Hemlagad aprikosmarmelad för vintern: 4 bästa recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Om du har lite aprikos kvar efter skörden kan du göra läcker marmelad av den till vintern. Det kommer inte att innehålla, till skillnad från köpta desserter, färgämnen och förtjockningsmedel, det kommer att behålla en stor mängd vitaminer och mineraler under lång tid och kommer att bidra till att stärka immunförsvaret. Barn kommer särskilt att gilla denna delikatess.

Fördelarna och skadorna med aprikosmarmelad

Aprikosmarmelad innehåller organiska syror, fibrer, vitaminer, socker och andra läkande ämnen. När det intas bidrar det till:

• öka hemoglobin och eliminera jodbrist;
• förbättring av blod och immunitet;
• förbättra funktionen hos bukspottkörteln, hjärtat och tarmarna;
• viktminskning och bli av med högt blodtryck;
• hälsa i nervsystemet.

Dessutom tar hemgjord aprikosmarmelad aktivt bort gifter och gifter från kroppen, sänker kolesterolet.

Aprikosmarmelad för vintern

Aprikosmarmelad för vintern kan skapas i form av sylt eller tjock gelé. I det här fallet kommer dess hållbarhet att öka till 10 månader, men utseendet och smaken förblir desamma, som godis.

Ingredienser:

• socker - 0,8 kg;
• aprikoser - 20-22 st. (eller 1 kg);
• vatten - 100 mg (eller ett halvt glas).

Matlagningsmetod:

Aprikoser måste tvättas noggrant i en kopp kallt vatten. Överför till papper eller tidning för att torka. Dela på mitten och ta bort benet. Överför frukterna till en stor kastrull eller gjutjärn. Att fylla med vatten. Koka i ca 10-12 minuter tills frukten är helt mjuk. Tak direkt i pannan med en pusher eller hacka med en mixer, sila. Tillsätt socker och koka upp igen. Koka tills geléen tjocknar (ca 40-60 minuter). Häll den färdiga marmeladen i torra steriliserade burkar, ställ på en mörk och sval plats.

Aprikosmarmelad med äpplen

Tack vare pektinet i aprikoser stelnar marmelad snabbt och kan användas som fyllning till olika bakverk. Äpplen ger den en ännu mer raffinerad arom, färg och smak.

Ingredienser:

• Rent vatten - 1 msk
• socker - 0,6 kg.
• Äpplen - 1-2 st. (eller 440 g).
• Aprikoser - 0,7 kg.

Matlagningsprocess:

För att göra aprikosmarmelad hemma måste du tvätta och urkärna frukterna noggrant och även skära kärnan av äpplen. Överför frukten i en kastrull, täck med vatten och koka tills den är mjuk. Sätt på en sil, låt svalna något och torka av. Skicka tillbaka massan till pannan, tillsätt socker och koka upp. Så fort marmeladentjocknar, måste den läggas i en skål fuktad med vatten och tas ut i luften för att torka. Den färdiga produkten ska skäras i bitar och strös med stärkelse eller vallmofrön, skickas till steriliserade burkar eller plastskålar. Förvara på en sval plats.

citronaprikosmarmelad

Nästa recept på aprikosmarmelad är med citron. Denna frukt kompletterar produktens smak, ger den en speciell syrlighet.

Ingredienser:

• Aprikoser - 20-25 st. (eller 1 kg).
• Citronsaft - 1 msk. sked.
• socker - 0,8 kg.
• Vatten - 250-300 ml.

Praktisk del

Välj aprikoser, tvätta, kärna ur och skär i små bitar. Lägg i en kastrull, häll omedelbart ett glas vatten där. Koka tills frukterna är mjuka (10-15 minuter). Överför massan till en mixer, hacka, gå tillbaka till skålen, koka upp. Tillsätt juice och socker. Vänta tills marmeladen tjocknar. Överför varm till steriliserade burkar, ställ undan för förvaring.

Aprikos-, äpple- och citronmarmelad

Ännu ett mycket ovanligt recept på aprikosmarmelad. Det är värt ett försök för älskare av originalrätter. Men alla andra kommer definitivt att gilla det.

Ingredienser:

• Aprikoser i skivor - 3 msk
• Citron - 0,5 stycken
• Litt socker - 1,5 msk
• Äppeljuice eller cider (kan vara olika) - 3 msk. skedar.

Matlagning:

Sortera aprikoserna, ta bort de maskiga och illa bortskämda. Tvätta resten under rinnande vatten och ta bort stenarna. Om så önskas kan du ta bort huden, marmeladen blir mjukare. Överför frukterna i en kastrull, häll i citronsaft och äppelcider. Sätt på låg eld. Tillsätt socker och vänta tills det löst sig. När detta händer, gör elden starkare. Koka upp den framtida marmeladen, koka i ytterligare 20 minuter, glöm inte att ta bort skummet. Överför den färdiga produkten till en steriliserad burk, rulla ihop, låt svalna. Ställ undan på en sval plats.

Matlagningstips

Om du har en mixer är det bättre att mala aprikoser med den, om inte kan du använda en vanlig sil, köttkvarn eller till och med ett rivjärn för detta ändamål.

Om du inte vill koka aprikosmarmelad i en kastrull kan du göra det i en slowcooker. Recepten är desamma som ovan. Tillaga först först i "Steaming"-läget och efter malning - i någon som håller en temperatur på 100 grader, med locket öppet.

Också, om så önskas, istället för marmelad, kan du göra godis. För att göra detta bör massan som kokats till önskad densitet överföras till en form täckt med bakplåtspapper och får stelna.

För beredning av aprikosmarmelad kan du använda vilken frukt som helst, förutom illa bortskämda och maskiga. Om det finns defekter på huden ska de skäras med en vass kniv.

Du kan förvara hemgjord marmelad gjord i form av godis inte bara i burkar, utanoch kartong eller plastlådor. Det bästa stället för detta är ett kylskåp, ett fack för grönsaker och frukt. Men om du vill kan du ställa en burk med godsaker och bara på balkongen.

Avslutningsvis

Läcker handgjord aprikosmarmelad är inte bara gott, utan också mycket nyttigt. Om det inte finns någon lust att spara det till vintern kan du äta direkt efter stelning. Särskilt små barn kommer att vara nöjda med detta.