2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Läcker och rik röd borsjtj är en av de rätter som vi minns från barndomen. Tillagad av din mamma eller mormor har den en smak som kan vara svår att replikera. Det är särskilt svårt att laga det på vintern, när grönsaker förlorar sin fräschör. För att laga läcker borsjtj även en kall vinterkväll måste du fylla på med dressing.
Påfyllning av borsjtj till vintern
Ingredienser:
- Vetabilisk olja - tvåhundrafemtio milliliter.
- Betor - två kilogram.
- Morötter - ett kilogram.
- S alt - fyra matskedar.
- Tomater - ett och ett halvt kilogram.
- bulgarisk peppar - fyra stycken.
- Lök - ett kilogram.
Grönsaker ska vara färska, det är bättre att skörda i säsong: sensommar - tidig höst, då blir smaken ljusare och rikare.
Hur man förbereder en blank för vintern
Denna beredning av grönsaker kommer inte bara att avsevärt förenkla beredningen av läcker röd borsjtj, utan också avsevärtkommer att minska tillagningstiden. Processen att förbereda en sådan dressing-rostning för borsjtj är ganska enkel. Tiden som läggs på detta mer än väl kompenseras i framtiden vid tillagning av både traditionell soppa och andra andra rätter. Du måste börja förbereda dressing för borsjtj för vintern genom att skala rödbetor, morötter och lök. Tvätta sedan de skalade grönsakerna tillsammans med tomater och röd paprika.
Tomater måste skäras på mitten. Det är bäst att ta fast och köttig. Bulgarisk peppar ska inte heller vara tunnväggig, utan mogen. Den måste delas i två halvor och skiljeväggarna och fröna rengöras. Alla grönsaker som utgör borschtyngeln måste hackas på olika sätt. Rödbetor med morötter gnids genom ett rivjärn. Lök och paprika måste tärnas mycket fint och tomater måste rullas genom en köttkvarn.
Rostingsingredienser
Det sista steget av rostning är dess värmebehandling. För detta är det lämpligt att ta en kastrull. Häll olja i den och ställ på spisen. Så snart oljan värms upp ordentligt, lägg alla de tidigare hackade grönsakerna i kastrullen, förutom tomaterna. Stek grönsakerna i cirka tjugo minuter, vänd hela tiden. Tillsätt sedan rullade tomater, s alt och blanda väl. Sjud allt tillsammans i ytterligare femton minuter. Ordna den färdiga borsjtsjynten i burkar och kork med lock.
Vänd sedan upp och ner på baden, svep in väl med en filt eller filt och låt svalna helt. Redan kalltkan placeras i förråd. Burkar och lock måste tvättas noggrant och steriliseras i förväg för att undvika svullnad. En förberedelse för borsjtj som tillagas på detta sätt hjälper många hemmafruar och sparar tid senare.
Grönsaksberedning med tomat till borsjtj för vintern
Istället för tomater kan du ta färdig pasta, smaken kommer inte att drabbas särskilt mycket av detta.
Ingredienslista:
- Tomatpuré - etthundrafemtio gram.
- Betor - ett och ett halvt kilogram.
- vinäger nio procent - sjuttio milliliter.
- Lök - femhundra gram.
- S alt - en och en halv matsked.
- Morötter - femhundra gram.
- Vatten - tvåhundrafemtio milliliter.
- Olje - hundra milliliter.
- Färsk dill och persilja - hundra gram.
- Socker - fyra matskedar.
- bulgarisk peppar - femhundra gram.
Matlagningsmetod
Alla hemmafruar bör notera den rostade borsjtj med tomatpuré förberedd för vintern. Denna grönsaksberedning, beredd på hösten, vid tiden för mognad av alla typer av grönsaker, kommer att vara praktisk för många. Borscht, tillagad på basis av en sådan stek, visar sig vara välsmakande, rik röd i färg och doftande. Och det tar väldigt lite tid att laga den.
Närnäst ska vi titta närmare på hur man gör en stek för borsjtj. Innan du börjar tillagningsprocessen måste alla ingredienser förberedas noggrant. Det är nödvändigt att skära skalet från rödbetorna och skölja det noggrant under kranen. Skala och tvätta morötter. Separera löken från skalet och skölj. Tvätta paprikan, skär den, rensa ur fröna och skär av skiljeväggarna. Skölj dill och persiljekvistar under rinnande vatten och skaka av. Därefter måste du skära alla ingredienserna en efter en.
Riv rödbetor och morötter separat i olika rätter. Hacka lökhuvudena i små tärningar. Bulgarisk peppar kan skäras i tunna remsor eller kuber. Separera färsk dill och persilja från kvistar och hacka. Därefter måste du växelvis stuva alla de beredda grönsakerna. Och det är mest bekvämt att göra detta i ett gjutjärn. Den måste eldas upp, häll i rätt mängd luktfri olja och vänta ett tag.
När grytan med olja är varm är det första du ska göra att sänka ner morötterna i den och stek dem i tio minuter. Tillsätt sedan löktärningarna, blanda och koka ihop i ytterligare cirka tio minuter. Du behöver inte gå långt från gjutjärnet, eftersom grönsaker måste röras om hela tiden. Nästa sak att göra är att hälla vatten i gjutjärnet och lägga betorna. Rör om och låt sjuda i tjugo minuter. Därefter kommer paprika och efter fem minuter - tomat, vinäger, s alt, socker.
Rör om och låt sjuda under lock i femton minuter. Tillsätt slutligen hackad dill och persilja till borsjtjén, blanda igen och låt puttra i tio till femton minuter. Läcker och doftande skörd för vintern är klar. Det måste omedelbart sönderdelas i rena, steriliserade burkar och rullas ihop med lock. Täck med en filt och låt stå över natten. Då kan duflytta burkarna med ämnet till skafferiet.
Rekommenderad:
Hur man behåller färgen på rödbetor i borsjtj: funktionerna i att laga borsjtj, hemmödrarnas hemligheter och nyanserna i att laga grönsaker
Borsjtj är en typ av soppa gjord på rödbetor, vilket ger den en rosa-röd färg. Vissa säger att namnet på borsjtj kom från en kombination av orden "brunkålssoppa", medan andra - från hogweed-växten, vars blad användes som mat. Denna maträtt uppfanns i Kievan Rus, även om den har tillagats sedan urminnes tider över hela världen
Det bästa sättet att sylta tomater för vintern
Den här artikeln beskriver ett recept för inläggning av läckra hackade tomater med smör för vintern med en steg-för-steg beskrivning av matlagningstekniken. Metoder för att välja lämpliga sorter av tomater för konservering presenteras också, liksom tillgängliga tekniska metoder för att sterilisera burkar hemma beskrivs. Efter att ha läst den här artikeln kommer du säkert att vilja använda det här receptet och visa upp dina kulinariska färdigheter för dina nära och kära
Recept på en enkel borsjtj för nybörjare. Det enklaste receptet på läcker borsjtj
Vem av oss älskar inte att äta utsökt mat? Sådana människor finns nog inte alls. Även det rättvisa könet, som noggrant övervakar sin figur, kommer inte att vägra en välsmakande och hälsosam middag eller lunch. I vår artikel kommer vi att berätta hur man lagar borsch - med kyckling, kött och rödbetor. Välj det recept som passar dig
De bästa recepten för att skörda grönsaker till vintern
Varje hemmafru strävar efter att göra några förberedelser inför vintern för att diversifiera sin familjs meny under den kalla årstiden. Det finns otroligt många recept, bland vilka du kan hitta något intressant för dig själv. I vår artikel vill vi ta med de bästa recepten för förberedelser för vintern
Hur håller man koriander fräsch inför vintern? Metoder för att skörda koriander för vintern
Hur håller man koriander fräsch inför vintern? Svaret på denna fråga, som intresserar många hemmafruar, hittar du i den här artikeln
