Aprikossylt: hemlagat recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Aprikossylt är perfekt för alla tebjudningar. En lagom söt delikatess med hela skivor av ljusa orange frukter och mandelsmakande kärnor kommer att tilltala de mest kräsna gourmeterna. För en sådan sylt är stora sorter av aprikoser, som Parnassus, Hardy, Black Velvet och andra, bäst lämpade. I sådana frukter separeras benet lätt från fruktköttet, vilket gör att det blir mycket lätt att dela dem i skivor för sylt. Men för tjock sylt är det så kallade vilda viltet också lämpligt - små aprikoser av ljus orange färg. Smaken på fruktköttet kommer att mättas, vilket ger den färdiga sylten en speciell honungssötma. De bästa recepten för denna goda och hälsosamma goding presenteras nedan.

Aprikossyltskivor i sirap

Vill du ha en smak av sommar mitt i en kall vinter? Glöm då inte att förbereda läckra och vackra skivor aprikossylt i bärnstenssirap för vintern. Den kan göras tjock som kola, eller så kan du tillsätta mindre socker och mer vatten. Då kommer sirapen att visa sig vara mer flytande, nästansom kompott.

Steg-för-steg förberedelse av aprikossylt är som följer:

1. Mogna men inte mjuka ljusa orange frukter (1 kg) delas i skivor och läggs i en stor gryta.
2. Sirap tillagas på låg värme av 250 g vatten och socker (1,5 kg). Den ska tillagas under konstant omrörning. Under tillagningsprocessen ska sockret lösas upp helt och sirapen ska bli tjock och genomskinlig.
3. Varm sirap hälls på förberedda skivor. I denna form infunderas aprikoser i 4 timmar.
4. Efter den angivna tiden placeras pannan på en eld över medel. Aprikoser kokas till låg, skummet tas bort. Kassan tas av från värmen och lämnas i rumstemperatur i 12 timmar.
5. Den avsvalnade sylten kokas upp igen. Grytan tas sedan bort från spisen igen tills innehållet är kallt.
6. Nu kan du förbereda steriliserade burkar.
7. Sylten kokas upp för sista gången. Därefter ska den fördelas mellan burkarna, täckas med lock och rullas ihop med en burknyckel.

Kunglig sylt från aprikosskivor med kärnor

Du behöver inte koka sirapen för nästa goding. Aprikosskivor tillagas i sin egen juice. Men då måste man lägga lite ledig tid på att skaffa nukleoler. Slänger du fortfarande aprikosgropar? Det ska du inte göra, för de är lika goda som nötter. Med kärnorna från fröna kommer sylten att bli riktigt kunglig. bearbeta detmatlagning består av bara några få steg:

1. Aprikoser (1 kg) delas i skivor. Ovanifrån täcks frukterna med socker (1 kg) och lämnas i pannan i 12 timmar. Under denna tid bör de släppa ut mycket juice.
2. Efter en stund ställs pannan på medelvärme. Allt innehåll i den bringas till ett kokande tillstånd och kokas i exakt 5 minuter. Under tillagningsprocessen ska sylten inte röras om. Det räcker att skaka pannan lätt med händerna. Efter fem minuter ska sylten tas bort från värmen och kylas i 10 timmar.
3. För omkokning måste du förbereda nukleolerna. För att göra detta måste du dela benen och extrahera läckra nötter från dem.
4. Kärnor tvättas i rent vatten och skickas till pannan till aprikosskivorna med upprepad kokning. Andra gången kokas även sylten i 5 minuter, varefter den tas bort från elden.
5. Efter 10 timmar bör du starta den tredje bryggningen. Aprikossylt kokar i 5 minuter, varefter den läggs ut i förberedda burkar. Denna delikatess håller sig väl på en sval, mörk plats under hela vintern.

Bärnstenssylt från apelsiner och aprikoser

För nästa recept behöver du också aprikosgropar, eller snarare, deras nukleoler, samt en halv apelsin och en halv citron. Steg för steg sylt tillagas i denna ordning:

1. Aprikosklyftor (1 kg) staplade i en kruka.
2. Citron och apelsin (½ bit vardera) skärs i godtyckliga bitar direkt med skalet. Endast bittra stenar bör tas bort om dekommer.
3. Citrusfrukter krossas i en mixer till massa och skickas till aprikosskivor.
4. Innehållet i grytan hälls med socker (850 g) och låt stå i 3 timmar tills saften dyker upp.
5. Efter ett tag skickas sylten för att koka på medelvärme. Efter kokning reduceras värmen, och aprikosskivorna kokas i sin egen juice i 10 minuter. Efter det kan kastrullen tas bort från värmen och sylten kan kylas helt ned i 8 timmar.
6. Förbered nukleolerna och tillsätt dem i sylten när du tillagningar igen. Den här gången ska den kokas till önskad konsistens, ca 20 minuter. Efter det läggs sylten i burkar. Det återstår bara att rulla ihop den med en burknyckel.

Det här receptet på aprikossylt ger 1 liter sötsaker. Du kan förvara den på en sval plats i cirka 6 månader.

Recept för persika och aprikossylt för vintern

Enligt följande recept kan du förbereda en delikatess som är perfekt inte bara för te, utan också som fyllning för hemmagjorda pajer. Aprikossylt med persikor tillagas på följande sätt:

1. Först måste du förbereda en stor gryta för matlagning.
2. Persikor (600 g) och aprikoser (400 g) delas i skivor, urkärnas och själva halvorna skärs i två eller fyra delar till. Resultatet ska bli tunna skivor.
3. Strö persikor och aprikoser med socker (700 g) och låt dem stå i rumstemperatur i 4 timmar.
4. Koka innehållet i pannan på mediumelda i 5 minuter efter att aprikosmassan kokar. Kyl sylten helt i 8 timmar efter att ha täckt pannan med ostduk.
5. Upprepa samma steg 2 gånger till. Vid den sista tillagningen i sylten måste du tillsätta citronsyra på spetsen av en kniv, hälla upp i burkar och rulla ihop locken.

Hur gör man sylt med valnötter och aprikoser?

Nedan är ett annat läckert vinterrecept. Aprikossylt visar sig vara något syrlig, med en uttalad nötaktig smak. Det är ganska lätt att förbereda. Det viktigaste är att följa följande procedur:

1. Aprikoser (1,5 kg) delade i skivor och täckta med socker i samma mängd. Låt de förberedda frukterna stå i 6 timmar tills en stor mängd juice har släppts från dem.
2. Sätt sylten på spisen, låt koka upp och koka i cirka 15 minuter.
3. Förbered nötter. Rengör dem och stek i en torr stekpanna. Överför valnötterna till den varma sylten. Kyl den helt.
4. Sätt tillbaka sylten på spisen och koka den i 10 minuter. Blanda den färdiga sylten, lägg i burkar och rulla ihop.

Tjock sylt från aprikosskivor med gelatin

Konsistensen på nästa delikatess är tät och geléliknande. Allt förklaras av det faktum att sådan aprikossylt framställs med tillsats av gelatin. Steg-för-steg-processen är som följer:

1. Förberedda aprikosskivor (800 g) hälls uppett glas socker, snabbgelatin (15 g) och vanillin. Därefter dras en skål, panna eller gryta för matlagning åt med en film. Aprikoser med socker får dra i 5-6 timmar. Om det kommer ut lite juice under denna tid kan ytterligare 100 ml vatten tillsättas.
2. En gryta med skivor i sin egen juice skickas till spisen. Så snart sylten kokar upp tillsätts en nypa citronsyra. Den ska kokas i 2-3 minuter, därefter kan den läggas ut i burkar.
3. Enligt detta recept måste hemmagjord aprikossylt steriliseras. Detta kommer att förlänga dess hållbarhet. Banker med en volym på 0,5 liter steriliseras 7 minuter efter kokande vatten.

Mogen aprikossylt med läsk

Du behöver inte oroa dig för smaken av detta bakpulver i den färdiga godsaken. Soda tillsätts endast för att hålla aprikosskivorna intakta så att de inte faller isär under tillagningen. Många hemmafruar använder denna hemlighet när de gör aprikossylt. Stegen i bryggprocessen visas nedan:

1. Hårda och lätt omogna aprikoser (4 kg), skär i skivor och häll i en stor gryta eller skål.
2. Förbered läsklösningen. För att göra detta måste du lösa läsk (1 matsked) i vanligt vatten (2 l). Häll aprikoshalvorna med sodalösning och låt dem stå i denna form i 30 minuter.
3. Skölj efter ett tag skivorna flera gånger och täck med socker (3 kg). Lämna frukterna i 6 timmar under gasväv så att de släpper saften.
4. Kocksylt följer i flera steg, cirka 10 minuter varje gång, tills den blir tillräckligt tjock.
5. Häll den färdiga delikatessen i burkar och rulla ihop locken.

kryddig aprikoskanelsylt

Vet du inte hur man använder mjuka frukter som har fallit från ett träd? De kan också användas för att göra läcker aprikossylt, mycket lik sylt i konsistens.

Till att börja med ska aprikoser (1 kg) tvättas, torkas och skäras i 2 delar, ta bort stenen. Sedan måste de täckas med socker och lägg omedelbart pannan på spisen över en långsam eld. Efter fullständig upplösning av socker och kokning ska sylten kokas i 20 minuter. Under denna tid kommer skivorna att koka och förvandlas till en tjock och homogen massa. Nu kan den färdiga sylten läggas ut i burkar.

Aprikossylt för vintern

Denna sylt är perfekt för att göra kakor och för att blötlägga kexkakor. Genom konsistensen visar sig den vara homogen, måttligt tjock och mycket behaglig i smaken.

För att göra sylt måste frukterna tvättas och torkas. Överskott av fukt i sylten är värdelös. Sedan ska aprikoserna delas i skivor, vägas och täckas med samma mängd socker. Därefter ska frukterna stå på bordet i 3 timmar.

De saftpressade aprikoserna kokas i 10 minuter. Sedan ska de kylas ner lite och mosas med en stavmixer. Sätt tillbaka sylten på spisen och koka tills den är kokt från 40 minuter till 1 timme, beroende på aprikossorten. Sylten ska bli tjock ochhomogen.