2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Märkligt nog visar statistik att det inte är många som stöder fisk. Om vi förstås inte räknar de länder där det inte finns så många alternativ till det. Även om de vet hur nyttiga skaldjur är, föredrar många fortfarande kött från landdjur. Fisk i krämig sås är ett underbart sätt att ompröva ditt gastronomiska sug. "Gravy" ger den pikant och saftighet, tar bort fisklukten som är obehaglig för många och gör en vanlig middag till en fest för gudarna.
Det finns många sätt att förbereda en "ram" för en maträtt. Välj den som tilltalar dig mer.
Classic of the genre
Traditionellt recept som passar alla slags vattenlevande liv. Dessutom tillagas sådan fisk i en krämig sås snabbast och kräver inte ett överflöd av ingredienser.
Två skedar mjöl steks gyllene i en sked smält smör(vete, det andra är inte bra här). När det tjocknar, häll i ett halvt glas medelfet grädde. Massan knådas, smaksätts med hackade örter (kan vara torra eller frysta), s altas och under omrörning smygande på spisen i 5 minuter. Efter borttagning peppras den; en citronskiva pressas ner i såsen.
Doftande alternativ
Detta recept är särskilt lämpligt om du har börjat röd fisk i en krämig sås (ett foto på den färdiga rätten kan få dig att vilja sätta dig till bords så snart som möjligt). Ett par vitlöksklyftor hackas på valfritt sätt och bryns i tre matskedar olivolja. Koka ett glas grädde med låg fetth alt i en liten skål med halva volymen vatten. Här introduceras också två hackade hasselnötter, rostade och två matskedar färskpressad limejuice. Efter s altning genomförs stuvningen i mindre än fem minuter, grönsaker hälls i och såsen får svalna.
Vinsapssås
Det kan kallas universellt, eftersom det harmoniserar med både havs- och flodfiskar. Smaksätter du den med vitlök får du ett härligt tillbehör till skaldjur. Det är nödvändigt att steka två matskedar mjöl i smält smör, tillsätt en sked hackad schalottenlök och hackad vitlöksklyfta till den. När de blivit mjuka hälls ett glas vitt vin i och efter omrörning - samma mängd grädde. När såsen tjocknar tas grytan ur brännaren och dess innehåll smaksätts med mald peppar, tre matskedar mild senap, s alt och hackad dill. För skaldjur - även färsk pressad vitlök.
Fiska ingräddsås i ugnen
Huvudprodukten tas i mängden ett halvt kilogram, skärs, s altas och peppras. Även den enklaste fisken är lämplig för detta recept. Hård ost, cirka 150 gram, gnuggas, blandas med ett glas inte för fet grädde, kryddor som väljs efter kockens gottfinnande och hackade örter. Såsen hälls över de utspridda fiskbitarna och formen sätts in i ugnen i 35 minuter tills den mjuknat. Sedan stiger temperaturen till 200 grader och rätten åldras i ugnen tills en vacker skorpa uppstår.
Svampbinge
Det här receptet fungerar bäst med röd fisk i en krämig sås, som lax, lax eller öring i biffar. Stora skivor delas på mitten, gnuggas med peppar och s alt, strös med citron, spacklas med smör och bakas i en kvart. Under denna tid kommer du att hinna finhacka löken och steka den snabbt. Sedan hälls tallrikar med medelstora champinjoner (100-150 gram) i pannan. Fem minuter senare tillsätts en sked mjöl och efter noggrann knådning, ett glas grädde. Såsen kokas tills den tjocknar, strös över hackad dill och hålls under lock i cirka tre minuter. Den färdiga fisken läggs på en vacker tallrik, hälls upp med aromatisk sås och serveras till en entusiastisk ätare.
Gourmet
Denna fisk i en krämig sås kommer att kosta dig mycket, men rätten är värd pengarna som investerats i den. Två laxfiléer, torkade, pepprade och s altade, steks i en tjockbottnad stekpanna tills de blir jämnt rodnade. Processen kommer att ta ungefär en kvart. Sedani en torr stekpanna tillåts en sked med en skiva mjöl tills en nötig lukt uppstår; vid denna tidpunkt läggs olja till det (två skedar med en bild). Efter att ha smält det hälls ett och ett halvt glas grädde långsamt i (vi rör om så att mjölet inte skrynklas). När såsen nästan tjocknat tillsätts två matskedar naturlig röd kaviar. Slutligen överförs fiskbiffar till pannan, den täcks med ett lock och lämnas på minsta värme i 4-5 minuter. Efter att du har stängt av brännaren tas locket inte bort förrän en kvart till - fisken kommer att nå tillståndet och mättas med alla smaker.
Med vilket som helst av de föreslagna recepten blir pasta den godaste: med fisk i en krämig sås får den en speciell rikedom, pikantitet och arom. Gör bara inte det vanliga misstaget att blanda båda rätterna. Ändå är detta inte marinpasta. Det är bättre att laga spagetti separat, lägga den på en tallrik i en vacker bild och fästa en frestande fiskbit ovanpå eller på sidan. Såsen hälls ovanpå och generöst utan att spara. Du kan strö över hackade örter eller dekorera den med kvistar.
Rekommenderad:
Vad som passar med linser: de bästa alternativen för att kombinera produkter
Idag tänker människor allt mer på hälsa och återgår till sin diet av spannmål och grönsaker, oförtjänt bortglömda under de senaste decennierna. En sådan mat är linser. Hon dök praktiskt taget inte upp på en sovjetisk persons bord och ersattes framgångsrikt med bovete, pärlkorn och ärter. Det är inte förvånande att unga hemmafruar vet så lite om vad linser passar till, hur man bäst lagar och serverar dem. I vår artikel kommer vi att överväga de mest framgångsrika alternativen för att förbereda detta spannmål
Tårta för en 10-årig pojke: ett recept för matlagning och de bästa design alternativen
Desserten är en favoritdel av semestern för barn. Idag avslutas nästan alla födelsedagsfiranden med att gästerna, med födelsedagspersonen i spetsen, äter en tårta. Men hur mycket glädje ett barn kommer att ge en godbit, uppfunnen speciellt för honom
Pasta med broccoli i krämig sås: de bästa matlagningsrecepten
Pasta i Italien är nästan huvudrätten, som alltid serveras med olika såser. För deras beredning används vanligtvis grädde, tomater, ost, grönsaker och aromatiska kryddor. Vår artikel presenterar de bästa pastarecepten med broccoli i en krämig sås. Rätten blir så god att ingen gourmet kan motstå den
No Bake Gelatin Cake: Bästa recepten, matlagnings alternativen och recensionerna
No Bake Gelatin Cake är den perfekta desserten för alla tillfällen. Du kan hitta intressanta recept för dess beredning från vår artikel
Tårta för en pojke på 3 år: ett urval av de bästa alternativen, typer av dekorationer, recept och foto
Det är ingen hemlighet att på ett barns födelsedag, oavsett om det är en flicka eller en pojke, är den viktigaste rätten och bordsdekorationen en tårta. Många mammor som bestämmer sig för att laga en godbit för sitt älskade barns semester med sina egna händer gör mycket ansträngningar för detta, visar anmärkningsvärd fantasi och betydande kulinarisk talang. Hur gör man en födelsedagstårta för en pojke vid 3 år? Om detta - i vår artikel
