Kyckling med svamp i krämig sås: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många kockar har favoritkombinationer av mat som de älskar att laga med särskilt nöje. Kanske är kyckling i grädde med svamp en av dem. Den används aktivt både i professionella kök och på mysiga husmanskostöar. Recepten på kyckling med svamp i en krämig sås, som presenteras i artikeln, är lätta att upprepa även för oerfarna kockar. Det viktiga är att bara hålla sig till de rekommenderade stegen.

Enkelt recept på kyckling med svamp i en delikat krämig sås

Enkelhet är inte av en slump nyckeln till framgång. Det är trots allt i det som allt du behöver är gömt, allt som inte har onödiga detaljer. Det här receptet är bara så enkelt och perfekt på samma gång. Tack vare honom kan du laga väldigt mört och saftigt kött med en delikat doft av svamp.

Fördelen med en sådan rätt är också i hastighet, för på bara en halvtimme kan duförbered en hälsosam middag med en rik arom. Kaloriinnehållet är 92 kcal (baserat på 100 gram av den färdiga produkten).

För att tillaga kyckling i en krämig svampsås behöver du följande ingredienser:

• 2 medelstora kycklingbröst;
• 400 gram färska champinjoner;
• 300 ml grädde (vanligtvis används 22 % grädde i detta recept);
• en liten bit smör;
• kryddor.

Att laga kyckling med ett enkelt recept

För att laga den perfekta kycklingen med svamp i en krämig sås (du kan se bilden nedan), behöver du bara följa dessa steg:

1. Svamp bör försiktigt placeras i ett durkslag, skölja väl och låt rinna av överflödig vätska. Efter det måste svampen skäras i ganska stora skivor och sedan stekas i olja. Det räcker i 5 minuter vid inställd medelvärme. Svampar måste röras om hela tiden för att undvika att de bränns. Så fort de får en behaglig gyllene nyans är scenen klar.
2. Nu är det bröstdags. De måste sköljas väl, och även skalas, om några. Skär filén utan stenar och filmer i kuber, vars sida inte överstiger 2 centimeter. Tillsätt kycklingen till den redan stekta svampen och blanda innehållet i pannan noga. Båda ingredienserna ska fortsätta att steka i ca 5 minuter. Indikatorn för slutet av steget - kycklingköttet blir vitt.
3. Nästa steg i att tillaga kyckling i en krämig sås med svamp ärtillsätt grädde och kryddor. I detta tillstånd måste du sjuda rätten i 8 minuter, men titta noga så att grädden inte kokar. För perfekt tillagning måste du sjuda rätten på låg värme, den ska inte koka och koka samtidigt. Ta kastrullen från värmen när såsen tjocknar.

Kyckling med svamp enligt specialrecept

Extremt lätt att följa recept som ger en mycket mör, doftande och smakrik maträtt. Ris eller pasta med kyckling och svamp i en krämig sås blir extra gott. Passar även bra till andra tillbehör.

Att laga en maträtt är inte bara lätt, utan också snabbt: på bara en halvtimme kan du få ett riktigt kulinariskt mästerverk.

För att förbereda 4 portioner kyckling med svamp behöver du följande ingredienser:

• 300 gram kycklingbröst;
• 200 gram svamp;
• 30 ml vegetabilisk olja;
• 200 ml grädde (20-22 % anses vara idealiska, de kommer att göra rätten mör);
• 40 ml sojasås;
• 3 vitlöksklyftor.

Ingredienser är för 4 portioner med 288 kalorier per portion.

Steg för att tillaga kyckling med svamp enligt ett speciellt recept

Att laga kyckling med svamp i en krämig sås är mycket enkelt om du följer dessa steg:

1. Kycklingfilé ska skäras i små tärningar och sedan stekas i en panna. Rostning sker med en liten mängd vegetabilisk olja. Den ljust gyllene färgen på kycklingen kommer att vara ett bevis på att detta steg är avslutat.
2. Hacka vitlöken fint och lägg den sedan i kycklingen, som nästan är klar. Tack vare denna manipulation kommer rätten att få en otroligt doftande arom.
3. Svamp skölj noga och skala i små bitar. Försök att göra bitar som liknar kycklingbitar i storlek. 2 minuter efter att vitlöken tillsatts kan svamp införas. Vi fortsätter att laga maträtten på hög värme. För det här steget måste du avsätta 5 minuter.
4. Sojasås med grädde tillsätts när allt är klart. Nu måste du minska elden och låta kycklingen svettas tills såsen börjar tjockna.

Kyckling med vita svampar och Madeira

Användningen av porcini-svamp och Madeira gör rätten gourmet, och tack vare grädden blir den mör.

Nödvändiga ingredienser:

• kilogram kycklingbröst;
• 0, 25 st. vetemjöl;
• 0, 5 msk. Madeira;
• 15 gram torkad porcini-svamp;
• 0, 5 rödlökar;
• ett halvt paket smör (100 g);
• 2 msk. l. olivolja;
• 1 kopp grädde;
• matsked citronsaft;
• vitlöksklyfta;
• 1 tsk färsk hackad rosmarin;
• s alt och peppar efter smak.

Du måste lägga 1 timme av din tid på att förbereda rätten.

Steg för att tillaga kyckling med porcini-svamp

1. Cep-svampar låt dra i varmt vatten. De behöver blimjuk. Häll sedan av vattnet och finhacka svampen.
2. Skölj brösten och skär i remsor diagon alt. Du bör sluta med 2-3 tunna skivor.
3. I en separat skål, blanda ihop s alt, peppar och mjöl.
4. Hacka rödlöken och skicka den sedan till stekpannan. När den blivit gyllene, tillsätt rosmarin och hackad vitlök. Stek i 2-3 minuter till. Nu är det dags att tillsätta citronsaft och Madeira, smaka av med s alt och peppar, öka värmen och fortsätta koka några minuter (3-4 räcker).
5. Efter att ha tillsatt porcini-svamp och grädde, bör elden minskas till medium, såsen avdunstas med 2/3. Sluta inte röra i rätten. I det här skedet måste du tillsätta peppar och s alt.
6. Mjöl-doppad kyckling måste stekas på båda sidor. Lägg sedan köttbitarna i en form, häll över den beredda såsen och sätt in i ugnen i 12 minuter (den ska förvärmas till 180 grader).

Doftande kyckling i färskostsås

En mycket välsmakande rätt, efter tillagning som du säkert kommer att lägga till den på din meny oftare.

För att tillaga kyckling med svamp i en krämig ostsås behöver du följande ingredienser:

• 500 gram kycklingfilé;
• 300 gram svamp (det är tänkt att man ska använda champinjoner);
• en liten lök;
• ett glas grädde (låg fetth alt används - 10 %);
• en rågad matsked vetemjöl;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• stycksmör;
• 100 gram mjukost;
• kryddor (förutom vanligt s alt och peppar använder det här receptet även en halv tesked gurkmeja och mald muskotnöt).

Att laga doftande kyckling: ett steg-för-steg-recept

Du kan tillaga kyckling med svamp i en krämig ostsås om du följer dessa steg:

1. Den tvättade kycklingfilén ska torkas ordentligt med en pappershandduk och sedan skäras i inte särskilt stora bitar.
2. Skär de skalade champinjonerna i 3-4 delar (allt beror på storleken på svampen, du behöver inte skära för små bitar).
3. Stek kycklingbitar i solrosolja. Det rekommenderas att tillaga köttet på medelvärme, rör om då och då så att det inte bränns. Lägg till svamp efter att kycklingen har fått en aptitretande skorpa. Vi fortsätter att laga mat i ytterligare 10 minuter.
4. För kyckling i krämig sås med svamp och ost i den andra pannan, smält smöret, där du behöver fräsa löken tills den är gyllenbrun. Strö sedan över mjöl och fortsätt koka ytterligare en minut och häll sedan i grädden och tillsätt gurkmeja med muskotnöt. Efter sådana manipulationer kommer färgen på såsen att ändras.
5. Tillsätt såsen till huvudingredienserna och fortsätt att tillaga rätten i 10 minuter, sänk värmen till ett minimum. I slutet av tillagningen måste du lägga till några matskedar av eventuell färskost. Nu behöver du bara täcka pannan med ett lock, så att skålen får "vila" i ungefär en halvtimme.

Krämig spagetti med svamp och kyckling

Kyckling- och svampspaghetti i krämig sås är en fantastisk lunch eller en rejäl middag.

Följande ingredienser behövs för matlagning:

• 300 gram svamp;
• 400 gram spagetti;
• 2 medelstora kycklingfiléer;
• en liten lök;
• ett glas grädde (20 % är idealiskt);
• vegetabilisk olja;
• 150 gram hårdost (den måste först rivas);
• krydda efter smak (ett klassiskt tillskott till kyckling i krämig svampsås är förmodligen s alt och peppar, du kan även använda torkad basilika).

Det kommer att ta 40 minuter av din tid att förbereda rätten enligt det presenterade receptet.

Första steget är att tvätta och torka kycklingfilén. Koka sedan spagetti i kokande s altat vatten (gör detta enligt anvisningarna på förpackningen). Skär den skalade löken (tärningar eller halvringar - välj själv). Svamp är bättre att skära i skivor.

Vidare, tillagning av kyckling i krämig sås med svamp sker i en stekpanna. I vegetabilisk olja måste du steka svampen och sedan lägga till lök till dem. Koka i 10 minuter. Tillsätt den tärnade kycklingen och använd sedan kryddorna och häll i grädden. Efter 20 minuters stuvning, tillsätt osten och efter att ha väntat på att den ska lösas upp helt, ta bort kastrullen från värmen. Häll i pastan och blanda noga.