2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Quiche Loren (även känd som Lorraine-paj) är en av få rätter som smakar lika varmt som kallt. Den är perfekt för en rejäl frukost, såväl som för en näringsrik lunch och en fantastisk middag. Quiche Loren, vars klassiska recept uppfanns redan på 1500-talet i Lorraine, är en öppen mördegspaj. På den tiden gjorde sparsamma lokalbefolkningen en degkorg, lade all mat som blev över från middagen i den, hällde den med mjölk och ägg och gräddade den. Därför kan den här rätten i viss mån kallas en analog till italiensk pizza.
Modern Quiche Loren görs som regel inte längre av matrester, men dess recept skiljer sig åt i en mängd olika fyllningar: från kött och fisk till bär och frukter. Men det finns också obligatoriska komponenter, utan vilka Lorraine-pajen är otänkbar: ägg och grädde. Idag bestämde vi oss för att ge dig några recept på denna läckra och intressanta rätt.
Hur man gör Lorraine-böna- och skinkapaj
Om du vill bli bortskämdditt hushåll med en utsökt rätt som kan ersätta frukost, lunch eller middag, se till att använda detta Quiche Lorena-recept. Vi kommer att använda följande produkter som ingredienser: 125 gram smör, 250 gram mjöl, 80 ml vatten, bönor, fyra ägg, purjolök, broccoli, 200 gram ost, 200 ml grädde, 100 gram skinka, muskotnöt, s alt och vegetabilisk olja.
Matlagningsprocess
Först av allt, låt oss göra testet. Blanda mjöl, vatten och smör. Vi knådar degen. Kavla ut den och lägg den försiktigt i en ugnsform. I det här fallet ska degen täcka inte bara botten utan även väggarna med cirka 3-4 centimeter upp. Bred ut bönorna i ett jämnt lager och skicka formen i en kvart till ugnen som är förvärmd till 180-190 grader.
Skär nu i små bitar av skinka och purjolök. Stek dem sedan i vegetabilisk olja och tillsätt muskotnöt. Koka broccolin i kokande vatten i ett par minuter, lägg den sedan i en panna med skinka och lök, stek lite och ta av från spisen. Blanda ägg, grädde och s alt i en separat skål.
Ta ut formen från ugnen och ta ut bönorna från den. Bred ut löken, skinkan och broccolin på degen. Strö riven ost på toppen och häll över ägg-gräddblandningen. Vi skickar ytterligare en halvtimme till ugnen. Som du kan se, tillagas Kish Loren, vars recept vi just gav, enkelt och snabbt. Den kan serveras på bordet både varm och kall. God aptit!
Pie "Quish Lauren" - recept med kyckling
Vi erbjuder dig ett annat sätt att tillaga denna läckra rätt. Först måste du förbereda följande produkter: margarin eller smör - 150 gram, 250 gram mjöl, tre ägg, ett halvt kilo svamp, 300 gram kycklingfilé, en lök, en halv liter grädde (ju fetare desto bättre) och s alt efter smak.
Matlagningsinstruktioner
Sikta mjölet och tillsätt lite s alt till det. Margarin eller smör skuren i små bitar. Vispa ett ägg slätt. Blanda mjöl, smör, ägg och knåda degen. Sedan tar vi bort den i 30-40 minuter i kylen. Lägg sedan degen i en form på ett sådant sätt att den täcker inte bara botten utan även väggarna (med tre till fyra centimeter). Vi skickar den i 10-15 minuter i en ugn som är förvärmd till 180-200 grader.
Svamp och lök skärs i små bitar som sedan steks i panna tills de är mjuka. Kycklingfilé kokas och kyls. Skär den i små bitar. Vi kombinerar alla ingredienserna till fyllningen och sprider dem på degen. Vispa två ägg, häll dem med grädde och blanda noggrant. Häll sedan den resulterande blandningen över kycklingfilén, svampen och löken i en degform. Vi skickar vår framtida Lorraine-paj i ytterligare en halvtimme till ugnen. "Kish Loren" med kyckling visar sig vara väldigt doftande, välsmakande och tillfredsställande. Vi är säkra på att du och ditt hushåll kommer att gilla det!
Recept "Quish Lorena" inmulticooker
Om du har en sådan underbar hjälpreda i ditt kök, tack vare den kan du laga en utsökt Lorraine-paj. För att göra detta behöver vi följande produkter: smör - 150 gram, ett glas mjöl, vatten - två matskedar, 200 gram bacon eller skinka, två lökar, 150 gram hårdost och samma mängd grädde, s alt och kryddor efter smak.
Gå till matlagningsprocessen
Sikta mjöl och s alt. Hacka en 100 grams bit smör i små bitar och tillsätt mjölet. Mal massan med en stor kniv till tillståndet av fina smulor. Tillsätt kallt vatten och knåda degen. Vi slår in den i en film och lägger den i kylen i en timme.
Nu kan du börja förbereda fyllningen. Skala löken och skär i halva ringar. Bacon skärs i små tärningar. Mal osten på ett grovt rivjärn. Vi lägger en bit smör i multicooker-pannan och sätter på programmet "Frying". Tillsätt lök. Stek den tills den är gyllenbrun. Bred sedan ut baconet och koka tills fettet börjar sticka ut. Sedan flyttar vi innehållet i skålen till en separat skål, blanda med riven ost, s alt och kryddor om det behövs. Vispa ägg med grädde.
Kavla ut den kylda degen och lägg den i en kastrull med flera spisar. Lägg torra bönor ovanpå. Vi slår på programmet "Bakning" i en kvart. Låt svalna något och ta försiktigt bort bönorna. Efter det sprider vi vår fyllning på degen och häller en blandning av grädde och ägg ovanpå. Lagar mat i"Bakning" -läge i ungefär en timme. Läckra "Kish Loren" i en långsam spis är klar! Du kan servera den på bordet!
Rekommenderad:
Hur länge att laga fisk: tips och hemligheter för att laga läckra fiskrätter
Fisk är en hälsosam kostprodukt rik på aminosyror, vitaminer och mikroelement. Du kan laga det på olika sätt, men maxim alt med näringsämnen finns i den kokta produkten. I den här artikeln hittar du information om hur länge du ska laga fisk, samt några intressanta recept
Vad ska man laga med räkor? Recept för att laga intressanta rätter
Räkor kokas inte bara, utan steks också och gör komplexa kulinariska mästerverk, som soppor, sallader, desserter och till och med cocktails. Vissa restauranger serverar delikatessen med vit sås. Men hur lagar man räkor hemma, samtidigt som man behåller alla fördelaktiga egenskaper och delikat specifik smak? Den här artikeln kommer att presentera underbara semestersätt att laga denna skaldjur
Recept för att laga fläsk. Vad man ska laga från fläsk - de mest utsökta recepten
Fläsk är en av de populäraste och mest prisvärda köttsorterna, som ofta förekommer på våra bord. Den fungerar som en utmärkt bas för soppor, sallader, grytor, stekar och andra smakrika och rejäla rätter. I dagens publikation kommer vi att berätta vad du ska laga från fläsk
Hur man behåller färgen på rödbetor i borsjtj: funktionerna i att laga borsjtj, hemmödrarnas hemligheter och nyanserna i att laga grönsaker
Borsjtj är en typ av soppa gjord på rödbetor, vilket ger den en rosa-röd färg. Vissa säger att namnet på borsjtj kom från en kombination av orden "brunkålssoppa", medan andra - från hogweed-växten, vars blad användes som mat. Denna maträtt uppfanns i Kievan Rus, även om den har tillagats sedan urminnes tider över hela världen
Hur man slaktar en kyckling på rätt sätt för att laga olika rätter
Förutom rätter tillagade av en hel slaktkropp, finns det många andra recept som använder fågel som skärs i bitar: gryta, pilaff, franskt kött, etc. Men vet alla hur man skär en kyckling i portionsbitar? När allt kommer omkring ska rätten inte bara vara välsmakande, utan också attraktiv när den serveras
