Pajer med lök och ägg: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ganska ofta finns det situationer när du behöver laga en utsökt och snabb lunch. Vissa människor kommer ur sådana situationer med sallader, andra - genom att förbereda olika smörgåsar. Ett av de bästa alternativen är olika pajer. Med lök och ägg, kål, kött eller andra fyllningar - alla dessa pajer är mycket välsmakande och kommer säkert att glädja både hushåll och gäster. Det är inget svårt att skapa denna maträtt, så nästan alla kan hantera den. Du kan laga sådana pajer på både smördeg och jäst. Naturligtvis kommer du att behöva lida med ett sådant test. Men geléade pajer kräver inte mycket ansträngning eller tid. Du kan laga en godbit både i ugnen och i långsamkokaren.

Allmänna matlagningsprinciper

Trots att det finns flera sätt att baka en aspicpaj med lök och ägg, har de alla samma tillagningsprinciper:

1. Vanligtvis förbereds degen på basis avgräddfil, kefir, yoghurt eller majonnäs. Dessa ingredienser kan också kombineras med varandra.
2. Det rekommenderas att koka hårdkokta ägg till fyllningen. Därefter måste de kylas, skalas och sedan finhackas. För att underlätta processen kan de rivas.
3. Många kockar rekommenderar att man lägger till olika grönsaker (dill, koriander eller persilja) till pajen.
4. Du kan baka en form i glas, silikon och till och med järnformar. Huvudsaken är att smörja dem så att kakan inte fastnar.
5. Fyldning bör endast läggas ut i mitten av formuläret.
6. Rätten gräddas vid en temperatur på 180 till 220 °C i 45 minuter.
7. Innan servering måste kakan vara sval. Den varma rätten rekommenderas inte.
8. Jellied pajer blir mycket godare om de serveras med gräddfil och örter.

Alla dessa små rekommendationer kommer att hjälpa nybörjare hemmafruar att förbereda en läcker aspicpaj med lök och ägg, vars recept beskrivs nedan.

Gelépaj med gräddfil

Kanske det första receptet blir en rätt med gräddfil. För att förbereda degen för en geléad paj behöver du följande ingredienser:

• ett par ägg;
• glas gräddfil;
• två koppar mjöl;
• lite s alt;
• krydda efter smak;
• läsk (bakpulver);
• ett par skedar smör.

Som du kan se är det här ingredienserna som är lämpliga för att göra s alta deg. För att fylla pajen behöver du följande produkter:

• ägg;
• ett par gängsalladslök;
• alla kryddor du gillar.

Det här receptet kan också behöva sesamfrön för att garnera.

Tillaga en paj med lök och ägg i ugnen

Många erfarna kockar rekommenderar att man först förbereder fyllningen i rätten och sedan förbereder degen:

1. Första steget är att koka äggen till fyllningen.
2. Hacka sedan lökfjädrarna fint.
3. Nästa steg - kokta ägg gnidas på ett fint rivjärn.
4. Blanda dem sedan i en skål med lök och strö över s alt.

Därmed är fyllningen klar och du kan börja förbereda degen:

1. Först vispas äggen i en skål.
2. Sedan tillsätts gräddfil och solrosolja till dem.
3. Det rekommenderas att vispa denna massa med en mixer och hälla kryddor och s alt i den.
4. Nästa steg är att tillsätta läsk eller bakpulver i skålen.
5. Slutligen tillsätts mjöl i degen.
6. Den resulterande blandningen blandas försiktigt. Degen ska vara mycket flytande.
7. Nästa smetas formen med olja och degen delas i två delar. Först hälls den första halvan av degen i formen, sedan läggs fyllningen ut i mitten och hälls med resten av degen.
8. Nästa steg är att sätta in formen i ugnen.

Rätten gräddas i ca 40 minuter vid en temperatur av 200 °C. Tillagningstiden kan variera något, så du bör kontrollera rätten med jämna mellanrum.

kefirrätt

Inte mindre populär är en paj med lök och ägg på kefir. Det är också lätt att förbereda och kräver inte mycket ansträngning. I princip skiljer sig ingredienserna i dess sammansättning inte mycket från andra recept:

• mjöl - 2 koppar;
• kefirpaket (450 ml);
• sex ägg;
• ett par knippen salladslök;
• kryddor och s alt;
• lite läsk.

Fetth alten i kefir kan vara vilken som helst, men ju mer desto bättre.

Först, som i receptet ovan, måste du förbereda fyllningen. För detta kokas hårdkokta ägg, och sedan skärs de i tärningar eller rivs. Därefter måste du finhacka lökfjädrarna, lägg till det i äggen. Rör om den resulterande blandningen och s alt.

När fyllningen är klar kan du börja förbereda degen. Eftersom det tillagas mycket snabbt kan du omedelbart slå på ugnen för att värma upp till 200 ° C. Så, ett steg-för-steg-recept på en lök- och äggpaj i ugnen:

1. Det första steget är att köra ner tre ägg i en skål, sedan tillsätts s alt och kefir till dem.
2. Den resulterande blandningen vispas väl. Detta kan göras med en mixer eller för hand.
3. Nästa steg är att tillsätta mjöl och läsk i degen. Allt blandas försiktigt igen.
4. Det får inte finnas några klumpar i degen.
5. När degen är klar ska den delas i två delar. Först hälls den första delen i formen, sedan läggs fyllningen ut. Nu väller den andra delen ut.
6. När ugnen är förvärmd kan formen placeras i den.

Bakadkaka i cirka 45 minuter vid en temperatur av 200 ° C. För att inte förstöra skålen bör du regelbundet kontrollera dess beredskap.

Pajbotten – majonnäs

Majonnäs är en annan populär ingrediens i ägg- och lökpajdeg. Många kockar tror att en maträtt gjord på majonnäs är mycket godare och luftigare. För att förbereda degen behöver du:

• mjöl - två glas;
• 300 g majonnäs;
• glas naturell yoghurt;
• två ägg;
• lite s alt;
• läsk.

Följande ingredienser krävs för att förbereda pajfyllningen:

• fyra ägg;
• lite salladslök;
• s alt och kryddor.

Mängden fyllningsingredienser kan variera beroende på om du vill ha mer fyllning eller mindre.

Som i de tidigare recepten, förbereder den här fyllningen först, sedan degen. Så steg för steg matlagningsinstruktioner:

1. Äggen kokas först. Sedan måste de finhackas eller rivas.
2. Hacka sedan löken fint och blanda med äggen.
3. Den resulterande blandningen s altas och ställs åt sidan.
4. Det är nödvändigt att ställa in ugnen för att värma upp till 200 grader.
5. Nästa, ägg körs i en skål, majonnäs, gräddfil, s alt tillsätts till dem. Allt slår bra.
6. Nästa steg är att försiktigt hälla mjöl och läsk i skålen. Allt är blandat.
7. Första delen av degen hälls i den förberedda formen. Häll sedan ut fyllningen. Sedan häller honåterstående deg.
8. Formen sätts in i ugnen.

Rätten gräddas i 40-50 minuter vid en temperatur på 200 grader. Den färdiga rätten kan serveras med gräddfil. I princip, enligt detta schema, tillagas inte bara pajer med lök och ägg, utan också med andra fyllningar.

Matlagning i en långsam spis

En gelépaj kan som sagt göras inte bara i ugnen, utan med hjälp av en slow cooker. Principen för matlagning är inte annorlunda. För ett illustrativt exempel kommer receptet på en paj i en långsam spis att anges nedan. För att förbereda godsakerna du behöver:

• ägg - 6 st;
• gräddfil - 300 g;
• grön lök;
• 100 g smör;
• mjöl - två glas;
• läsk och s alt.

Du kan ta andra kryddor efter smak.

Trots att pajen tillagas i en slowcooker måste fyllningen fortfarande förberedas i förväg. Steg för steg tillagning:

1. Äggen kokas först. Sedan måste de rengöras och hackas.
2. Hacka sedan löken fint och lägg i äggen. Allt är blandat.
3. Nästa steg är att smälta smöret. Därefter tillsätts gräddfil, s alt, ägg och mjöl. Allt slår bra.
4. Hälften av den resulterande degen hälls i multikokarskålen, fyllningen läggs ut. Häll sedan upp den andra halvan.

Du måste tillaga rätten i "Baking"-läget i cirka 50 minuter. Rättens beredskap kontrolleras också med en pinne.

Andra pålägg

Pajer med lök och ägg är väldigt populära. Det finns också många olika pålägg. Till exempel är en inte mindre populär rätt en paj med potatis och svamp. Det är lika enkelt att göra och väldigt gott. Naturligtvis kommer det att ta lite mer tid att förbereda en sådan fyllning, men det är det värt. En annan populär delikatess är kålpaj. Det ska stuvas i förväg och sedan läggas till rätten. Många föredrar kött, ost eller skinka pajer. Vissa människor kombinerar dessa pålägg. Fiskfyllningar är också mycket populära - konserver eller röd fisk. Som du kan se finns det ett stort antal alternativ för att göra en paj, och varje smäll kommer att hitta sitt perfekta recept.

Några hemligheter

Förutom de allmänna principerna för matlagning finns det flera hemligheter för den perfekta gelépajen. Här är några av dem:

1. Mjölet i degen måste siktas. Detta görs så att den berikas med luft och ger glans åt degen vid bakning.
2. För att smöret inte ska brännas när det smält måste du tillsätta solrosolja.
3. Du kan kontrollera om pajen är klar med en tandpetare eller en tändsticka. Om du sticker hål i den och tändstickan förblir torr är rätten klar, annars bör den fortsätta gräddas.
4. Majonnäs i degen gör den mjukare och luftigare.
5. För att rätten inte ska fastna i formen kan du strö över mannagryn.

Som du ser är det inte svårt att göra en paj med lök och ägg. Foto- och videoinstruktioner kommer att vara bra hjälpmedel för nybörjare som tvivlar på sinastyrka.