Pasta med svamp i krämig sås

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pasta med svamp är en enkel och rejäl rätt som låter dig lägga till variation på din vanliga meny. De är tillagade enligt flera enkla recept, varav det bästa kommer att presenteras i dagens artikel.

Med svamp

Denna enkla men mycket välsmakande rätt tillagas så enkelt och snabbt att alla nybörjare lätt kan klara av en sådan uppgift. För att mata din familj denna middag behöver du:

• 250g spagetti (helst durumvete).
• 250 ml grädde.
• 200 g svamp.
• S alt, vatten, örter, kryddor, vegetabilisk olja och smör.

Häll bitar av champinjoner i en uppvärmd, lätt smord stekpanna och stek dem, var inte lat för att röra systematiskt. Så snart svampen är lätt rodnad tillsätts grädde, s alt och kryddor till dem. Allt detta kokas på den långsammaste elden och kompletteras sedan med kokt spagetti. Färdiggjord pasta med svamp i en krämig sås värms upp en kort stund på den påslagna spisen och överförs till tallrikar, utan att glömma att dekorera med hackade örter.

Med vin

Den här intressanta rätten uppfanns av italienska kockar. Det harbehaglig smak och utsökt arom. Därför kan den serveras inte bara för en vanlig lunch, utan också för en romantisk middag. För att göra denna krämiga vinpasta med svamp och ost behöver du:

• 300g torr spagetti.
• 300 ml 10 % kräm.
• 250 g rå svamp.
• 60 ml gott vitt vin.
• 2 vitlöksklyftor.
• Liten lök.
• 80g ost.
• S alt, vatten, herbs de Provence, olivolja och smör.

Att förbereda sådan pasta med svamp och ost är ganska enkelt. Till att börja med steks de tvättade och torkade bitarna av champinjoner i en het, smord stekpanna. Så snart de börjar få färg, tillsätt den hackade löken till dem och fortsätt tillagningen. Lite senare hälls allt detta med vin och väntar på att alkoholen ska avdunsta. I nästa steg kompletteras champinjonerna med grädde, kombineras med pressad vitlök, s alt och provensalska örter, och strös med riven ost. Efter några minuter hälls förkokt spagetti i en vanlig stekpanna och hela platsen värms upp på mycket låg värme.

Med spenat

Pasta med svamp, tillagad enligt metoden som beskrivs nedan, är inte bara otroligt god, utan också väldigt nyttig. För att unna dem med din familj behöver du:

• 300g torr spagetti.
• 280 ml tung grädde.
• 30g ost.
• 70 g spenat.
• 150 g svamp (helst champinjoner).
• Liten lök.
• S alt, vatten, vitlök,kryddor och olivolja.

Det är nödvändigt att börja laga pasta med svamp i en krämig sås med bearbetning av champinjoner. De tvättas, skärs i inte för små bitar och skickas till en smord stekpanna. Så fort de blivit lite rodnade hälls hackad lök och pressad vitlök i dem. Nästan omedelbart kompletteras allt detta med grädde, s alt och kryddor. Efter ett par minuter hälls hackad spenat i den kokta såsen och väntar på att den ska sätta sig. Sedan läggs kokt spagetti och riven ost i den gemensamma stekpannan.

Med bacon

Detta är ett av de mest populära recepten för svamppasta. Du kan se bilden av själva maträtten lite senare, men låt oss nu ta reda på vad som ingår i dess sammansättning. För att förbereda den behöver du:

• 250g torr spagetti.
• 200 g svamp (helst champinjoner).
• 3 remsor bacon.
• 150 ml grädde.
• Liten lök.
• 2 vitlöksklyftor.
• S alt, vatten, kryddor, vegetabilisk olja och basilika.

Vilken oerfaren kock som helst kan enkelt laga sådan pasta med svamp och bacon. Till att börja med skalas lök och vitlök, hackas och fräs i en uppvärmd, smord stekpanna. Så fort de börjar ändra färg läggs svamptallrikar och baconbitar till dem. Efter en tid kompletteras allt detta med tung grädde, s alt och kryddor. I slutskedet hälls kokt spagetti och hackad basilika i den kokande såsen. Den färdiga rätten värms upp en kort stund på den långsammaste elden och tas bort fråntallrikar.

Med kyckling

Detta är en av de mest tillfredsställande och intressanta rätterna som lånats från medelhavsköket. För att göra kyckling- och svamppasta behöver du:

• 300 g rå svamp.
• 400 g färsk kyckling.
• Liten lök.
• 250 ml 20 % kräm.
• 150 g av valfri hårdost (ingen mögel).
• 400 g spagetti.
• S alt, vatten, olivolja och kryddor.

Processen att laga pasta med svamp, vars foto presenteras precis ovan, kan delas upp i flera enklare steg. Till att börja med steks hackade champinjoner i en uppvärmd, smord stekpanna. Så fort de är lätt brynta tillsätts omväxlande finhackad lök och kycklingbitar. Efter en tid kompletteras kött och svamp med s alt, kryddor och grädde. Allt detta puttras på minsta eld i tjugo minuter och strös sedan över ostchips och kombineras med förkokt spagetti.

Med skinka och kyckling

Denna aptitretande och mycket kaloririka rätt har en rik smak och väldefinierad arom. För att göra din egen pasta med svamp, kyckling och skinka till middag behöver du:

• 300g torr spagetti.
• 200 g kyld kycklingfilé.
• 300 g rå svamp.
• 250 g kvalitetsskinka.
• 100 g parmesan.
• Äggula från fyra ägg.
• 250 ml tung grädde.
• S alt, vatten, kryddor och olivolja.

Kyckling och skinka skärs i långa strimlor och skickas till en uppvärmd smord långpanna. Så fort de är lätt rodnade läggs svampbitar i dem och de kokas tillsammans i cirka sju minuter. Efter att den angivna tiden har gått skickas förkokt spagetti och en sås gjord på riven parmesan, grädde, s alt, kryddor och äggulor till en gemensam skål. Allt detta värms upp en kort stund på minsta eld och läggs ut i portionsfat.

Med kyckling och paprika

Denna ljusa och doftande rätt har en mycket delikat smak. För att förbereda den behöver du:

• 400 g torr pasta.
• 200 g kyld kycklingfilé.
• 200 g rå svamp.
• Söt köttig peppar.
• 200 ml 20 % kräm.
• S alt, vatten, curry, gräslök, olivolja och smör.

Du måste börja processen med att laga pasta med svamp genom att bearbeta kyckling. Filén tvättas i kallt vatten, torkas torr med engångskökshanddukar, skärs i inte särskilt stora bitar och skickas till en het smord stekpanna. Så snart köttet börjar täckas med en aptitretande skorpa, läggs champinjonplattor till det och allt tillagas tillsammans i cirka sju minuter. Vid slutet av den överenskomna tiden hälls curry, bitar av paprika och hackad fjäderlök i en gemensam behållare. Allt detta s altas, hälls med grädde och stuvas under lock. Tio minuter senare läggs förkokt pasta ut i den färdiga såsen.

Sskaldjur

Denna lätta och aptitretande rätt har ett relativt lågt kaloriinnehåll och utmärkt smak. För att förbereda den behöver du:

• 300g torr spagetti.
• 150 g rå svamp.
• 100 g musslor.
• 100 g räkor.
• 200 ml tung grädde.
• Glöklök.
• S alt, vatten, dill, olivolja och smör.

Skalad vitlök steks i en het smord stekpanna. Så fort den är brynt tas den ur skålen och svampplattor hälls i den återstående smaksatta oljan. Efter en tid kompletteras champinjonerna med s alt, räkor och musslor och stuvas ihop i tre minuter. Sedan hälls svamp och skaldjur med grädde, värms upp en kort stund på låg värme och blandas med kokt spagetti.