Spaghetti med skaldjur i krämig sås: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Spaghettin kommer från Italien, närmare bestämt från Neapel. Den här rätten har länge och mycket bestämt kommit in på menyn för medborgarna i vårt land.

Det är värt att notera att spaghetti är en medelstor lång pasta. Det finns flera varianter av dem. Spaghettini är tunnare än spaghetti och spaghettini är tjockare. Olika delar av Italien förbereder olika såser för pasta, men eftersom landet är omgivet av vatten på tre sidor görs det oftast med skaldjur.

Italienare respekterar spagetti så mycket att de till och med öppnade ett museum tillägnat den här produkten. Vi erbjuder några av de vanligaste recepten.

Pasta med tomater och vitlök i krämig sås

Det här receptet på krämig spagetti med skaldjur kräver följande ingredienser:

1. Seafood (havscocktail) - 0,5 kg.
2. Spaghetti - 250-300 g.
3. 2 stora tomater.
4. Olivolja.
5. Vitlök - nejlikor 2 eller 3.
6. Röd chilipeppar - 1bitar
7. S alt och kryddor efter smak.

Matlagning

Enligt detta recept tillagas spagetti med skaldjur i en krämig sås enligt följande. Först och främst måste du tina en havscocktail. Skala sedan vitlöken från skalet, finhacka den. Skär chilipeppar i halva ringar. Nästa steg är att ta bort skalet från tomaterna. För att göra detta måste du skära det och hälla kokande vatten i 5 minuter. Efter det, skölj dem med kallt vatten, skala väl och skär i tärningar.

Nästa steg är att laga spaghettin. Häll vatten i en djup kastrull och tillsätt sedan en liten mängd s alt. Vi lägger behållaren på en stor eld och väntar på att vätskan ska koka. Tillsätt sedan pasta (spaghetti) och koka i fem minuter. Sedan måste du minska värmen och täcka pannan med ett lock. Koka i detta tillstånd i ytterligare tre minuter.

Nu måste du hälla olivolja i pannan och steka vitlök och chilipeppar. Efter 1 minut, ta bort vitlöken, tillsätt skaldjur och låt sjuda i 2 minuter. Tillsätt sedan tomaterna, s alt och peppar. Koka i 3-4 minuter till. Strö över eventuella örter.

Bred spaghettin i den beredda såsen, blanda, häll i 3 msk. skedar olivolja och värm i 3 minuter

Spaghetti med skaldjur i färskostsås

Vi erbjuder ett mycket enkelt recept. Ingredienser för beredningen:

1. Sea Shake (fryst) - 1 förpackning (500g).
2. Spaghetti - 300g.
3. Glas grädde.
4. Hård ost - 200g
5. Oliver – 10 i genomsnitt
6. Kryddor, torkade örter - 1 msk. l.
7. S alt.
8. Smör (bättre att använda smör).

Matlagning spagetti

Att laga spagetti med skaldjur. Det första steget är att ta ut den ur frysen och tina upp havscocktailen. Ta sedan en kastrull, häll vatten och s alta lätt. Sätt i brand. Efter kokning, tillsätt skaldjur och koka i 3 minuter. Nästa steg är att rosta den bryggda havscocktailen. Lägg smör i en stekpanna, tillsätt skaldjur och stek dem på låg värme i någon minut. S alta sedan, tillsätt grädde, täck över och låt sjuda i fem minuter. Medan skaldjuren fräser, häll vatten i en annan kastrull, tillsätt tre nypor s alt och låt koka upp. Efter att ha tagit bort havscocktailen från värmen, lägg spagetti i kokt vatten i 7-8 minuter. Det sista steget är att placera spaghettin i ett durkslag. Medan vattnet rinner av pastan, sätt havscocktailen på en långsam eld igen, riv sedan osten på ett fint rivjärn och lägg till skaldjuren. Låt osten smälta och stäng av värmen. Tillsätt sedan kokta skaldjur i spagettigrytan och rör om. Skaldjurspasta är klar! Lägg den färdiga rätten på tallrikar och strö över örter.

Sjöcocktail

Det är en blandning av skaldjur. Huvudingredienserna är bläckfisk, räkor och bläckfisk. Men du kan inte begränsasdenna lista och ta absolut alla skaldjur. När du köper färska skaldjur, var beredd på obehagliga konsekvenser. Det är bättre att köpa frysta skaldjur. För att havscocktailen ska bli läcker, rekommenderas det att tina maten på den näst sista hyllan i kylskåpet och regelbundet ta bort vattnet från koppen där skaldjuren är. Efter att ha tinat en havscocktail måste du tillsätta s alt i pannan och koka upp vätskan. Tillsätt sedan skaldjur och koka i fem minuter. I händelse av att du inte har tid att tina kan frysta skaldjur stekas i en panna genom att tillsätta smör.

När du köper skaldjur eller en färdig havscocktail, välj förkokta europeiska länder. Och för att undvika att köpa först tinade och sedan frysta skaldjur, känn på förpackningen. Om du hittar små isbitar kan du vara säker på att detta inte är det bästa alternativet att köpa.

Pasta med skaldjur och basilika i krämig sås

För att göra skaldjursspagetti behöver du:

1. Pasta som du väljer - 400g
2. Basil.
3. Seafood (havscocktail) - 500 g.
4. Lök.
5. Vitlök - nejlikor 2 eller 3.
6. Muskotnötter efter smak.
7. S alt, mald peppar.

Att laga maträtten

Överväg att laga spagetti med skaldjur. Tina först en havscocktail på näst sista hyllan.kylfack, med jämna mellanrum tömma vattnet från behållaren där skaldjuren finns. Skala sedan vitlöken och löken. Mal vitlöken på ett grovt rivjärn och skär löken i ringar. Häll olivolja i en uppvärmd stekpanna och tillsätt vitlök först och fräs i tre minuter på medelvärme. Tillsätt sedan löken och fräs ytterligare tre minuter. Ta sedan bort löken och vitlöken. Skala och hacka muskotnöten på ett fint rivjärn (du kan använda valnöt). Lägg i pannan och under omrörning, stek på låg värme i 2-3 minuter. Stäng av värmen och låt olivoljan och muskotnöten svalna.

Under denna tid, häll kallt vatten i en djup kastrull, sätt på eld. S alta vätskan lätt och låt koka upp. Tillsätt sedan pasta och koka i sex till sju minuter. Sänk värmen, täck grytan med lock och låt koka i ytterligare tre minuter. Glöm inte att för varje hundra gram spaghetti måste du hälla en liter vatten. Om detta tillstånd försummas kan pastan smältas, och pastan kommer inte att visa sig. När spaghettin är kokt, sätt tillbaka pannan på elden och tillsätt den förberedda skaldjuren. Rör om ordentligt, stek i tre minuter, täck sedan pannan med ett lock, sänk värmen till låg och låt puttra i fyra till fem minuter. Överkok inte heller skaldjur, annars kan de bli smaklösa och gilla gummi.

När såsen är färdigkokt, lägg spaghettin på tallrikarna, tillsätt såsen. Skiva basilikan och arrangera vackert på en tallrik. Du kan även hacka basilikan ochströ dem med pasta. Eller blanda pasta med gräddsås och skaldjur i en gryta. Hacka sedan basilikan med en kniv, lägg i pannan och blanda igen. Precis som basilika kan du lägga till vilka kryddor, kryddor och örter som helst. Allt beror på din lust och smak.

Slutsats

Så, vi tittade på flera recept på spagetti med skaldjur i en krämig sås. Rätten tillagas snabbt och enkelt, så det här är praktiskt taget ett vinn-vinn- alternativ om du bjudit in gäster, men det finns ingen tid att laga mat eller bara lathet. Dessutom är skaldjursspaghettin (bild bifogad) otroligt läcker!

God aptit!