobab". Som ni vet består dess fruktkött av separata bitar av frukten, och apor älskar det väldigt mycket. Därav det ursprungliga namnet på brödet.

Förresten, man kan laga sådana bakverk hemma på olika sätt. De mest populära recepten är dock de som använder hårdost, vitlök och socker med kakaopulver. Med hjälp av dessa ingredienser kan du göra en doftandeeller sött apbröd som inte lämnar någon i ditt hushåll oberörd.

Låt oss titta på de två namngivna recepten mer i detalj.

Apbröd med vitlök och hårdost

Vi bestämde oss för att baka en sådan produkt med en multikokare. Den här apparaten hjälper dig att baka ditt bröd väl genom att förhindra överdriven brynning och bränning.

Så, för att göra vårt eget apbröd med ost och vitlök behöver vi:

• högvärdigt vetemjöl - från 450 g (lägg till efter eget gottfinnande);
• kokt vatten (används bäst varmt) - ca 250 ml;
• strösocker - 2/3 stor sked;
• litet bordss alt - dessertsked;
• aktiv torrjäst - liten sked;
• naturligt smör (för fyllning) - 8 stora skedar;
• fint havss alt (lägg till fyllningen) - 1/3 liten sked;
• färskpressad vitlök - några stora klyftor (för fyllning);
• valfri hård ost - ca 160 g (för fyllning).

Knåda jästdeg

För att baka apbröd i en slowcooker bör du förbereda jästbasen i förväg. För att göra detta, lös upp fint strösocker med varmt vatten och tillsätt sedan aktiv torrjäst till det och låt det vara ifred i ¼ timme. Efter den angivna tiden måste du tillsätta fint s alt till den resulterande massan och tillsätta mjöl av hög kvalitet.

Efter att ha blandat jästbasen rekommenderas det att låta den stå under en täthandduk i 90 minuter. I det här fallet ska degen knådas regelbundet med en handflata indränkt i vegetabilisk olja.

Förbereder fyllningen

För att göra vitlöksapabröd välsmakande och doftande är det nödvändigt att använda en ostfyllning under dess formning. För att göra detta måste den fasta mejeriprodukten rivas i förväg på ett stort rivjärn.

Mjölprodukten måste också doppas rikligt i en oljig dressing. För att förbereda det, smält matolja i en metallskål och lägg sedan till krossade vitlöksklyftor och fint havss alt. Efter det måste alla ingredienser blandas.

Forma läckert och originellt bröd

Apbröd, som kräver ost och vitlök, är ganska lätt att forma. För att göra detta måste jästdegen delas i många små bitar och rullas ur dem snygga bollar. Därefter måste varje produkt doppas i en oljig massa med vitlök och s alt. Efter det ska doftande bitar av jästbasen läggas i multikokarskålen. Dessutom måste varje fyllt lager strö rikligt med riven ost.

Efter att ha slutfört bildandet av en mjölprodukt måste den täckas med ett tunt lager av en fast mejeriprodukt. Om så önskas kan den extra strö med sesamfrön.

Bakprocess

Apbröd i en slowcooker bakas inte särskilt länge. Efter att den är vackert formad måste den stängas ochställ in programmet för stekning (eller bakning). I detta fall bör timern ställas in på 60 eller 70 minuter. Den här gången räcker det för att brödet ska vara helt gräddat, bli mjukt, fluffigt och väldigt gott.

Slutsteg

Efter att multikokaren har avslutat bakprogrammet ska brödet försiktigt tas ur behållaren och läggas på brädan. Efter att ha svalnat produkten lite kan den säkert ställas till bordet tillsammans med valfri första eller andra rätt.

Förresten, apbröd, vars recept med ett foto presenteras ovan, bör serveras oslipat. Den behöver inte skäras med kniv alls, eftersom alla degbitar som tidigare lagts ut i formen går av så bra med händerna.

Monkey Bread: Sweet Flour Baking Recept

Om du inte vill göra vanligt bröd som kan ätas till andra eller första rätten, utan söta och smakrika bakverk till te, så måste en sådan produkt tillagas lite annorlunda. För att göra detta, använd dessutom kakaopulver, kanel och lite mer socker. Men först till kvarn.

Så, för det söta apbrödet behöver vi:

• lätt mjöl av hög kvalitet - från 3 glas (lägg till efter eget gottfinnande);
• fet mjölk, lite varm - fullt glas;
• country medium ägg - 1 st.;
• fint havss alt - ofullständig liten sked;
• aktiv torrjäst - ca 1 liten sked utan glid;
• strösocker - 200 g (stor sked för deg, resten för pulver);
• vanillin - en liten sked (för pulver);
• naturligt smör (försmält) - ca 100 g (+ 2 stora skedar i degen);
• kakaopulver - 3 stora skedar (för pulver);
• malen kanel - en liten sked (för pulver).

Förbereda deg

Hur ska apbröd göras? Receptet med ett foto av denna maträtt, som involverar användning av vitlök och ost, presenterades ovan. Men om du behöver få en söt produkt rekommenderar vi att du använder den beredningsmetod som beskrivs nedan.

Så, för att knåda jästbasen måste du lösa upp fint strösocker i varm mjölk och sedan lägga till aktiv jäst till den och vänta cirka ¼ timme tills den fungerar. Efter det måste du lägga till ett uppvispat ägg, havss alt, några matskedar smält smör och högkvalitativt mjöl till ingredienserna. Efter blandning av produkterna ska degen täckas med en tjock trasa och lämnas nära kylaren eller i solen i 1,6 timmar. Samtidigt, varje halvtimme, ska basen knådas med händerna så att den blir väldigt frodig och mjuk.

Förbereder pulvret och fyllningen

För att få en söt mjölprodukt bör pulver framställas separat. För att göra detta, blanda fint strösocker med kanel, vanilj och kakaopulver och lägg dem sedan i en djup skål. När det gäller fyllningen är det enkelt att förbereda det. För att göra detta behöver du bara smälta naturligt smör på låg värme.

Formationsprocesssöta bakverk

Apbröd formas alltid på samma sätt. Men beroende på vilken typ av bakning du vill sluta med, doppas denna produkt i vissa ingredienser. För att förbereda en söt maträtt måste jästdegen delas upp i flera bollar och sedan växelvis sänkas ner i smält matolja. Efter detta ska produkterna rullas ordentligt i en torr blandning av kakaopulver och socker. Sammanfattningsvis måste alla bitar av basen placeras i en djup ugnsform i en ugnshalsduk. Om du har torrt pulver kvar kan det spridas över ytan av det formade brödet.

Bakprocess

Efter att ha fyllt formen med söta bruna bollar måste den placeras i en förvärmd ugn. Det är önskvärt att baka produkten i 65 minuter vid en temperatur på 205 grader. Samtidigt ska apbröd öka i volym, bli väldigt mjukt, fluffigt och viktigast av allt - gott.

Hur serverar man hembakade kakor till gästerna?

Du kan laga en sådan produkt inte bara i en långsam spis eller ugn, utan också med hjälp av andra köksapparater. Till exempel är apbröd i en brödmaskin också väldigt gott och mjukt. Men i det här fallet kan en sådan anordning endast vara användbar för att knåda en homogen jästdeg och höja den. Men det bör formas manuellt.

Efter att mjölprodukten har genomgått värmebehandling måste den tas ur formen och läggas på skivan. Efter att ha kylt det söta brödet lite, detbör föras till bordet omedelbart. I regel används sådana bakverk som läckra hemgjorda bullar tillsammans med varmt te eller starkt kaffe.