Pasta med broccoli i krämig sås: de bästa matlagningsrecepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pasta i Italien är nästan huvudrätten, som alltid serveras med olika såser. För deras beredning används vanligtvis grädde, tomater, ost, grönsaker och aromatiska kryddor. Vår artikel presenterar de bästa pastarecepten med broccoli i en krämig sås. Rätten blir så läcker att ingen gourmet kan motstå den.

Pasta med broccoli i färskostsås

En överraskande doftande, ljus och, naturligtvis, hälsosam rätt föreslås tillagas enligt följande recept. Med en trögflytande krämig ostsås, med en lätt rökt doft av broccoli, kommer även de som i princip inte gillar denna grönsak att äta den. Rätten är läcker och lätt.

Receptet för broccolipasta i sig är följande:

1. Häll vatten i en stor kastrull, tillsätt s alt och koka upp.
2. Dela ett halvt broccolihuvud i buketter.
3. Doppa kålen i kokande vatten och koka i 4 minuter,täcker pannan med ett lock.
4. Tappa av vattnet efter angiven tid och lägg broccolin i en skål med is. Tack vare denna åtgärd kommer kålen att behålla sin ljusa färg.
5. Hämta olivolja (3 matskedar) i en stekpanna och doppa kålbuketterna i den.
6. Stek broccolin i en minut, tillsätt sedan den torkade timjan (1 tsk) och rosmarin (0,5 tsk), efter att ha krossat dem i en mortel.
7. Tillsätt finhackad vitlök (2 klyftor), s alt och peppar i pannan med kål.
8. Häll efter ytterligare en minut i grädden (200 ml) och 100 ml torrt vitt vin.
9. Så snart såsen kokar, tillsätt riven rökost (50 g). Bokstavligen omedelbart kommer massan att börja tjockna.
10. Servera omedelbart med läcker pasta.

Kyckling och krämig broccolipasta

Nästa rätt är perfekt för de människor som aldrig har tillräckligt med tid för en utsökt middag. Denna pasta i en krämig broccolisås tillagas inte mer än 30 minuter. Så en hel portion protein, kolhydrater och fibrer kommer att tillhandahållas efter jobbet.

Steg för steg tillagas den här rätten i denna ordning:

1. Koka pasta (250 g) i vatten med s alt till önskat tillstånd. 2 minuter innan beredskap, skicka broccoliblomställningar (400 g) till samma vatten. Häll sedan av vattnet och ställ pastan och kålen åt sidan.
2. Kycklingfilé (500 g) skuren i små bitar. S alta dem, peppra och stek i uppvärmd olivolja (20 ml) i 3 minuter från den ena till den andrahand.
3. Smält smör (40 g) i en annan kastrull. Sikta 50 g mjöl i den och stek den tills den är gyllenbrun. Häll sedan i 200 ml kycklingbuljong och 250 ml grädde. Efter 4 minuter tillsätt torrt vitlökspulver (1/4 tsk).
4. Strö innehållet i pannan med riven ost (125 g), vänta tills den smält och överför sedan till broccolisåsen och pastan. Rör om, strö över persilja och servera.

Gorgonzola och broccolipasta recept

Följande rätt har en välsmakande smak tack vare tillsatsen av italiensk ädelost till såsen. Tja, att laga en sådan pasta är inte alls svårt:

1. Pasta (100 g) tillagas enligt instruktionerna på förpackningen.
2. Broccoli (50 g), demonterad till blomställningar, doppas i kokande s altat vatten i 3 minuter.
3. Grädde med en fetth alt på minst 20% (150 ml) hälls i en kastrull, bitar av ädelost (100 g) tillsätts och sätts på låg värme.
4. Rör om med en visp, såsen bringas till en homogen konsistens.
5. Så fort gräddsåsen är klar överförs pastan och broccolin till en kastrull. Rätten blandas och läggs ut på tallrikar.

Pasta med lax och broccoli i krämig sås

Nästa rätt kommer från kändiskocken Jamie Oliver. Hans krämiga broccolipasta recept är följande:

1. Koka pasta (60 g) tills den är al dente.
2. På olivolja (2 matskedar) stek finhackad schalottenlök (2 st.).
3. I en stekpanna med lök, lägg tärnad lax (200 g) och broccolibuktor (60 g). Koka tills den karakteristiska skorpan bildas på fisken.
4. Häll grönsaker och lax i en kastrull med grädde (250 ml). S alta efter smak, tillsätt peppar.
5. Häll pastan i såsen i pannan, rör om. Vid servering rekommenderas att garnera med kapris, basilika eller riven parmesan.

Pastarecept med broccoli och ostsås

Av sådan hälsosam kål kan du göra en mycket god, mjuk sås med en delikat krämig smak. Den är perfekt till pasta. Krämig broccolisås tillagas i följande ordning:

1. Medan pasta (250 g) kokas i en stor gryta, ångas kålbuketter (250 g) i ett durkslag som kan läggas ovanpå. Alternativt kan du helt enkelt koka broccolin i en separat gryta i 3 minuter.
2. Smält smör (1 msk) i en stekpanna och tillsätt olivolja (1 msk). Fräs hälften av den hackade löken i denna blandning och sedan ytterligare en vitlöksklyfta.
3. Bräck ut broccolibuktorerna och stek kålen med grönsaker i 2 minuter.
4. Häll i grädden (4 matskedar). Ge såsen en behaglig smak med s alt och kryddor.
5. Häll innehållet i kastrullen i en mixer. Låt såsen få en homogen konsistens.
6. Kombinera pasta med sås. Lägg rätten på en tallrik och strö över riven parmesan (80 g).

Pasta med svamp och broccoli i grädde

För nästa rätt duger både färsk och fryst kål. Samtidigt behöver du inte tina upp den i förväg.

För den här rätten måste du koka 200 g torr pasta i förväg. Under tiden kan du börja förbereda såsen. Demonteras i broccoliblomställningar (150 g), doppa i kokande vatten i 3 minuter och överför sedan till isvatten. Svamp (150 g) skuren i 4 delar. I en stekpanna med lite smält smör (30 g), stek broccolin tillsammans med svampen i 7 minuter. Tillsätt 150 ml grädde och koka i ytterligare 5 minuter. S alt att smaka. Överför den kokta pastan till såsen och förbered rätten. Vid servering kan du strö över rätten med örter och ost.