Recept på en enkel borsjtj för nybörjare. Det enklaste receptet på läcker borsjtj

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vem av oss älskar inte att äta utsökt mat? Sådana människor finns nog inte alls. Även det rättvisa könet, som noggrant övervakar sin figur, kommer inte att vägra en välsmakande och hälsosam middag eller lunch. Vad är skillnaden mellan lunch och vanliga måltider? Just det - den första rätten. Det kan variera.

Varför det är bra att inkludera flytande måltider i din kost

Även om någon inte gillar soppor behöver du fortfarande äta flytande rätter då och då, för buljongen är bra för magen. Det hjälper till att smälta maten bättre och skyddar mot obehagliga sjukdomar som magsår, gastrit eller en inflammation i bukspottkörteln som kallas pankreatit. Alla dessa olyckor kan undvikas om du regelbundet inkluderar till exempel soppa i din kost. Men i vår artikel kommer vi att berätta om beredningen av en så rejäl och välsmakande första kurs som borsjtj. Varje hemmafru har sitt eget sätt att göra den bästa borsjten. Ett enkelt recept med ett foto som gesi texten kommer att göra tillagningsprocessen förståelig och tillgänglig.

Lite om alternativen för en utsökt förrätt

Förgäves tror man att borsch är en rik fet soppa, från vilken kilogram tillsätts exponentiellt. Naturligtvis är riktig ukrainsk borsjtj så här - rejäl, fet och till och med med munkar. Men det finns också en mager version av borsjtj, som innehåller ett minimum av kaloririka ingredienser, ibland kokas den utan kött alls. De människor som strikt observerar fasta vet hur lätt sådan borsjtj kan vara. Nedan är de mest intressanta recepten på läcker borsjtj, tillagad både i en kastrull och i en långsam spis.

Recept för lätt kycklingborsjtj

För att förbereda den här rätten måste du förbereda:

• ungefär 3 liter vatten;
• kycklinglår eller 3 kycklinglår, eller så kan du ta en hel kyckling;
• potatis - 5-6 knölar;
• en halv kål;
• morot - 1 stycke;
• lök - 1 stycke;
• grönt, s alt, vegetabilisk olja;
• tomatpuré 75 gram eller 2 tomater.

Receptet på en enkel borsjtj börjar med tillagningen av buljongen: för att få en utsökt rätt måste du först tina upp kycklingen och koka den i kokande vatten. En hel kyckling måste skäras i små bitar i förväg. Efter kokande vatten måste det hällas ut och kallt vatten fyllas på igen. Detta kommer att vara grunden för buljongen av vår borsjtj. Kycklingen ska kokas tills den är halvkokt. Medan processen pågår måste du tvätta och rengöra knölarnapotatis, morötter, kål och lök. Då är det nödvändigt att lägga potatis i en kastrull med halvkokt kyckling, skuren i inte för stora bitar. Hacka löken fint och riv morötterna. När vattnet kokar igen efter att ha tillsatt potatisen, doppa den finstrimlade kålen i buljongen.

Hur man gör en läcker wokning för borsjtj: fortsättning på föregående recept

Samtidigt förbereder vi stekningen, receptet på en enkel borsjtj, även om, förlåt för tautologin, är enkelt, men det klarar sig ändå inte utan detta viktiga steg - stekta grönsaker är mycket godare och mer aromatiska än råa. För att göra detta, i en panna, måste du steka morötter och lök tillsammans, allt detta görs i solrosolja. När stekningen får en gyllene nyans, tillsätt tomatpuré eller finhackade tomater i pannan. När stekningen är klar, för över den i en kastrull med buljong. Medan du rör om i borscht då och då, tillsätt s alt eller dina favoritkryddor efter smak. För att borschen inte ska förlora sin rika vinröda färg kan du hälla en sked vinäger i den. Det här är ett litet trick. Några minuter innan du stänger av elden kan du strö innehållet i pannan med örter. Innan du serverar rätten, smaksätt borsjten med gräddfil eller majonnäs.

Ett enkelt recept på borsjtj i en långsam spis: de nödvändiga ingredienserna

Långkokaren har nyligen blivit en trogen assistent till hemmafruar i köket. Fler och fler kvinnor föredrar att laga mat i detta tekniska mirakel, vilket sparar tid och ansträngning. Hon lagar gröt, bakar muffins och lagar pilaff.

Du kan också laga borsjtj i den, den blir absolut lika god, inte värre än tillagad på spisen i en kastrull. Så, produkter för framtidens borsjtj:

• fläsk med revben - gram 300;
• vatten - 2 liter;
• färsk kål - 200 gram;
• rödbetor - 2 stycken
• morot och lök - 1 vardera;
• potatis - ett par knölar;
• färska tomater - 2 stycken;
• ghee - 1 sked, 2 vitlöksklyftor;
• kryddor, s alt, hackade örter.

Börja laga mat

Det här är kanske det enklaste receptet på borsjtj, vilket även en nybörjarvärdinna kan göra, det kommer inte att orsaka mycket problem. Först måste du skala rödbetor, morötter och lök, riv sedan morötter och rödbetor på ett grovt rivjärn och finhacka löken med en kniv. Finhacka färsk kål, finhacka tomaterna och hacka vitlöken fint, eller passera den genom en vitlökspress. I en multicooker-skål, lite oljad, lägg lök och morötter, ställ in "stekning" -läget och stek grönsakerna i cirka fem minuter. Blanda allt detta med en silikonspatel för att inte repa skålens beläggning. Multikokarens lock behöver inte stängas. Efter cirka fem minuter, tillsätt fläsk och tomater i grönsakerna och stek i ytterligare 5 minuter. Efter det måste du lägga hälften av de rivna rödbetor, kål, potatis i skålen. För smak kan du strö över allt med strösocker. S alta och fyll allt med varmt kokt vatten från vattenkokaren. Välj sedan programmet "släckning" (om det finns ett speciellt program"soppa", då måste du välja den). Tillagningstid - 60 minuter. Stäng sedan locket till multikokaren tills det klickar. Häll samtidigt den andra hälften av rödbetorna med ett glas kokt varmt vatten, tillsätt lite citronsaft och koka upp. Denna buljong måste filtreras genom ostduk eller bandage. Efter det, häll buljongen i multicooker-behållaren, tillsätt vitlök, kryddor och finhackade gröna. På multicooker-programpanelen ställer du in läget "Uppvärmning" och låt stå i 10 minuter. Separera det färdiga köttet från benen, lägg tillbaka köttbitarna till borsjten. Ben kan kasseras. Borsjtj serveras bäst med gräddfil.

Klassisk borsjtj med rödbetor: ingredienser

Och nu är din uppmärksamhet inbjuden till ett enkelt recept på borsjtj med rödbetor. I allmänhet har varje hemmafru ett annat recept, många använder flera typer av kött eller till och med ersätter det med gryta. I kokböcker kan du hitta recept på borsjtj med bönor, dumplings, rökta revben och många andra sätt att laga mat. Och allt detta kommer att vara en variant på temat för den klassiska borsjtj.

Vi presenterar för din uppmärksamhet ett recept på en enkel borsjtj, som inte tar mycket tid från värdinnan. För matlagning måste du ta:

• 1 kilo nötkött;
• ett halvt kilo potatis;
• 300 gram färsk kål;
• 300 gram rödbetor;
• 200 gram morötter;
• 200 gram lök;
• 3 små burkar tomatpuré (metall);
• 3 vitlöksklyftor;
• lagerblad, s alt, doftande maldpeppar eller andra kryddor;
• greens.

Matlagningsprocess

Först måste du tvätta köttet. I händelse av att den har varit frusen måste den först tinas. Fyll sedan köttet med vatten och sätt pannan på elden i en och en halv timme. När den är klar, ta upp den ur pannan, skär i bitar eller stavar och lägg tillbaka i köttbuljongen. Finhacka löken, riv morötterna på ett medium rivjärn. Strimla kålen. Rödbetor skärs också i små bitar eller rivs. Du kan hacka den, som kål. Stek rödbetorna i en panna med tillsats av solrosolja. Häll en matsked vinäger (för att bevara färgen) och tomatpuré till den. Om det inte finns tomatpuré i huset kan den bytas ut mot finhackade tomater. Blanda allt och låt sjuda i 5-7 minuter. I en separat stekpanna, stek morötterna i olja tillsammans med löken. När de fått en fin gyllene färg, ta bort kastrullen från värmen.

Sekvens för att lägga till ingredienser

Receptet på en enkel borsjtj innebär, precis som resten av densamma, en konsekvent läggning av ingredienser. Skär potatisen i skivor och lägg den i den kokande buljongen. Under tillagningen ska rätten smakas av, s alt efter smak. När buljongen kokar igen, lägg kålen i den. På låg värme ska den kokas i cirka fem minuter. Tillsätt sedan rödbetorna i pannan och koka i ytterligare tio minuter. I sista stund lägger du ut de stekta morötterna med lök (den så kalladestekning), samt lagerblad.

Om det behövs, tillsätt lite mer s alt och peppar. Tillsätt sedan vitlök till den nästan färdiga borsjten, som tidigare pressats ut genom en vitlökspress. Nästan klar - ta kastrullen från värmen, låt den brygga i cirka tjugo minuter. Doftande, vacker och välsmakande borsjtj häll i djupa tallrikar och servera, beströdda med örter och gräddfil. Det blir inte mindre gott om du istället lägger majonnäs eller en tjock sås med kryddor i en tallrik. Och med svart rågbröd får du nästan ett kulinariskt mästerverk. En tallrik med en sådan första rätt kommer att ge energi för hela dagen. Nu vet du hur man lagar borsjtj. Ett enkelt recept och dess alternativ ges i vår artikel, du behöver bara välja det som är mer för din smak och dina familjemedlemmar.